Frittelle di carne: ricetta di cottura

La patria dei pancakes è considerata la Bielorussia. Tuttavia, questo piatto è molto popolare in altre cucine: russo, ucraino, ebraico, polacco, ecc. Sono fatti con patate e funghi, formaggio e altri prodotti possono servire da ripieno per loro. Oggi abbiamo deciso di scoprirlo come cucinare i pancake con carne A proposito, questo piatto può spesso essere trovato anche sotto nomi come stregoni, zrazy, ecc.

Frittelle di patate con la carne: una ricetta classica, bielorusso

Questo piatto, meglio conosciuto nel nostro paese sotto il nome di stregoni, sarà sicuramente apprezzato da adulti e bambini. Grazie ai suoi ingredienti principali - carne e patate - risulta molto soddisfacente. Quindi, gli stregoni possono cucinare per pranzo o cena.

ingredienti

Se decidi di coccolare la tua casa con questo piatto, prenditi cura dei seguenti prodotti in cucina: 300 grammi di carne macinata, poco più di un chilo di patate (circa sette patate medie), un paio di uova, due cipolle, due cucchiai di farina, sale e spezie secondo i tuoi gusti Per quanto riguarda il ripieno, nel classico ricetta del pancake con carne di maiale. Ma puoi anche prendere manzo o anche pollo.

istruzione

Il vantaggio innegabile di questo piatto è la velocità e la facilità di preparazione. Questo ti permette di preparare facilmente un delizioso pranzo o una cena per tutta la famiglia. Quindi, i pancakes con la carne, la ricetta di cui vi offriamo, iniziano a cucinare con il fatto che puliamo e laviamo le patate. Quindi strofinare su una grattugia fine. In alternativa, puoi tagliare le patate con un frullatore. Quindi aggiungere uova, farina, sale e condimenti. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e unirvi alla carne macinata. Mescola e aggiungi sale e condimento secondo i tuoi gusti. Puoi limitarti al pepe nero macinato. Mescola ancora una volta. Scaldare abbastanza olio vegetale in una padella e stendere una torta di massa di uova di patate. Su un pancake dovresti avere circa due cucchiai di pasta. Dal trito si formano anche dei granuli, il cui diametro dovrebbe essere leggermente inferiore rispetto alle tortillas di patate. Mettere la carne macinata sopra le patate e aggiungere nuovamente la massa di patate (1-1,5 cucchiai). Quando i pancakes con carne vengono tostati dal lato inferiore, girarli delicatamente con una spatola e cuocere fino a doratura. Sul tavolo questo piatto è meglio servito con il calore del calore. Gli stregoni sono perfettamente combinati con la panna acida. Tuttavia, puoi servirli con la tua salsa preferita. Buon appetito!

Pancakes con carne: una ricetta per il forno

La maggior parte delle casalinghe cucinano stregoni in una padella. Tuttavia, è possibile preparare questo piatto gustoso, sostanzioso e saporito con l'aiuto del forno. Offriamo di scoprire di cosa abbiamo bisogno per questo.

prodotti

Per preparare questo piatto semplice ma delizioso, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: 900 grammi di patate, 200 grammi di carne macinata, 120 grammi di formaggio duro, un uovo, sale e spezie secondo i vostri gusti. Avrai anche bisogno di olio vegetale per ungere la padella.

Processo di cottura

Draniki con carne al forno non fare più difficile che in una padella. Iniziamo con il fatto che sbucciamo e laviamo accuratamente le patate. Quindi strofinare sulla griglia e spremere il succo extra. Anche il formaggio viene macinato con una grattugia e mescolato con la massa patata risultante. Aggiungere l'uovo, le spezie e il sale. Mescolare bene In un piatto a parte stendere il ripieno, aggiungere le spezie e mescolare. Lubrificare la padella con il burro e accendere il forno a 200 gradi. Mentre modelliamo le nostre future frittelle di patate con la carne, il forno si scalderà alla temperatura richiesta. Quindi, dalla massa di patate cotte produciamo losanghe accoppiate di medie dimensioni. La metà di questa quantità viene distribuita su una teglia. Aggiungere una piccola quantità di carne macinata e una seconda tortilla. Coprire la padella con le frittelle con un foglio e mandare al forno. Facciamo cuocere il nostro piatto per circa mezz'ora. Quindi rimuovere la pellicola, ridurre la temperatura a 150 gradi e cuocere altri venti minuti. Sul tavolo i pancake vanno serviti caldi con panna acida e verdure. Buon appetito!

Ricetta per frittelle di pollo con pollo

Questo metodo di cottura degli stregoni è molto interessante. A causa della porzione originale del piatto nelle pentole, sarà bello non solo sul tavolo da pranzo con la tua famiglia, ma anche nel caso di ospiti che vengono da te. Tuttavia, il tempo di cuocere i pancake con la carne in questo modo richiederà un po 'di più se si utilizza una ricetta standard. Tuttavia, il risultato è valsa la pena!

Quindi, se decidi di sorprendere la tua famiglia o gli ospiti non solo deliziosi, fragranti e nutrienti, ma anche un piatto originale, allora dovresti preparare i seguenti prodotti: 8 patate medie, tre cucchiai di farina, un uovo, una cipolla, olio vegetale, sale e spezie a piacere, 250 grammi di pollo (filetto o petto), 200 grammi di funghi. Dranik in vaso faremo con salsa di panna acida. Per la sua preparazione, abbiamo bisogno di ingredienti come 250 millilitri di panna acida, 40 grammi di burro, un cucchiaio di farina e verdure fresche.

Iniziamo cucinando le frittelle di patate secondo la ricetta classica. Per fare questo, sbucciare, lavare e strofinare su una grattugia fine patate. Anche le cipolle vengono pelate, lavate e macinate. A proposito, in alternativa alla grattugia, puoi usare un frullatore. Aggiungere la cipolla, l'uovo, la farina alle patate, mescolare bene e salare. Riscaldare l'olio vegetale nella padella e stendere la pasta di patate con un cucchiaio. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Abbiamo preparato gustose e fragranti frittelle di patate. Possono essere mangiati in questa forma, serviti sul tavolo con panna acida, ma abbiamo in programma di continuare a cucinarli in pentole con pollo e funghi.

Quindi, tagliare il filetto di pollo a pezzetti, aggiungere sale e pepe. Quindi friggere la carne in una padella con olio vegetale fino a cottura. I funghi sono tagliati a fette sottili e anche fritti. Ora tutti gli ingredienti sono pronti per l'invasatura. Quindi, ognuno di loro avrà 4-5 pancake. Disporre gli ingredienti a strati. Nella parte inferiore di uno o due pancake, poi ancora pezzi di pollo, funghi, pancake, ecc. Ora, preparare rapidamente la salsa di panna acida. Per fare questo, mettiamo la panna acida sul fuoco e la riscaldiamo, mescolando continuamente, senza farla bollire. Versare la farina nella padella e friggere. Quindi aggiungere il burro e continuare a friggere. Quindi versare il contenuto della padella nella panna acida calda e mescolare bene. Se si dispone di verdure fresche, quindi lavare, tritare e aggiungere alla salsa. Draniki con carne in vaso versare la salsa, aggiungere un po 'd'acqua e mettere in un forno freddo. Accendilo a una temperatura di 160 gradi e inforna per circa 30-40 minuti. Il piatto finito è servito caldo e gode del grande gusto e aroma.