Come preparare il maiale con le melanzane?

Il maiale va bene con le verdure. Tale armonia consente a qualsiasi specialista culinario di esprimere la propria immaginazione. Il maiale con melanzane si distingue da una vasta lista di piatti famosi.

Ricetta per hostess per principianti

Tutti sanno che il maiale è il modo più semplice per cucinare. Inoltre, è anche molto gustoso. Solo i vegetariani non sono d'accordo con questo. Tuttavia, i libri di cucina sono pieni di ricette che aiuteranno le casalinghe a preparare rapidamente una cena deliziosa. Come componente aggiuntivo è meglio usare verdure. Un esempio eclatante di questa combinazione è il maiale con melanzane. C'è una ricetta molto semplice che anche un aspirante cuoco può gestire. Dai prodotti avrete bisogno: per 1 chilogrammo di carne di maiale - 2 melanzane, la stessa quantità di carote e cipolle, un po 'di sale, olio vegetale e un po' di pepe nero macinato.

Sequenza di azioni:

1. La carne deve essere lavata con acqua fredda e tagliata arbitrariamente in piccoli pezzi.
2. Piegare in una teglia o padella profonda, unta dall'interno con olio e friggere a fuoco vivace finché tutto il succo rilasciato scompare.
3. Le verdure si lavano e le carote con le cipolle e più pulite. Dopo, hanno bisogno di macinare. Tagliare le melanzane a cubetti, le carote a listarelle e le cipolle a sottili semianelli.
4. In primo luogo, aggiungere melanzane alla carne, mescolare e soffriggere leggermente.
5. Coprire il resto delle verdure e continuare il processo per altri 10 minuti.
6. Aggiungere le spezie, coprire con un coperchio e ridurre il calore. In questo stato, il prodotto dovrebbe essere 15 minuti.
7. Togliere la padella dal fuoco e il coperchio non rimuove altri 7-8 minuti.

Il maiale con le melanzane è molto tenero e fragrante.

Cibi stufati

Ci sono molte persone che, per motivi di salute, non sono raccomandate per i cibi fritti. Ma questo non significa che non possano mangiare carne. Ho solo bisogno di trovare la ricetta giusta. Per questa categoria di persone in forma stufato di maiale con melanzane In questo caso, il set di prodotti sarà un po 'diverso: per 0,5 chilogrammi di carne - 3 cipolle, tante melanzane, pepe, sale e altre radici (da scegliere).

In questo caso, devi fare quanto segue:

1. Lavare la carne e tagliarla a pezzi abbastanza grandi.
2. Mettere tutto in una casseruola, aggiungere sale, aggiungere le radici, aggiungere acqua, pepe e cuocere. Continuare il processo fino a quando la carne è metà cottura.
3. Aggiungere le melanzane a cubetti con le cipolle e continuare a cuocere a fuoco lento per un altro paio d'ore.

Certo, in questo caso ci vorrà molto più tempo. Ma la carne sarà più morbida e il piatto stesso sarà sicuro per chi ha bisogno di protezione. Invece di acqua semplice, è possibile utilizzare il brodo precotto. Con lui tutto sarà molto più buono.

Cuocere con verdure

Se dai sfogo alla fantasia, allora lista di verdure Puoi espandere un po '. Questi prodotti succosi nei piatti a base di carne non saranno mai superflui. C'è una ricetta meravigliosa per cuocere il maiale con melanzane e pomodori. Avrai bisogno di prodotti quasi sempre disponibili: 0,7 chilogrammi di maiale, 2 pomodori, melanzane, 100 grammi di formaggio, sale, un po 'di cipolla e pepe macinato.

Ricetta di cucina:

1. La carne deve prima essere lavata e poi tagliata con un coltello a fette non più spessa di 1 centimetro.
2. Battere leggermente i pezzi, cospargere di pepe, salare e lasciare per mezz'ora a marinare.
3. Melanzane tagliate a fette dello stesso spessore, adagiate su un piatto e cospargere di sale. Il prodotto viene brevemente messo da parte.
4. Dopo pochi minuti con un tovagliolo, togliere il sale da loro, e quindi friggere fino alla caratteristica crosta. Metti i prodotti finiti su un tovagliolo di carta in modo che il grasso in eccesso sparisca.
5. Pomodori, come melanzane, tagliate a fette. Anelli di taglio delle cipolle Griglia per formaggi
6. Preparare prodotti semilavorati che saranno una pila di prodotti impilati uno sull'altro in strati: carne - cipolla - melanzana - pomodoro - formaggio.
7. Riscaldare prima il forno a 200-220 gradi, quindi inserire una teglia con le billette su di essa. La carne di maiale con melanzane e pomodori sarà pronta in 30 minuti.

Dopodiché, resta solo per farlo uscire dal mobile, metterlo su un piatto e cospargere di verdure fresche.

Pasto festivo

Se c'è una festa in casa, allora una win-win del piatto caldo sarà maiale con melanzane. La ricetta può essere leggermente aggiunta, ma la tecnologia può essere leggermente modificata. L'elenco dei prodotti per questo caso sarà molto più ampio: 0,5 chilogrammi di polpa di maiale, 250 grammi di formaggio, 2 pezzi di melanzane, pomodori e peperone dolce, tutta la testa d'aglio, un mazzetto di verdure (aneto o prezzemolo), un bicchiere di panna acida (o maionese), sale, un po 'di salsa di soia e pepe macinato.

Il lavoro andrà per fasi:

1. Macina tutte le verdure sotto forma di cerchi.
2. Carne tagliata in piatti sottili, battere e piegare in forma.
3. Cospargere il prodotto con pepe, sale e versare sopra la salsa di soia.
4. Friggere le melanzane fino a doratura
5. Disporre le verdure sulla carne: pepe - melanzana - pomodoro.
6. Panna acida, aglio ed erbe aromatiche per preparare la salsa e versarla sopra. Metti il ​​modulo nel forno 25 minuti.
7. L'ultimo strato sarà costituito da sottili piatti di formaggio.
8. Restituire il piatto al forno e tenerlo fino a quando il formaggio è completamente sciolto.

La carne con una "pelliccia" così insolita acquista un gusto incredibile.

Stufato di maiale con verdure

Questo piatto ha una composizione più complessa. Questo, da un lato, migliora il suo gusto e, dall'altro, richiede più sforzo e sforzo da parte dello chef. Maiale con melanzane e zucchine sarà un'ottima alternativa alle precedenti opzioni, basate sulla tostatura. Avrete bisogno dei seguenti prodotti: 0,5 chilogrammi di carne, 1 carota, 2 zucchine, 3 pomodori e 4 melanzane, oltre a 1 cipolla, 4 spicchi d'aglio, 1 baccello di peperoncino piccante, pepe macinato, verdure, sale e olio vegetale.

Preparazione dei pasti:

1. Zucchine tagliate e versate acqua fredda per 30 minuti.
2. Tritare carote e cipolle e friggere nell'olio.
3. Pepe tagliato, dopo aver rimosso i semi da esso e aggiungere alle verdure.
4. Tagliare la carne a fette, metterla in una padella e friggere con il resto dei prodotti allo stato di "semi-pronto".
5. Risciacquare i pomodori con acqua bollente. Dopo di ciò, togli la pelle da loro e taglia la carne a caso e aggiungi alla massa bollente.
6. Aggiungere le zucchine macerate e le melanzane tritate.
7. Mescolare la miscela fino a quando la carne è pronta. Alla fine aggiungere l'aglio schiacciato.

Resta solo da mettere il cibo sul piatto e decorarlo con verdure.