Gnocchi di ricotta: una ricetta con foto

Gnocchi - un piatto insolitamente gustoso, succoso e sostanzioso, che prende il posto d'onore in molte cucine del mondo. Il piatto forte di questo piatto è che può essere preparato con una varietà di ripieni: con patate, funghi, marmellata, fiocchi di latte e molti altri, in modo che possa essere non solo un piatto separato, ma anche un dessert. Questo articolo presenta varie opzioni. ricette di gnocchi con la ricotta In media, ci vorranno 60 minuti per preparare il piatto.

famiglia

Gnocchi fatti in casa con ricotta, cucinati secondo la ricetta classica, sono un piatto che delizierà tutti i parenti. Il numero di ingredienti nella ricetta è calcolato su circa 7 porzioni.

ingredienti

• Uova.
• Farina setacciata
• Latte.
• Acqua.
• Ricotta
• Zucchero.
• Salt.
• Panna acida o burro

Considera come cucinare gli gnocchi con la ricotta passo dopo passo:

1. In piatti profondi, setacciare la farina (4 tazze), aggiungere un pizzico di sale.
2. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo (1 pz.), Mescolare con acqua (150 ml) e latte (150 ml).
3. Versare il contenuto della ciotola nella farina, fare l'impasto. Sarà fantastico se puoi usare un mixer.
   
4. Spostiamo l'impasto finito in una ciotola, copriamo con un foglio. Puliamo in frigorifero per 20 minuti.
5. Aspettando l'impasto, vai al ripieno.
6. In fiocchi di latte (500-600 g) aggiungere l'uovo e lo zucchero (50 g). Mescolare. È fatto
7. Questo impasto è leggermente srotolato.
8. Tagliare a piccoli quadrati (10 x 10) o cerchi (diametro 10 cm).
   
9. All'interno di ogni pezzo aggiungere la ricotta pronta. Correggi i bordi.
10. Far bollire l'acqua in una casseruola.
    
11. Lanciamo una piccola quantità di gnocchi in modo che non si uniscano durante la cottura. Circa 5 minuti aspettiamo, quando galleggiano in superficie, e otteniamo.
12. Cuocere in questo modo tutti gli gnocchi.
13. Ordina i gnocchi nei piatti. Buon appetito!

Ucraino reale

Fondamentalmente, gnocchi con ricotta sono considerati il ​​piatto nazionale dell'Ucraina. L'impasto per questo piatto in questa ricetta è preparato con panna acida.

ingredienti:

• Panna acida
• Farina setacciata
• Acqua.
• Soda Quicklime.
• Salt.
• Ricotta
• Tuorli d'uovo
• Zucchero.
• Burro.

Gnocchi di ricotta (ricetta passo per passo):

1. In un piatto con fiocchi di latte (300 g) aggiungere lo zucchero (2 cucchiai di cucchiai), i tuorli (2 pezzi) e il burro, sciolto in una padella (100 g). Il ripieno è pronto.
2. In una ciotola separata, setacciare la farina (3 cucchiai), aggiungere un po 'di sale, mescolare.
3. In un'altra ciotola, mescolare la panna acida (3 cucchiai) con la soda (mezzo cucchiaino). Aggiungere la miscela finita alla farina.
4. Mescolare, versando contemporaneamente acqua (0,5 cucchiai). Impastare la densità media dell'impasto.
5. Coperto con film impasto per gnocchi con la cagliata insisto per 20 minuti.
6. Stendere completamente l'impasto su un pre-cospargere con un tavolo di farina setacciata.
7. Usando una tazza o un bicchiere, dividi lo strato di pasta in cerchi.
8. Stendere un cucchiaino di ricotta al centro di ogni tazza.
9. Pieghiamo gli gnocchi a metà, colleghiamo i bordi. A volontà è possibile formare orli nella forma di una certa treccia.
10. Bollire e salare in una casseruola. Versare gli gnocchi in lotti, senza dimenticare di mescolare. Dopo la salita aspettiamo 4 minuti e arriviamo.
11. Gnocchi ucraini sono pronti.

Con ricotta salata

Le migliori prelibatezze sul tavolo sono gli gnocchi con la ricotta salata, la cui preparazione richiede 1,5 ore.

prodotti:

• Farina di grano
• Uova.
• Latte (puoi prendere l'acqua).
• Olio vegetale
• Ricotta
• Salt.

