Cucinare la salsa tartara a casa è solo
La salsa tartara fu inventata già all'inizio del XIX secolo quando l'arte culinaria fiorì in Francia. I piatti appena sfornati spesso ricevevano i nomi di vari oggetti geografici. La salsa, citata in questo articolo, prende il nome dal popolo tataro, le cui sciabole affilate possono essere paragonate al gusto piccante della salsa. Soprattutto perché gli ingredienti della salsa erano il cibo principale di questa nazione. La base della salsa è la maionese, che poi in Francia ha già avuto un grande successo tra i buongustai. Lo spogliatoio non può riprodurre il vero gusto, che dovrebbe completare i piatti. Pertanto, te lo dirò come fare la salsa tartare a casa.
Fare la salsa tartara
Se segui la ricetta classica, prima come fare la salsa tartaro, devi bollire uovo sodo raffreddare e schiacciare il tuorlo. Quindi aggiungere sale, pepe macinato fresco, un po 'di succo di limone e un filo sottile di olio vegetale misto. È meglio usare l'olio d'oliva, ma anche il girasole non rovinerà il gusto. Il processo è lo stesso della preparazione della maionese. Battere l'intera massa fino a ottenere una consistenza uniforme e stabile, quindi aggiungere capperi tritati finemente (è possibile sostituire i cetrioli sottaceto), cipolle verdi, un paio di olive, un piccolo spicchio d'aglio e aggiungere senape secca.
E la nostra salsa tartara, creata a casa, è pronta da mangiare!
Una versione semplificata di salsa tartara
Per facilitare il processo di cottura, è possibile utilizzare la maionese del negozio già pronta. Dovrai aggiungere anche tuorlo bollito e cipolle verdi. Puoi anche integrare la ricetta classica con ingredienti come cipolle o aneto.
Cosa servire con la salsa?
La bellezza della salsa tartara è che la consistenza delicata e uniforme della maionese si intreccia con il gusto piacevole e persino saporito delle verdure. La salsa tartara fatta in casa può essere servita sia a base di pesce (gamberetti, calamari, aragosta), sia a piatti di carne come arrosto di manzo, bistecca, ecc. Salsa tartara ideale per pesce, soprattutto fritto, che completa perfettamente il suo gusto squisito con la sua nitidezza .
Il tartaro viene spesso utilizzato anche in salse come il guacamole messicano e il pesto italiano.
Cos'altro si può aggiungere alla salsa?
L'aglio non è sempre usato nella preparazione di questa salsa. La maggior parte dell'aglio viene aggiunto se si desidera aggiungere piatti di carne gli uccelli Puoi sperimentare aggiungendo erbe diverse, fresche o secche, poiché andranno bene con le verdure a pezzetti.
Sauce Storage Rules
È importante ricordare che il tartaro di casa è desiderabile conservarlo in frigorifero per non più di due giorni. In vetreria, durerà fino a 5 giorni, ma a condizione che il contenitore sia chiuso ermeticamente. Anche se è improbabile che una salsa così piccante rimanga senza attenzione per molto tempo!
Prepara la salsa tartara a casa almeno una volta - e diventerai il suo più grande ammiratore per molto tempo, perché tutti i piatti ordinari acquisiranno un nuovo significato con esso, un nuovo gusto!