Cottura del filetto di merluzzo. Pesce al forno

Un po 'di merluzzo

Il merluzzo è uno dei più utili per il corpo umano. Contiene proteine ​​di alto livello, cioè tutti gli amminoacidi necessari. È anche ricco di fosforo e calcio. Ci sono ancora più di questi nutrienti nel merluzzo che nelle albicocche secche o nelle uvette. Se vuoi arricchire il corpo vitamina b 12, allora questo pesce è per te. Contiene questa vitamina in grandi quantità, così come le vitamine PP, che sono necessarie per la prevenzione delle malattie gastrointestinali.

Piatti di merluzzo

Puoi cucinare vari piatti di merluzzo: zuppe, antipasti freddi, piatti principali. Offriamo piatti di filetto di merluzzo. Cotto nel forno, è particolarmente gustoso. Ciò richiederà tre o quattro filetti di merluzzo, quattro pomodori carnosi di media grandezza, quattro cipolle, cento grammi di formaggio solido, sale, pepe, qualsiasi olio vegetale.

Tecnologia di cottura

La ricetta per il filetto di merluzzo nel forno è facile da preparare, qualsiasi aspirante cuoco può farcela. Per pescare risulta morbido e succoso, devi prima marinarlo. Per fare questo, il filetto originale pulito, lavato, può essere asciugato su un tovagliolo di carta. Quindi aggiungere sale, pepe, versare il succo di limone e lasciare per venti o trenta minuti. Il filetto di merluzzo è quasi pronto. cotto pesce nel forno diventa gustoso se aggiungi un rametto di rosmarino. Quando il merluzzo è stato messo in salamoia, iniziamo a cucinare. Versare la teglia con olio. Per prima cosa mettete i pomodori, tagliateli a rondelle e la cipolla tagliata a metà di anelli. Mettiamo i filetti su questo morbido "cuscino" di verdure, cospargetelo di formaggio grattugiato e non dimenticatevi del rosmarino. Tutta questa bellezza viene mandata al forno per mezz'ora e cotta a una temperatura di centottanta - centonovanta gradi. Otteniamo filetti di merluzzo. Cotto nel forno, è rosso e appetitoso. Distribuiamo su un piatto, sul lato potete mettere le patate novelle bollite o un'insalata di verdure leggera.

Pesce in pastella

Il filetto non è meno gustoso merluzzo in pastella Per questo hai bisogno di quattro pezzi di filetto di merluzzo, sale, pepe, cipolle rape. Per l'impasto : un uovo, un po 'di kefir, un lievito per l'impasto (si può usare la soda, spenta con acido citrico), due o tre cucchiai di farina di frumento. Impastare la pastella con uova, kefir, farina, lievito. L'impasto dovrebbe essere sulla densità della panna acida. Per rendere morbido il filetto, è necessario marinarlo come quando si cuociono i filetti di merluzzo al forno. Cotto al forno, viene marinato in succo di limone, sale e pepe. Inizialmente, prima di marinare, puliamo il pesce, lo laviamo, lo tagliamo a pezzetti.

Tecnologia di cottura filetto di merluzzo in pastella

Prendiamo dei pezzi di pesce marinato, li mettiamo in una pastella, li ricopriamo con cura con l'impasto e li mettiamo in una padella con olio vegetale bollente. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Quindi è consigliabile asciugare su un tovagliolo di carta in modo che non ci sia grasso in eccesso. Ci sdraiamo su un piatto. Questo pesce è adatto a patate fritte cerchi di verdure a fette. Mettere il filetto di merluzzo nella pastella sul lato del piatto, le verdure tritate accanto ad esso, aggiungere la salsa di pomodoro o il ketchup al pesce. Un tale piatto può essere consumato freddo e caldo.