Ricetta per gnocchi con ricotta:

1. Scendendo alla prova. In un piatto fondo con una setacciata di farina (500 g). Quindi aggiungere un uovo, latte (250 ml) o acqua fredda (250 ml), olio vegetale (2 cucchiai) e sale.
2. Mescolare bene e rimuovere per un po '.
3. Preparare il ripieno. In una ciotola mescolare la ricotta (400 g), l'uovo e il sale.
4. Cospargere di farina sul tavolo e stendere l'impasto. Per una rotazione più comoda si consiglia di dividere l'impasto in due parti.
5. Rotolare il rotolo di pasta sugli strati. La tazza li divide in cerchi.
6. Il ripieno già preparato viene messo al centro di ciascuno dei cerchi.
7. Fissare in modo bello i bordi delle torte con le dita.
8. Far bollire gli gnocchi in acqua bollita per 7 minuti.
9. Piatto gustoso e succoso cucinato.

Gnocchi pigri con ricotta: una ricetta passo dopo passo

Dal nome diventa chiaro che questi gnocchi possono essere cucinati velocemente, ma allo stesso tempo, delizioso. Ci vogliono solo 15 minuti e ottieni un piatto soddisfacente e appetitoso.

ingredienti:

• Farina.
• Ricotta
• Un uovo
• Olio vegetale
• Zucchero.
• Salt.

Cucinare gli gnocchi pigri con la ricotta passo dopo passo:

1. Per prima cosa devi mettere una pentola di acqua salata sul fuoco.
2. In una scodella con una forchetta mignon di ricotta (250 g) con un pizzico di sale.
3. Aggiungere l'uovo, lo zucchero (5 cucchiaini). Tutto mescolato
4. Ora aggiungi la farina (3 cucchiai di cucchiai) e mescola ancora.
5. Impastare la pasta sul tavolo.
6. Lo dividiamo in due parti identiche, di cui torciamo la salsiccia.
7. Lo dividiamo in cerchi identici di 2 cm.
   
8. La nostra acqua dovrebbe già bollire, quindi versare l'olio vegetale (40 g) e versare gli gnocchi.
9. Cuocere il numero richiesto di minuti, stendere in un piatto.
10. Gnocchi pigri dalla ricotta cotta.

Su kefir

Gnocchi di pasta, realizzati sulla base di kefir, si ottengono in uno speciale delicato e sciogliendosi in bocca.

È necessario acquistare il seguente set di prodotti.

Per il test:

• Kefir.
• Farina setacciata
• Un uovo
• Soda.
• Zucchero.
• Salt.

Per il riempimento:

• Ricotta
• Tuorlo d'uovo
• Zucchero.
• Salt.

ricetta:

1. Prendi una ciotola profonda, metti la farina setacciata (2,5 cucchiai), uovo e sale.
2. In kefir (1 cucchiaio) Aggiungi la soda (0,3 cucchiaini) e mescola. Aggiungere la miscela alla farina e mescolare.
3. Le mani impastano una pasta rigogliosa.
4. Insistilo sotto il film per 20 minuti.
5. Nel frattempo, procedere al riempimento. In una ciotola con la ricotta (250 g), metti il ​​tuorlo, lo zucchero (2 cucchiai) e il sale, mescola.
6. Stendere l'impasto presente sugli strati di 2 mm. Prima di questo, si consiglia di dividere l'impasto in due parti.
7. Taglia la massa in quadrati.
8. Metti al centro di ogni ripieno quadrato.
9. Chiudere i quadrati e fissare con cura i bordi.
10. Mandiamo gnocchi all'acqua bollita fino al momento.
11. Piatti, che andranno gnocchi, è opportuno ungere con olio.
12. Gnocchi pronti con ricotta su kefir saranno perfettamente combinati con panna acida.

al vapore

Se vuoi metterti in guardia ed evitare di cucinare gnocchi, che cadono a pezzi durante la cottura, allora guarda questa opzione.

ingredienti:

• Farina.
• Latte o acqua
• Uova.
• Ricotta
• Zucchero.
• Burro.
• Salt.

ricetta:

1. Prendete i piatti, mescolate un uovo, sale, latte o acqua fredda (opzionale, 0,5 °).
2. Farina setacciata (2-3 cucchiai.) Da aggiungere alla ciotola.
3. Fare un impasto
4. Prendere una ciotola separata, impastare con cura con una ricotta a forma di forcella (500 g).
5. Aggiungere lo zucchero (2 cucchiai), tuorlo, burro fuso ad esso. Mescola tutto.
6. Impastare l'impasto, rendendolo un mattarello sottile (1,5 - 2 mm).
7. Crea quadrati o cerchi dall'impasto. Nel mezzo della figura mettete un cucchiaino di ricotta pronta.
8. Chiudi e fissa gli gnocchi.
9. Metti un colino sopra la pentola bollente e metti lì gli gnocchi.
10. Far bollire consigliato 15 minuti.
11. Gnocchi al vapore con la ricotta pronta.

cioccolato

Un'opzione per coloro che desiderano sperimentare un po 'e cucinare un po' di gnocchi non standard.

