Come cucinare le braciole di maiale? Varie opzioni

A proposito di cibo gustoso e sano

Costolette - delizioso piatto abbondante. Ma affinché risultino esattamente tali, è necessario utilizzare prodotti di qualità. Per questo è adatto prosciutto, petto, spalla o petto. Modi per cucinare braciole di maiale ce ne sono tantissimi Puoi friggerli, infornare, aggiungere vari ingredienti, usare le salse.

Come cucinare le braciole di maiale

Per questo piatto, la carne dovrebbe essere scelta in modo più dettagliato. Alcune fasi di ogni ricetta sono le stesse. Per prima cosa, le porzioni di porzione vengono tagliate, quindi la carne viene scartata. È necessario tagliare trasversalmente le fibre. Prima di friggere sulla braciola, è meglio fare un paio di tagli in modo che le fibre non si allunghino durante il processo di trattamento termico. Di norma, la carne viene impanata prima di friggere. Il maiale sembra molto buono con l'osso, quindi per una vacanza l'uso del lombo è l'ideale. La frittura di carne è possibile in una padella con olio vegetale, in forno su una teglia o in una teglia, senza l'uso di grassi. Il pezzo usato per il taglio non dovrebbe essere più spesso di 1 centimetro. Opzioni su come cucinare braciole di maiale al forno, molto più che modi per friggerli in una padella convenzionale. Dopo che la carne è stata eliminata, puoi usare la marinata, ma prima devi salarla e peparla. È impossibile friggere un chop, dovrebbe rimanere succoso.

Processo di cottura

In primo luogo, la carne è ben lavata, asciugata con salviette di carta, tagliata in porzioni. Per cena per quattro persone bastano 500-600 grammi di filetto. I pezzi finiti vengono battuti con un martello. Per il succo della carne non ha spruzzato, il film è meglio non tagliare o è possibile utilizzare sacchetti di plastica. Il martello può essere sia in metallo che in legno. Il primo è comodo da usare se i pezzi sono più spessi del necessario. Il prossimo è preparare l'impanatura. C'è anche una versione classica di come cucinare braciole di maiale in pastella, chissà, forse, ogni hostess. Per il test, avrai bisogno di 0,5 tazze di latte, 1 tazza di farina, 3-4 uova, sale, olio vegetale. Latte pre-riscaldato, sale, uova e olio vegetale battere a fondo e lasciare per 15-20 minuti. Quindi scalda la padella con il burro. Le costolette sono immerse nella pastella. È necessario friggere carne di maiale da due lati fino a doratura. Il piatto finito cosparge sempre di erbe.

Braciole al forno

La ricetta per cucinare le braciole di maiale nel forno non è molto diversa dalla frittura sulla stufa. Dopo tutti gli stessi lavori preparatori, la carne viene fritta in una padella su entrambi i lati. Dopo che è steso su una teglia, formaggio, cipolle, pomodori, frutta, prosciutto, funghi, verdure, maionese, ecc. Di solito sono aggiunti in cima.

Consigli utili

Le costate sono solitamente servite con vino rosso secco o birra. Molto buon gusto di carne è combinato con noci, formaggio, pomodori, miele, prugne, ananas, funghi. Il maiale con salsa agrodolce può essere servito con vino bianco. C'è un modo per rendere le costolette di maiale più saporite e tenere - è necessario utilizzare non solo l'olio vegetale durante la frittura, ma anche aggiungere un po 'di panna o qualche cucchiaio di vino bianco. È anche buono per servire questo piatto con insalate di verdure.