Casseruola di carne: ricetta di cottura

La casseruola è un piatto versatile e facile da preparare che può essere servito per colazione, pranzo o cena. Può essere dolce, vegetariano, pesce o carne. In quest'ultimo caso, nella sua composizione vengono aggiunti carne macinata, pasta, cereali, funghi, verdure, spezie e formaggi a pasta dura. Nella pubblicazione odierna, troverete alcune semplici ricette per gli stufati di carne.

Opzione con melanzane

Questo piatto semplice e succoso consiste in un gran numero di verdure diverse. Pertanto, risulta estremamente gustoso e fragrante. Per farlo è necessario:

• 250 grammi di polpa di maiale.
• Cipolla grande
• 200 grammi di melanzana.
• Pomodoro maturo
• Piccola carota
• Cucchiaio di pasta di pomodoro.
• 3 uova.
• 4 grandi cucchiai di panna acida.
• 100 grammi di formaggio a basso punto di fusione.
• 2 cucchiai grandi di latte vaccino.
• 3 spicchi d'aglio
• Olio vegetale (per friggere).
• Sale e erbe fresche (a piacere).

Da questo ricetta di carne le casseruole implicano l'uso di melanzane, il processo deve iniziare con l'elaborazione di questo componente. Quelli blu lavati sono tagliati con anelli sottili, cosparsi di sale e lasciati per venti minuti. Quindi vengono lavati, asciugati e puliti a lato.

La carne di maiale viene tagliata a strisce sottili e rosolata in grasso vegetale caldo. Non appena la carne viene coperta con una crosta dorata, vengono aggiunte cipolle, carote e pasta di pomodoro. Dopo tre minuti, pomodoro tritato, aglio schiacciato e sale vengono inviati ad una padella comune. Tutto è ben miscelato, riscaldato e posto in uno stampo, in fondo al quale ci sono già cerchi di melanzane. Completare il tutto con una salsa a base di uova, panna acida, latte, verdure tritate e scaglie di formaggio. Preparare una casseruola a 200 gradi per non più di mezz'ora.

Opzione con pasta

Gli amanti del cibo possono essere avvisati di prestare attenzione a un'altra semplice ricetta per gli stufati di carne. Risulta piatto abbastanza nutriente che non ha bisogno di contorni aggiuntivi. Per farlo è necessario:

• 300 grammi di pasta di alta qualità.
• 2 uova.
• 300 grammi di carne macinata.
• Cucchiaio di panna acida.
• 280 grammi di cipolle
• Un cucchiaio di semolino.
• 100 grammi di formaggio a basso punto di fusione.
• Sale, spezie fragranti, magra e burro raffinati.

Tritare insieme alle cipolle sono fritte in grasso vegetale caldo, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto, in modo che non bruci. Quindi viene combinato con pasta precotiledata, uova, panna acida, sale e spezie. Tutto è ben miscelato e inviato ad uno stampo profondo, unto con burro e cosparso di semolino. Dall'alto mettere uno strato uniforme di trucioli di formaggio. Preparare una casseruola a 180 gradi per non più di quaranta minuti. Prima di servire, è leggermente raffreddato e decorato con verdure.

Opzione cavolfiore

La casseruola di carne, la cui ricetta è discussa di seguito, non è solo gustosa, ma anche estremamente utile. Pertanto, è adatto a menu per bambini e per adulti. Per cucinarlo avrete bisogno di:

• 400 grammi di polpa di manzo
• Cipolla grande lampadina
• 400 grammi di cavolfiore
• 2 spicchi d'aglio
• 4 uova
• 300 millilitri di latte vaccino pastorizzato.
• Sale, alloro, una miscela di peperoni, pane grattugiato, burro e olio vegetale.

Il manzo lavato viene passato attraverso un tritacarne, combinato con aglio schiacciato e fritto in grasso vegetale con cipolle tritate. Dopo cinque minuti, nella padella comune vengono aggiunti verdi tritati, sale e una miscela di peperoni. Tutto ciò è svuotato sotto il coperchio del fuoco più lento, senza dimenticare di mescolare. Poco prima della fine del processo, le foglie di alloro vengono inviate al ripieno.

