Gulasch di pollo: ricetta di cucina

21/03/2020

Il gulasch di pollo è un'aggiunta ideale per puré di patate, riso bollito, porridge di grano saraceno, spaghetti e altra pasta. Cucinare un piatto del genere può essere diverso. In ogni caso, risulta molto gustoso e soddisfacente. gulasch di pollo

Gulasch da pollo: ricetta di cucina con panna acida e panna

Se vuoi fare un pranzo abbondante e delizioso per tutta la famiglia, ma non hai molto tempo libero, allora la ricetta presentata ti soddisferà di più.

Quindi, per farti gulasch di filetto di pollo, avremo bisogno di:

  • bulbi bianchi amari (grandi) - 2 pezzi;
  • carota succosa grande - 1 pz .;
  • panna acida 30% o 20% - 100 g;
  • Petti di pollo al pollo o surgelati - circa 700 g;
  • crema a medio contenuto di grassi - circa 100 ml;
  • sale (non troppo grosso) e una miscela di peperoni - usare a discrezione;
  • basilico essiccato e erbe fresche - applicare a piacere;
  • olio di semi di girasole - circa 40 ml (per friggere gli ingredienti).

Lavorazione della carne

Prima di cuocere il gulasch di pollo, la carne acquistata deve essere ben lavorata. Per fare questo, è necessario scongelarlo, quindi lavare e separare il filetto dalle ossa e dalla pelle. In futuro, la parte di carne dovrebbe essere tagliata in grossi paglia o cubetti medi. ricetta di gulasch di pollo

Preparazione vegetale

Il gulasch di pollo sarà molto più gustoso se cucinato con verdure. Per fare questo, è necessario pulire separatamente le carote e le cipolle e poi tritarle alternativamente. Il primo prodotto deve essere grattugiato (grande), e il secondo - basta tagliare con un coltello.

Trattamento termico

Gulasch di pollo, la ricetta di cui stiamo prendendo in considerazione, si consiglia di cucinare utilizzando una padella grande in umido. È necessario versare un po 'di olio e poi scaldarlo molto. Quindi, nei piatti caldi che vuoi mettere in lavorazione petti di pollo e friggerli fino a doratura per ¼ ora. Quindi aggiungere le cipolle e le carote al prodotto a base di carne. La cottura di questi ingredienti nella stessa modalità è raccomandata per circa 15 minuti.

Per mezz'ora, il seno con le verdure dovrebbe essere quasi completamente morbido. Ma, in modo che il gulasch di pollo non sia asciutto, ma con un sugo aromatico, dovresti aggiungere la panna acida grassa alla carne e versare la crema. Inoltre, tutti gli ingredienti necessari per insaporire con sale, una miscela di peperoni e basilico essiccato. Mescolare il cibo con un cucchiaio, coprirli, mettere sul fuoco minimo e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

In tal caso, se si pensa che il sugo cremoso risulta troppo spesso, può essere diluito con una piccola quantità di acqua distillata.

gulasch di pollo con sugo di carne

Dopo che il gulasch di pollo è pronto, deve essere aromatizzato con verdure fresche tritate e conservato sotto il coperchio per circa 5 minuti.

Come servire un sugo cremoso con petti di pollo

Quando cuoci il gulasch di pollo con il sugo, dovresti prendere piatti non molto profondi e mettere tutti i contorni che ti piacciono (purè di patate, riso bollito, porridge di grano saraceno, spaghetti o altra pasta). Sopra questo piatto va versato un condimento cremoso e aggiungere qualche pezzo di carne bianca.

Servire una cena del genere al tavolo è desiderabile con una fetta di pane bianco o nero, così come ogni marinata fatta in casa (cetrioli, pomodori, funghi, ecc.).

Cucinare il gulasch di pollo con salsa di pomodoro

Su come fare un condimento per un contorno di panna acida e petti di pollo, abbiamo descritto sopra. Tuttavia, ci sono molti altri modi in cui puoi preparare un piatto del genere per una cena in famiglia. Ad esempio, risulta molto gustoso gulasch usando le cosce di pollo e il concentrato di pomodoro.

