Come sostituire il breadcrumb? Opzioni di impanatura

I pangrattato sono una componente importante quando si friggono polpette, bastoncini di formaggio, prodotti ittici, braciole e altro. Ma ci sono momenti in cui semplicemente non sono a portata di mano, e non è possibile acquistare al negozio. Cosa fare in questi casi? Oggi impariamo come sostituire i breadcrumb quando non ci sono.

Prodotti principali per la sostituzione della panatura

Molto spesso, le casalinghe utilizzano tali prodotti come sostituto del pane grattugiato:

• farina di ogni tipo (segale, frumento, mais, grano saraceno);
• semola;
• cracker salato;
• fiocchi di cereali, come fiocchi d'avena;
• briciole di pane.

Per usare cracker salato o cereali come impanatura, devi solo macinarli in un frullatore. Inoltre, se non c'è farina, ma c'è il grano saraceno, puoi asciugare i cereali in una padella asciutta e calda, e poi macinarli in un macinino da caffè. avere successo farina di grano saraceno. Per piatti salati vale la pena provare grani di noce schiacciati, e ancora meglio - mandorle.

I breadcrumb sono un'altra opzione economica rispetto alla sostituzione delle briciole di pane. Hai solo bisogno di congelarlo, quindi grattarlo. Risulterà degno e non meno gustoso sostituto.

Anche i cracker triturati ordinari (stiamo parlando di snack) sono adatti, ma questa impanatura si sgretolerà più velocemente e non sarà possibile ottenere la stessa croccantezza che si verifica con l'impanatura.

Servire i tortini

Come sostituire il pangrattato per fare polpette? L'opzione migliore nel caso delle polpette è semola. È anche adatto per impanare l'impanatura. Tuttavia, dato il colore del cereale, il risultato è il colore non appetitoso delle costolette - bianco. L'uscita da questa situazione consiste nell'aggiungere una piccola quantità di curcuma. Dà alla crosta dei prodotti a base di carne un colore dorato, inoltre, con questo condimento il piatto risulterà essere più gradevole al gusto.

Ma l'esca per le polpette al posto del pane grattugiato non è l'unico valido sostituto. Adatti cracker salati o trucioli che devono essere schiacciati in polvere. A seconda dell'aroma alimentare utilizzato nella produzione di questi prodotti, polpette e polpette hanno anche un sapore interessante.

Hai formaggio duro a casa, per esempio parmigiano? Può essere considerato una grande fortuna! A meno che, naturalmente, questo prodotto non sia incluso nell'elenco dei preferiti. Il formaggio deve essere grattugiato, mescolato con verdure tritate finemente, quindi è necessario arrotolare nella miscela risultante hamburger o braciole e friggere su entrambi i lati.

Come sostituire i breadcrumb per le costolette?

Per tritare le carni, tutti i prodotti sopra elencati possono essere utilizzati anche come panatura. Ma la crusca funziona meglio - molte casalinghe consigliano proprio un sostituto, dal momento che il risultato è carne molto più gustosa.

Le costolette possono anche essere cucinate in pastella, che richiede uova e farina. È molto insolito se usi sesamo anziché pane grattugiato. Con lui il piatto sarà incredibilmente gustoso. Se anche tutti questi prodotti non sono a portata di mano, resta solo da grattugiare il pangrattato pre-congelato.

Impanatura alternativa per la cottura del pesce

Come sostituire il pangrattato quando si cucina il pesce, se non c'è tempo per un secondo viaggio nel negozio? Puoi usare le uova e la farina per la pastella, come nel caso della carne. Bastoncini di pesce molto gustosi si ottengono nella pastella di formaggio. Inoltre, la hostess ha consigliato di utilizzare una varietà di cereali, in particolare mais e manna. L'avena rotolata schiacciata è perfetta per chi segue la figura.

Buona impanatura per bastoncini di formaggio al posto dei cracker

per bastoncini di formaggio l'opzione migliore sarebbe una briciola di pane congelata, grattugiato su una grattugia. Il risultato sarà un antipasto delizioso e originale per i piatti principali. Si abbina bene con formaggio e cracker tritati, così come farina e cereali.

Come fare i pangrattato a casa?

Riassumendo, diciamo che il miglior sostituto per il pangrattato è la briciola di pane congelata, macinata su una grattugia. Inoltre, molte casalinghe notano il gusto insolito quando usano semola e crusca. Se lo desideri, puoi preparare tu stesso il pangrattato. Rendili molto facili. Ma, come è stato scritto sopra, i crostini acquistati schiacciati sono un po 'peggio e non trattengono bene la crosta, quindi è meglio fare quelli fatti in casa. E ora impareremo come fare i pangrattato a casa - improvvisamente tornerà utile.

Quindi, è necessario prendere il pane (si può stantio), tagliarlo a pezzi e metterlo su una teglia da forno. Riscaldare il forno a 200 gradi e inviare il prodotto da asciugare. A questa temperatura, è necessario attendere non più di 15-20 minuti. Quando le fette sono asciutte, togliere e lasciarle raffreddare.

In assenza di un forno, è possibile utilizzare un forno a microonde. Sarà un po 'più difficile fare crackers, perché c'è la possibilità di bruciare il pane. In totale, ci vorranno circa 7 minuti, ma ogni paio di minuti è necessario spegnere il microonde e mescolare i crostini. Questo è importante per l'asciugatura uniforme.

I cracker pronti possono essere schiacciati usando un frullatore o un macinino da caffè. È preferibile realizzare inizialmente pezzi piccoli (cubetti piccoli) per evitare un carico eccessivo sul frullatore, che può portare alla rottura del dispositivo. Macinacaffè con un tale compito per far fronte a un botto. È necessario ottenere un grano con un diametro di circa 1,5 mm. In questo caso, non dovrai chiederti cosa usare invece di briciole di pane, perché otterrai un degno sostituto per la versione di acquisto. Si ritiene che i grani più piccoli assorbano molta umidità dal prodotto, mentre quello più grande prende una cattiva forma e si diffonde nella padella.

Se non ci sono dispositivi elettrici simili in casa, puoi grattugiare i cracker su una grattugia o metterli in una busta, quindi arrotolarli con un mattarello fino a ottenere briciole fini.

È importante che il pane grattugiato preparato fornisca condizioni di conservazione ottimali. Si consiglia di versare il prodotto in un contenitore di vetro o plastica che si chiuda saldamente. Conservare in un luogo buio e asciutto lontano da pane fresco non più di un mese.

Per una vera hostess, l'assenza di briciole acquistate non sarà un grosso problema. Sebbene questo sia un prodotto importante in cucina che è spesso necessario in cucina, ci sono molte altre opzioni che sostituire il pane grattugiato. E ora tutti loro lo sanno!