Il cavolo lavato viene sminuzzato in cali e fatto bollire in acqua bollente salata. Quindi la maggior parte della verdura esistente si spande in una forma profonda, unta con burro e cosparsa di impanatura. La carne macinata arrostita è distribuita sulla parte superiore e ricoperta con residui di cavolfiore. Tutto questo è versato con salsa a base di latte, uova e sale e inviato al forno. Preparare il piatto a 200 gradi per non più di quarantacinque minuti.

Variante con zucca

Per gli amanti del cibo insolito, suggeriamo di prestare attenzione ad un'altra ricetta originale per la casseruola di carne. Il sapore del piatto preparato su di esso è in qualche modo simile ai rotoli di cavolo ripieni, e può essere servito con panna acida o purè di patate. Per preparare una cena simile, avrai bisogno di:

• 400 grammi di zucca non zuccherata.
• Cipolla.
• 300 grammi di pollo tritato fresco.
• Una fetta d'aglio
• 2 uova crude.
• 2 cucchiai di buona maionese.
• Sale, olio vegetale e spezie.

La zucca lavata e sbucciata viene trattata con una grattugia. La metà della massa risultante si sviluppa in forma profonda oleata, leggermente salata e cosparsa di spezie. Sopra il vegetale viene versato sopra un uovo, sbattuto con un cucchiaio di maionese e coperto con uno strato di carne macinata mista a cipolla tritata e aglio schiacciato. Sulla carne macinata mettere i resti di una zucca e salsa grattugiata, composto da un uovo sbattuto e un cucchiaio di maionese. Preparare il piatto a 180 gradi per circa quaranta minuti.

Opzione con verdure e mozzarella

La seguente ricetta per la carne in casseruola di carne macinata ti permetterà di fare una certa varietà nel menu giornaliero della tua famiglia. Su di esso puoi preparare in modo relativamente rapido un piatto succoso e saporito, adatto anche a grandi e piccini. Per preparare una cena simile è necessario:

• Kilo maiale e carne macinata.
• 300 grammi di peperone dolce.
• Chilo di pomodori carnosi maturi.
• 150 grammi di mozzarella.
• 3 spicchi d'aglio
• Olio vegetale, sale a grana fine, spezie aromatiche ed erbe fresche (aneto, prezzemolo e cipolle).

I pomodori lavati vengono sbollentati in acqua bollente, liberati dalla buccia, tagliati a fette e collegati con strisce di peperone dolce, aglio schiacciato e verdure tritate. Qui vengono aggiunti anche sale e spezie. La metà della miscela viene spalmata in una forma oleata e coperta con carne macinata. Dall'alto distribuisci i resti di verdure. Tutto questo viene inviato al forno, riscaldato a 180 gradi. Dopo mezz'ora, il contenuto della forma viene versato con una miscela di panna acida e mozzarella grattugiata e restituito al forno fino a quando il formaggio non si scioglie.

Opzione con lenticchie

Secondo la tecnologia descritta di seguito, si ottiene una casseruola di carne estremamente gustosa di carne macinata nel forno. La ricetta della sua preparazione prevede l'uso di un set di drogheria non proprio standard, quindi prima di iniziare il processo, ricontrolla se hai a disposizione:

• 600 grammi di carne magra di agnello.
• Mezzo bicchiere di latte pastorizzato.
• Cipolla grande
• 2 fette di pane bianco (senza croste).
• Un bicchiere di lenticchie secche.
• Carota media
• 2 uova.
• Un cucchiaino di luppolo-suneli.
• Olio vegetale raffinato e sale da cucina.

La carne di montone si unisce a una pagnotta imbevuta di latte, lenticchie bollite e uova crude. Ci sono anche verdure passate, hop-suneli e sale. Tutto è ben miscelato e disposto in una forma lubrificata profonda. Preparare il piatto a 190 gradi per non più di mezz'ora.

Opzione con riso

Secondo il metodo descritto di seguito, nel forno si ottiene una casseruola molto tenera e profumata. La ricetta per questo piatto comporta la presenza di cereali, che lo rende più nutriente. Per nutrire la tua famiglia una cena deliziosa e soddisfacente, avrai bisogno di:

• 350 grammi di carne.
• 2 tazze di riso tondo.
• Grande carota
• Cipolla media
• Cucchiaino di panna acida.
• Sale, pepe, paprica macinata e olio vegetale.