Quindi, per la preparazione di un piatto del genere, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

  • bulbi bianchi amari (grandi) - 2 pezzi;
  • carota succosa grande - 1 pz .;
  • passata e salsa di pomodoro - 2 o 4 cucchiai grandi, rispettivamente;
  • cosce e cosce di pollo - circa 1 kg;
  • acqua potabile distillata - circa 2 tazze;
  • sale (non troppo grosso) e una miscela di peperoni - usare a discrezione;
  • erbe fresche - applicare a piacere;
  • farina leggera - un cucchiaino;
  • fagiolini - 1 tazza;
  • spicchi d'aglio - 2 pz. (Piccolo);
  • olio di semi di girasole - circa 40 ml (per friggere gli ingredienti). come cucinare il gulasch di pollo

Lavorazione della carne

Prima di preparare il gulasch di pollo, cosce e cosce di uccello dovrebbero essere ben lavorate. Per fare questo, devono essere completamente scongelati e quindi lavati accuratamente in acqua fredda. Successivamente, il prodotto a base di carne è richiesto per tagliare in pezzi medi, insieme a ossa e bucce. Per eseguire questo processo, è necessario utilizzare un coltello grande e affilato, nonché un martello culinario. Se hai acquistato un uccello giovane e fresco, allora non sarà troppo difficile tagliare le ossa.

Preparazione vegetale

Come nella ricetta precedente, le verdure dovrebbero essere aggiunte al gulasch di pollo. Per fare questo, sbucciare le carote e le cipolle e poi macinarle alternativamente. Il primo ingrediente è necessario per grattugiare (grande), e il secondo - basta tagliare con un coltello. Per quanto riguarda i fagiolini verdi, dovrebbe essere lavato bene dritto in forma congelata.

Processo di cottura sul fornello

Dopo che tutti i prodotti sono stati lavorati correttamente, è necessario versare un po 'di olio di girasole in un pentolone profondo e scaldarlo bene a fuoco medio. Avanti nei piatti si vuole mettere i pezzi di carne di pollo con le pelli e le ossa. Dopo aver friggere le zampe di pollo tritate fino al marrone dorato, devono versare carote e cipolle. Cucinando insieme questi ingredienti preferibilmente per altri 10 minuti. gulasch di filetto di pollo

Dopo che le verdure e la carne sono un po 'morbide, dovrebbero essere messe pasta di pomodoro o salsa, verde fagiolini, e versare un bicchiere d'acqua. Inoltre, questi prodotti possono essere aromatizzati con una miscela di peperoni e sale.

In futuro, tutti i componenti sono desiderabili per estinguere sotto il coperchio per mezz'ora.

Fase finale

Dopo tutti i passaggi precedenti, versare un altro bicchiere d'acqua nella casseruola. Inoltre, si consiglia di mescolare in anticipo con un cucchiaio di farina leggera. Per questa miscela non ha contribuito alla comparsa di grumi nel goulash, si consiglia di entrare attraverso un setaccio. Tale additivo ti permetterà di preparare un goulash più denso con un sacco di salsa ricca.

Dopo che la massa di farina è nella padella, i verdi freschi tritati dovrebbero essere versati in esso e cotto per circa 7 minuti. Alla fine, è necessario aggiungere l'erba cipollina grattugiata agli ingredienti, mescolare accuratamente e rimuoverli immediatamente dalla stufa. In questa composizione, il gulasch di pollo con pasta di pomodoro è desiderabile riposare sotto il coperchio per circa ¼ ora.

Giustamente servito al tavolo un delizioso sugo di pomodoro con pollo

Preparando il goulash con le cosce di pollo secondo la ricetta di cui sopra, può essere tranquillamente servito in tavola. Per questo è necessario prendere piatti non molto profondi e distribuirli su di essi. In futuro, questo piatto è necessario per versare abbondante salsa di pomodoro e mettere alcuni pezzi di carne scura. Servire un pranzo pronto in tavola preferibilmente con fette di pane fresco, oltre a marinate fatte in casa o insalata di verdure fresche. come fare il gulasch di pollo

Riassumiamo

Come puoi vedere, ci sono alcuni modi in cui puoi facilmente e velocemente fare il goulash dal pollo. Se vuoi ottenere un piatto più profumato e nutriente, puoi aggiungere anche varie spezie, condimenti e verdure (timo, basilico, coriandolo, paprika, broccoli, funghi, ecc.).