Quanto costa cucinare il pollo? Consigli utili

Specie di pollo

Recentemente, il nostro mercato vende sempre più polli da carne, la cui carne potrebbe non essere così ricca di elementi in traccia utili, ma il costo di questo prodotto è molto più basso. Grazie a questo, l'uccello diventa disponibile per quasi tutti. Questo pollo dovrebbe essere cotto per 30 minuti, dopo di che la sua carne sarà pronta da mangiare. Oltre ai polli da carne, anche il pollo fatto in casa è in vendita. Se è cresciuta libera, i suoi muscoli saranno più stretti, quindi, non sarà pronta in mezz'ora o un'ora. Ma tali copie sono vendute solo sul mercato. Ci sono polli da brodo coltivati ​​in condizioni industriali. Sono più duri dei polli da carne, ma molto più morbidi del vero pollame.

Carne di pollo per insalata

I piatti freddi spesso includono il pollame. In particolare, molte insalate si basano su filetti di pollo. Può essere preparato in vari modi: con o senza trattamento termico. Quanto è necessario cucinare il pollo per un'insalata è solitamente indicato nella ricetta. Ma se non c'è scritto nulla, allora 30-40 minuti saranno abbastanza. Allo stesso tempo, è necessario ricordare di salare l'acqua, e per l'aroma è possibile aggiungere le spezie preferite.

Pollo fritto

Alcune ricette sono calde piatti di pollame presumono che sarà prima bollito fino a metà cottura, poi in salamoia e poi arrostito o cotto in forno. Naturalmente, un tale schema di cottura è piuttosto fastidioso, ma il tempo speso è compensato da un risultato eccellente. Se il successivo trattamento termico è supposto, quindi cucinare pollo per 20-30 minuti sarà abbastanza. Durante questo periodo, non ha il tempo di bollire delicatamente e manterrà la sua forma.

Brodo di pollo

Un posto speciale nella cucina dietetica è occupato da zuppe e brodi di pollame. Sono consigliati per raffreddori, malattie gastrointestinali, dopo malattie complesse, interventi chirurgici e solo per recuperare. Ma su quanto cucinare il pollo per un tale brodo di guarigione, non è sempre scritto. In questo caso, il pollame ideale, che dovrebbe essere cotto almeno 1,5-2 ore e talvolta più lungo. Il criterio principale per la prontezza della carne sarà la sua libera separazione dalle ossa. Questo brodo non richiede molte spezie, ma solo sale e pepe.

Zuppe di pollame

Brodo di pollo insieme con la carne abbastanza spesso usato come base per i primi piatti. Queste ricette di solito suggeriscono che tutti gli ingredienti sono già stati preparati, quindi non è sempre scritto su quanto cucinare il pollo per produrre il brodo. Se il negozio di uccelli, sarà pronto in un'ora e mezza. Il pollo fatto in casa ha bisogno di essere cotto un po 'più a lungo, in modo che la carne diventi più morbida e il brodo sia più satura.

gelatina

Il cibo tradizionale russo è sempre stato considerato gelatina. È fatto con diversi tipi di carne, a volte mescolandoli in un piatto. Spesso gelatina bollita da cosce di maiale e pollo. Per il miglior indurimento del piatto finito, è necessario che la quantità massima di gelatina entri nel brodo. Idealmente, è ottenuto dalle stesse gambe (e altre articolazioni), per le quali vengono fatte bollire per 5-6 ore a fuoco basso. Naturalmente, la carne di pollo non può essere cucinata così tanto, quindi viene messa più tardi. Ogni casalinga sa quanto cucinare pollo per aspic dalla propria esperienza. Ma in media, viene messo in una e mezza o due ore prima della fine della cottura del resto dei componenti, senza dimenticare di aggiungere spezie fragranti, radici e aglio per il sapore.