Ingredienti per l'impasto:

• Farina.
• Acqua.
• Un uovo
• Cacao.
• Zucchero.
• Salt.

Per il riempimento:

• Ricotta
• Salt.
• Zucchero.
• Cacao.
• Cannella.

ricetta:

1. In un grande contenitore con acqua fredda (2 cucchiai.) Aggiungi lo zucchero (1 cucchiaio da tavola), il sale e l'uovo. Mescolare.
2. Aggiungere il cacao (2 cucchiai di cucchiai) e mescolare.
3. Aggiungere la farina (5 cucchiai.) E mescolare di nuovo. Non è necessario usare 5 tazze di farina, è necessario monitorare la consistenza dell'impasto.
4. Impasto pronto da rimuovere sotto l'asciugamano durante la cottura del ripieno.
5. Mescolare la ricotta (500 g) e tutti gli altri ingredienti e impastarli con una forchetta.
6. Questa pasta deve essere srotolata sotto forma di uno strato, creare cerchi usando una tazza.
7. Ogni elemento è riempito con riempimento e chiude i bordi.
8. La cottura di gnocchi al cioccolato non è diversa dalla cucina tradizionale. Aspetta acqua bollente, gettali e aspetta la salita.
9. Tratta i tuoi deliziosi gnocchi al cioccolato con formaggio.

Con la zucca

Zucca e ricotta - una grande combinazione per il ripieno di gnocchi. Provalo e sarai sicuramente soddisfatto.

Ingredienti per il ripieno:

• Zucca.
• Ricotta
• Vanilla.
• Zucchero.

Per il test:

• Acqua.
• Latte.
• Farina.
• Salt.
• Olio vegetale

ricetta:

1. Su una grattugia media, macinare la zucca (200 g), trasferirla in una padella oliata. Abbiamo dato fuoco e sobbolliamo per 7 minuti. Dare freddo.
2. Scendendo alla prova. In una grande ciotola, mescolare acqua fredda (0,5 cucchiai), latte (0,5 cucchiai), sale (1/2 cucchiaino), olio magro (1 cucchiaio) e farina (5 cucchiai). Impastare la pasta, coprire con un tovagliolo e lasciare riposare per 20 minuti.
3. Vai al ripieno. Alla zucca raffreddata inviamo la ricotta (200 g), la vaniglia e lo zucchero. Mescolare. Il ripieno è pronto.
4. Dividiamo l'impasto sottilissimo a strati in piccoli quadrati.
5. Riempire i quadrati con il materiale di riempimento finito e chiudere strettamente i bordi.
6. Mandate gli gnocchi all'acqua bollente salata e cuocete per circa 7 minuti.
7. Gli gnocchi sono pronti per essere serviti.

Con le mele

Aggiungi mele e formaggio in gnocchi? Facile e, cosa più importante, incredibilmente gustoso e dolce.

ingredienti:

• Farina.
• Ricotta
• Acqua.
• Salt.
• Mele.
• Zucchero.
• Burro.

Ricetta per gnocchi con fiocchi di latte (le foto sono allegate nell'articolo):

1. Aggiungere un pizzico di sale alla farina (400 g) e mescolare.
2. Aggiungere acqua calda (200 g).
3. Fai un impasto, lascialo sotto un asciugamano per 20 minuti.
4. Lavare, sbucciare e tagliare le mele con cura in piccoli cubetti (3 - 4 pezzi).
5. Mettere la padella a fuoco medio, versare lo zucchero (2 cucchiai. cucchiai). Aspetta che si sciolga.
6. Aggiungi e sciogli il burro.
7. Aggiungi le mele tritate, mescola continuamente e aspetta che diventino color ambra. Quindi, le mele sono ottenute caramellate.
8. Aspetta che le mele si raffreddino. Mescolare con la ricotta (400 g), aggiungere lo zucchero a piacere.
9. Fai una pasta sottile su un tavolo infarinato. Evidenzia cerchi con un bicchiere. Aggiungere le mele e il ripieno di cagliata, chiudere i bordi.
10. Versare gli gnocchi in acqua bollente, dopo essere stati pronti a dividerli in piatti. Servire è consigliato con panna acida.

A prima vista, gli gnocchi sono un piatto molto leggero e semplice, ma non tutte le casalinghe sanno come cucinarle in modo appropriato e gustoso. I prodotti di qualità nei negozi non possono essere acquistati, devono cucinare da soli a casa. Le nostre ricette contribuiranno a rendere questo piatto insolitamente gustoso e tenero. Avendo preparato gli gnocchi solo una volta, vorranno sicuramente riprovare. E questo non è affatto sorprendente: si rivelano succosi, leggeri e ariosi.

Buon appetito!