Cucinare i broccoli in pastella in molti modi diversi.

Il broccolo è un ortaggio di un anno. Questo tipo di cavolo è quasi sempre incluso nel menu dietetico e, come prevenzione di gravi malattie, il consumo di questo prodotto è molto importante. Il componente principale dei broccoli (90%) è l'acqua. Il resto è vitamine, proteine, carboidrati, fibre, grassi. La composizione di broccoli include tale sostanze minerali come potassio, fosforo, selenio, calcio, ferro, magnesio. È interessante sapere che il consumo giornaliero di 100 grammi di prodotto conferisce al nostro corpo una porzione di vitamine pari al 150% della dose giornaliera necessaria.

Broccoli in pastella all'uovo

I broccoli in pastella possono essere preparati come contorno per il piatto principale o
file te stesso. In entrambi i casi ti piacerà assaggiare il cavolo selvatico cucinato delicatamente. Per preparare il battitore sarà necessario (per confezione di cavolo):

• Proteine ​​dell'uovo (4 pezzi).
• Farina di grano (2 cucchiai).
• Zucchero semolato (un paio di pizzichi).
• Sale (0,5 cucchiaini).
• Soda (1/4 cucchiaino).

Per cucinare i broccoli in pastella, non è necessario aspettare che il cavolo sia scongelato. Mescolare bene tutti gli ingredienti. In una padella, olio vegetale di calcina per friggere. Immergere i cespugli di cavolo nella miscela di uova e friggere fino a doratura. In combinazione con panna acida, questo piatto diventa ancora più tenero nel gusto.

Broccoli in pastella di kefir

Puoi cucinare i broccoli nella pastella di kefir. Per fare questo, pre-bolliamo il cavolo in acqua salata (cuocere per 5 minuti dopo l'ebollizione). Quindi aggiungiamo un po 'd'acqua e condiamo il cavolo con lo zenzero macinato (1/4 di cucchiaino), la curcuma (nella stessa quantità). Versa 3-4 cucchiai della tua salsa di soia preferita. Mescolare e mettere da parte la casseruola con il cavolo a lato. Iniziamo a cucinare kefir klyar (a proposito, nella traduzione dal francese, la parola significa "liquido"). In una tazza, mescolare acqua (60 ml), kefir (60 ml), farina (6 cucchiai) e un po 'di pepe nero macinato. Dopo di ciò, puoi iniziare a arrostire il cavolo. Facciamo lo stesso della ricetta precedente: immergi i broccoli in pastella e friggi in olio fino a doratura.

Broccoli con aglio e salsa di formaggio

Poiché abbiamo ricordato che il modo di preparare il battitore è stato preso in prestito in Francia, usiamolo come previsto ricetta di broccoli in pastella, preferito dai cittadini francesi. Per fare questo, prendi:

• 1 chilogrammo di broccoli;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• 4 uova crude;
• 200 grammi di farina setacciata;
• 2 o 3 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai grandi di panna acida;
• 1 cucchiaino di lievito;
• qualche rametto di aneto;
• bene sale e pepe.

Come cucinare i broccoli in pastella sulla tecnologia francese? Inizia a battere le uova con aglio schiacciato e panna acida. Quindi versare la farina e battere fino a quando la consistenza è uniforme. Resta da aggiungere alla pastella aneto e condimenti molto finemente sbriciolati. I broccoli in pastella preferiscono preferibilmente le infiorescenze non solide, come abbiamo fatto nelle ricette passate e dividendo i cespugli in ramoscelli. Ora il cavolo è pronto per lavarlo nella pastella d'aglio e friggere fino al momento. Quando servi il piatto sul tavolo, cospargere di broccoli con formaggio grattugiato. Buon appetito!