Cocco e latte vaccino: calorie e benefici

Un tempo il solito latte vaccino era uno dei prodotti principali in quasi tutte le famiglie, e i suoi benefici e valori erano considerati incondizionati e non messi in discussione. Ma poi i risultati di vari studi hanno iniziato a confutare l'opinione stereotipata su questo prodotto. Secondo i loro dati, il latte risultava non così utile, in alcuni casi addirittura dannoso (ad eccezione dei bambini - il latte è davvero utile e necessario per loro, ma solo fino a una certa età).

alternativa

Sulla base di quanto sopra, la teoria della longevità si basa anche in paesi in cui non esiste tradizionalmente la cultura dei prodotti caseari, ma la dieta è ricca di frutti di mare (fonti di calcio e proteine). Oggi sta diventando anche di moda sostituire il latte animale con il latte vegetale, il più delle volte il latte di cocco. Tale transizione è giustificata dal fatto che l'uso del suddetto prodotto non porta ad un aumento del livello di colesterolo, che è inerente al latte di mucca. A questo proposito, sarebbe interessante condurre un'analisi qualitativa e confrontare latte di mucca e cocco: il contenuto calorico di questi prodotti, valore, utilità.

Latte di Burenka

È considerato un prodotto unico, che non ha analoghi nella sua composizione e nel contenuto complesso di tutte le sostanze utili conosciute. Contiene vitamine (sono tuttavia poche, ma biologicamente attive), minerali (tutti i periodici di Mendeleev sono rappresentati), acidi grassi (oltre 40), 20 aminoacidi, oligoelementi e lattosio. Questo latte è la fonte del fabbisogno giornaliero di proteine, calcio, fosforo e potassio. Il suo contenuto di grassi dipende dalla natura della lavorazione, ma in generale il prodotto è molto nutriente. Così, il latte vaccino, il cui contenuto calorico è in media di 52 kcal / 100 g con un contenuto di grassi del 2,5%, è un prodotto piuttosto prezioso e necessario per il normale funzionamento del corpo.

Latte di palma

Secondo la sua composizione, il latte di cocco non può essere paragonato al latte di mucca, tuttavia contiene anche una quantità considerevole di elementi utili per l'uomo. Prima di tutto è una fonte di proteine ​​vegetali, grassi e oli. È abbastanza manganese, ferro e vitamine del gruppo B, così come acido ascorbico. Il principale vantaggio è l'assenza di colesterolo. Altri svantaggi: un significativo contenuto di zuccheri e grassi (una media di 24 g per 100 g) e un alto contenuto calorico di latte di cocco - 230 kcal per 100 grammi. Aiuta molto con la depressione e esaurimento nervoso stanchezza cronica; È una misura preventiva contro le malattie del sistema cardiovascolare, le malattie urologiche, stimola l'attività cerebrale. I suoi grassi puliscono il corpo. Come potete vedere, il latte di cocco e di mucca, il cui contenuto calorico varia in modo significativo, è completamente diverso nei prodotti naturali.

Cottura del latte

Dove viene usato il latte tradizionale, lo sappiamo bene. Tuttavia latte di cocco non meno richiesta tra i cuochi. È ampiamente usato nelle cucine di Francia, Tailandia e Malesia. Serve piatti di pesce, cocktail e zuppe. Inoltre, il latte, il cui contenuto calorico è così elevato, è presente nei dolci e nei prodotti da forno. In Occidente, il latte di cocco, in particolare il grasso della prima spremitura, si chiama "crema asiatica" e viene utilizzato allo stesso modo della crema di origine animale. Ad esempio, diamo il ben noto tè inglese con il latte Il suo contenuto calorico sarà leggermente superiore a quello del tè con latte normale, ma questa bevanda servirà come una grande alternativa per coloro che soffrono. intolleranza al lattosio. E anche per coloro che sono troppo preoccupati per il contenuto di colesterolo nel latte di mucca.