Calorie di pasta bollita, con burro, formaggio e in una flotta

Anche se gli italiani e la pasta soprannominata, ma mangiano questo prodotto molte volte in meno rispetto alle persone in altri paesi. Tutti questi spaghetti, penne e farfalle sono da tempo diventati internazionali. Sono felici di cucinare e mangiare in ogni angolo del pianeta. È vero, si ritiene che la pasta migliori. Ma è davvero? E la colpa è dell'alto contenuto calorico della pasta bollita? Va notato che gli italiani non sono i più spessi del pianeta. Forse mangiano qualche altra pasta? Ma prima devi capire di cosa sono fatti.

Pasta "giusta"

Quelle paste che vengono vendute nei negozi, nella maggior parte dei casi, sono fatte di farina e acqua. È la qualità della materia prima che determina in definitiva l'utilità del prodotto finito. I più utili sono considerati pasta durum. Le calorie per 100 grammi, tuttavia, saranno le stesse di quelle più economiche, più morbide. Di solito è di circa 350 kilocalorie per 100 grammi in forma secca. Ma qual è la differenza?

Il fatto è che quasi l'80% della pasta è costituito da carboidrati. E la pasta "morbida" - è per lo più carboidrati veloci, che vengono rapidamente suddivisi in grasso e acqua. Ma i prodotti delle varietà solide vengono assorbiti più lentamente, il che significa che la sensazione di fame arriverà molto più tardi. Inoltre, se vengono bolliti prima del campione "al dente", come fanno gli italiani, rimarranno sostanze più utili. Non dimenticare che la pasta bollita con calorie è 2 volte inferiore, cioè circa 150 kcal per 100 grammi.

Devo riempire di olio?

La pasta ha una proprietà sgradevole: dopo la cottura si attaccano. Per evitare ciò, vengono caricati con olio. Ma come influisce sul contenuto calorico della pasta bollita? Non importa quanto tu voglia il contrario, ma aumenta. Ma quanto dipende dall'olio usato per il rifornimento e la sua quantità? Quando si aggiunge burro (circa 2 cucchiai per 200 grammi di pasta secca) il contenuto calorico sarà superiore a 180 kcal per 100 grammi del prodotto finito.

Questa cifra può essere notevolmente ridotta se si riempie la pasta con olio d'oliva durante il processo di cottura. Questo è quello che fanno gli italiani. Solo 1 cucchiaio da tavola di olio vegetale viene aggiunto a ciascun litro d'acqua. Il risultato è una pasta a basso contenuto di grassi con burro. Il contenuto calorico del piatto finito non sarà superiore a 160 kcal per porzione di 100 grammi. Questo è quasi lo stesso, se la pasta fosse del tutto senza di essa.

Maccheroni e formaggio

No, probabilmente non una sola persona che non mancherebbe di pasta con formaggio grattugiato. Soprattutto sono amati da molti con parmigiano. Con questo, gli spaghetti più comuni diventano molto più gustosi, ma più nutrienti. Dopo tutto, il formaggio stesso è già un prodotto grasso e pesante. E anche se lo si aggiunge alla pasta un po ', a causa del fatto che si scioglie, il corpo è difficile da digerire un piatto del genere. Di conseguenza, ciò si riflette nella figura. Ovviamente, non sono solo le calorie dei maccheroni e dei formaggi a dare la colpa.

Ma è davvero necessario abbandonare questo piatto una volta per tutte? Eppure occasionalmente puoi concederti così. Ma vale solo il prodotto da usare a colazione, almeno a pranzo. Ed è meglio usare varietà a basso contenuto di grassi (contenuto di grassi non superiore al 15%). E, naturalmente, per porzione è necessario mettere non più di 1 cucchiaio. Quindi ci si può aspettare che la pasta ipercalorica bollita con formaggio non influenzi la figura.

Pasta in flotta

La combinazione più sfortunata, secondo i nutrizionisti, sono i maccheroni e la carne, soprattutto fritti. Carboidrati veloci nelle vicinanze di una grande quantità di grassi e proteine ​​può rovinare anche la cifra più precisa. Quindi coloro che dimagriscono o sono inclini all'obesità, sono costretti a dimenticare la pasta in modo navale. Se li cucini come raccomandato dal ricettario, ottieni persino un piatto gustoso ma molto ipercalorico.

Ma puoi leggermente ridurre il loro contenuto calorico. La pasta in modo nautico non peggiora con il petto di pollo. Inoltre, le carote e le cipolle possono essere messe fuori e non friggere, come è consuetudine. E, ovviamente, è meglio usare solo pasta di grano duro. E soprattutto, invece di vermicelli prendere gli spaghetti. Il risultato è che il contenuto calorico di 1 porzione sarà di circa 250 unità. Comunque, occasionalmente a pranzo puoi permetterti.

Altra pasta

Non importa quanto desiderabile, ma la solita pasta non può essere considerata un prodotto dietetico. Tuttavia, è improbabile che un alto contenuto di carboidrati, se non aggiunge un chilogrammo, aiuti a sbarazzarsene. Chi non ha bisogno solo di rimettersi in forma dopo le vacanze, ma riduce significativamente il proprio peso, i nutrizionisti consigliano vivamente di rinunciare alla pasta fatta con farina di grano. Tuttavia, possono essere sostituiti con riso cotto o farina di grano saraceno.

Questo è esattamente ciò che sarà la pasta utile. Il valore calorico per 100 grammi non è superiore a 100 kcal. Inoltre, sia il riso sia il grano saraceno sono carboidrati lenti che vengono digeriti molto più a lungo. Inoltre, questi cereali contengono più vitamine e minerali. La maggior parte delle diete non ha restrizioni sul loro uso. A proposito, e riso, e tagliatelle di grano saraceno felice di mangiare in Giappone. Ci sono molte persone grasse tra loro? Forse questo è dovuto al fatto che praticamente non usano maccheroni familiari agli europei.

Come cucinare la pasta?

Ma qualunque sia il contenuto calorico della pasta secca, è molto importante cucinarli correttamente. Solo allora possiamo aspettarci che nella forma finita non diventino un pesante fardello per il corpo. Le proporzioni sono molto importanti: per ogni 100 grammi di prodotto secco, vengono presi 1 litro di acqua, 10 grammi di sale e 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Su una stufa in una grande casseruola, fai bollire l'acqua, aggiungi il sale e metti la pasta. I primi 10 minuti che devi mescolare un paio di volte. Quindi aggiungere l'olio, mescolare di nuovo e far bollire prima di assaggiare "al dente". Ciò significa che se provi i maccheroni sul dente, saranno leggermente dure. Quindi è necessario piegare in uno scolapasta, scaricare l'acqua e in nessun caso risciacquare. È così che cucinano la pasta in Italia. Ecco come devono cucinare.