Come cucinare correttamente il pangasio

Probabilmente, uno chef professionista ricorderà immediatamente come cucinare il pangasio, ma per le hostess questa è una domanda piuttosto difficile. Questo pesce è piuttosto raro nei negozi. Per quanto riguarda il prezzo, non ha colpito la tasca. Quindi che tipo di pesce è così pangasio? Come cucinarlo correttamente? Scopriamolo.

Come cucinare il pangasio. Osservazioni di apertura

Il pangasio è alla pari con il salmone rosa, il pollock noioso e il nasello ossuto. Ma questo è solo per la categoria di prezzo. Questo tipo di pesce ha un sapore completamente diverso. Per selezionare ricetta di cottura Pangasiusa, devi leggere molte linee guida diverse per la preparazione di questo pesce. In questo articolo metteremo in evidenza il più conveniente e più semplice. Tra i vantaggi del Pangasio, è possibile notare la piacevole tonalità bianca pallida della sua carne, la quasi totale assenza di ossa e una buona compatibilità con altri prodotti. Se ti piacciono le patate oi pomodori, sentiti libero di combinarli con il pangasio in un piatto originale.

Come cucinare il pangasio. ricetta

Avrai bisogno di filetti di pesce. Anche fare scorta di un barattolo di olive (anche le olive snocciolate lo faranno). Prendi un limone fresco, due pomodori, diversi mazzi di verdura (ad esempio, aneto, basilico o prezzemolo), olio d'oliva e spezie (sale e pepe). Prima di cucinare il pangasio, assicurati di avere gli ingredienti necessari.

Primo passo

Per prima cosa devi fare una marinata. Per fare questo, in una ciotola profonda o una ciotola, mescolare due cucchiai di olio d'oliva, metà succo limone, sale e pepe La miscela profumata risultante è condimento per pesce, strofinare i filetti Mettere da parte per mezz'ora in modo che sia ben impregnato di marinata.

Prossimi passi

Usando un coltello affilato immerso in acqua fredda, taglia accuratamente il pangasio a pezzi. Dovrebbero essere abbastanza grandi. Mettili su una padella calda con olio vegetale. Friggere il pesce su entrambi i lati con il massimo calore possibile fino a doratura. I pomodori devono essere tagliati a pezzi e i verdi tagliati. Tagliare la metà rimanente del limone a fette. Il filetto fritto va steso su un piatto piatto e largo. Cospargere con verdure tritate, cospargere con salsa di soia o olio d'oliva. Quindi mettere i pomodori a fette - questo è un contorno. Poco prima di servire, decorare il pesce con fette di limone e olive nere. Ora sai come fare il pangasio!

Un'altra ricetta

Come accennato in precedenza, ci sono molte opzioni per cucinare questo pesce. Come cucinare il pangasio altrimenti? Tritare l'aneto e tagliare il cetriolo fresco a fette. Pesce tagliato a fette e unto con ghee. Mettilo su una teglia preriscaldata, cospargere con spezie asciutte. Riempire il filetto con il vino, coprire con un foglio (si può coprire con un coperchio). In dieci minuti in un forno caldo (circa 200 ^° C) il pangasio sarà pronto. Rimuovere con attenzione la pellicola e posizionare le fette in porzioni. Succo, che si forma, usare come salsa. Cospargere con aneto. Come contorno, usa riso bollito o purè di patate.