Il riso lavato viene bollito fino a quando il porridge viscoso viene ottenuto e raffreddato leggermente. La metà della massa disponibile si sviluppa in forma profonda oliata. Distribuire le fette di carne in cima, condite con spezie e fritte con carote e cipolle. Tutto questo è coperto con i resti di porridge di riso e versato panna acida, diluito in due cucchiai di acqua. Preparare il piatto a 180 gradi per circa un quarto d'ora.

Opzione di funghi

Gli appassionati di funghi apprezzeranno sicuramente un'altra ricetta per gli stufati di carne nel forno (le foto di questi piatti sono visibili nell'articolo di oggi). Per giocare, avrai bisogno di:

• 600 grammi di filetto di pollo fresco.
• Mezzo pacchetto di burro.
• Una libbra di champignon.
• 40 grammi di farina.
• 500 millilitri di latte vaccino pastorizzato.
• Brodo di carne, pane grattugiato, sale e noce moscata.

Il filetto di pollo lavato viene fritto in una piccola quantità di burro riscaldato, raffreddato e tagliato a fette sottili. La carne preparata con questo metodo è salata, cosparsa di spezie aromatiche e diffusa in una forma profonda. Dall'alto distribuisci piatti di funghi fritti. Il tutto viene versato su una salsa a base di farina, tostata sul burro rimasto, latte, brodo, sale e noce moscata, e cosparsa di pangrattato. Preparare il piatto a 220 gradi per non più di dieci minuti.

Opzione con sedano e purè di patate

Questo piatto gustoso e nutriente è abbastanza ricco di calorie. Pertanto, possono essere nutriti per nutrire una grande famiglia. Non dobbiamo dimenticare che la ricetta per la casseruola di carne con patate e sedano suggerisce la presenza di un certo insieme di componenti. Per riprodurlo facilmente nella tua cucina in anticipo, assicurati di avere a portata di mano:

• 400 grammi di filetto di manzo
• Purè di patate pronto per 2 tazze.
• 150 grammi di sedano.
• 2 porri
• 250 grammi di carote.
• 2 melanzane
• 125 grammi di bacon non salato.
• 2 cucchiai grandi di burro morbido.
• 100 grammi di funghi freschi.
• Pangrattato, sale e spezie.

Purè di patate sono posti sul fondo di uno stampo profondo. Top di manzo salato, macinato insieme a cipolle, carote, sedano e funghi. Tutto questo è coperto con pezzi di melanzane pelate, cubetti di pancetta e pane grattugiato. La cima delle future casseruole imbrattate di burro. Prepararlo a 180 gradi per non più di mezz'ora.

Opzione con cavoletti di Bruxelles

Questa ricetta casseruola di patate e carne con verdure è interessante perché comporta l'uso di un multicooker. Per preparare un piatto gustoso e salutare avrai bisogno di:

• 300 grammi di cavolini di Bruxelles freschi.
• Una piccola melanzana.
• 700 grammi di patate
• Cipolla media
• 300 grammi di qualsiasi carne macinata.
• 250 millilitri di crema non troppo pesante.
• 400 grammi di funghi
• 3 uova.
• 100 grammi di formaggio
• Sale, spezie aromatiche e olio vegetale.

Algoritmo di azione

Le verdure vengono lavate, pulite e tagliate a pezzi, se necessario. Friggere la carne tritata con le cipolle in una padella, le melanzane nell'altra, i funghi nella terza. Le patate sono bollite in acqua salata e pestate. Un terzo della purea risultante si sviluppa in una pentola a cottura lenta. Melanzane e funghi sono sparsi sopra. Tutto questo è coperto con un pezzo di patata. Stendilo su di esso con le cipolle. Lo strato successivo sarà di nuovo purè di patate.

La superficie della futura casseruola è decorata con metà di cavolini di Bruxelles, versata sopra una salsa di crema di uova e cosparsa di scaglie di formaggio. Preparare il piatto nella modalità "Cottura". Di norma, la durata di questo processo non supera i quaranta minuti. Se lo si desidera, è possibile riprodurre questa ricetta. casseruola di carne con patate nel forno. In questo caso, i prodotti si diffondono in una forma profonda resistente al calore e cotti a 180 gradi.