Zuppa di funghi con patate: ricette

Zuppa di funghi con patate - è fantastico il primo piatto per pranzo I funghi saporiti e fragranti si aggiungono alla zuppa di raffinatezza. Dopo aver provato un piatto una volta, ne diventerai sicuramente un fan. Inoltre, è preparato abbastanza rapidamente e semplicemente.

Zuppe di funghi

I funghi prataioli sono un'ottima alternativa ai funghi della foresta che raramente appaiono sul nostro tavolo. Ma i champignons sono disponibili per i clienti in qualsiasi momento dell'anno e sono sempre disponibili in commercio. I funghi hanno un aroma e un sapore meravigliosi. Sono molto facili da preparare e quindi ci sono molte ricette con il loro uso. Una categoria speciale consiste di zuppe di champignon con patate. Ci sono un sacco di ricette Le zuppe sono popolari perché sono sempre gustose e fragranti. È su di loro che vogliamo parlare.

Dopo tutto, non c'è niente di più facile che cucinare un meraviglioso zuppa di funghi champignons cucinano molto velocemente e, inoltre, sono completamente sicuri per la salute. Le zuppe di funghi possono essere cotte in brodo di carne e pollo, verdure e solo sull'acqua. Nessuna opzione meno interessante sono le zuppe crema, che sono bollite nel latte o nella crema.

Una ricetta semplice per la zuppa di champignon

Offriamo di iniziare esperimenti con le minestre con le ricette più semplici. Sono tutti degni di attenzione e buoni a modo loro. Ricetta zuppa Champignon con patate così leggere che non è necessario avere alcuna abilità per farlo. Questo piatto è perfetto per il pranzo. Inoltre, è abbastanza facile e dietetico. Se preferisci opzioni più ricche, puoi aggiungere pollo o manzo alla zuppa.

Ingredienti: patate (330 g), champignon (530 g), una cipolla e carota, un mazzetto di aneto, sale, prezzemolo e pepe nero.

Come puoi vedere, abbiamo bisogno dei prodotti più semplici per cucinare. Puliamo le patate, le laviamo e le tagliamo a pezzi, poi le mandiamo a bollire a fuoco basso. Nel frattempo, continua a cucinare zazharki. Per fare questo, pulire la cipolla e tagliarla a dadini, mandarla a soffriggere a fuoco basso in una padella. Per cucinare avrà bisogno di olio vegetale. Quindi, sbuccia la carota, macinala su una grattugia e mandala nella padella. Stufare i componenti per circa cinque minuti, fino a quando le cipolle diventano una tonalità dorata.

Mentre le verdure sono fritte, puoi iniziare a preparare i funghi. I funghi puliscono, lavano e tagliano in piatti sottili. Ha senso pre-friggere i funghi nell'olio vegetale. È sufficiente elaborarli entro 3-5 minuti. Successivamente, possono essere inviati alle patate in una casseruola. Dopo un paio di minuti, puoi aggiungere verdure fritte. Successivamente, la zuppa deve essere cotta per quindici minuti, aggiungendo sale e spezie. Non appena la zuppa di champignons, patate, carote e cipolle è pronta, può essere versata nei piatti. Il piatto può essere variato aggiungendo aneto fresco e prezzemolo. Inoltre, la zuppa può essere aggiunta alla panna acida o alla maionese.

Zuppa di champignon e pollo

Zuppa di champignon fresco Puoi diversificare aggiungendo filetto di pollo. Questo piatto risulta anche molto gustoso e, inoltre, più soddisfacente grazie all'utilizzo della carne. Per cucinare, compriamo i prodotti più semplici: filetto di pollo (580 g), champignons (430 g), carote, cipolla, pepe nero, un po 'di sale, tagliatelle piccole (4 cucchiai L.) e pasta di pomodoro.

Preparare un classico zuppa di funghi non è affatto difficile. Per cominciare, laviamo il filetto di pollo, lo tagliamo a pezzi, lo versiamo con acqua fredda e portiamo a ebollizione. Quindi, preparalo per circa quaranta minuti.

I funghi puliscono, lavano e tagliano in piatti sottili. Tagliamo anche carote e cipolle. Togliere la carne dalla padella e spostarla in un'altra ciotola. Metti le verdure nel brodo e cuocile fino a quando non sono pronte. Le cipolle dovrebbero essere morbide. Il processo di cottura dura circa venti minuti. Quindi è possibile aggiungere pasta di pomodoro e pezzi di filetto. Facciamo bollire la zuppa per altri cinque minuti, poi aggiungiamo le tagliatelle e dopo un paio di minuti spegniamo il fuoco, ricordando di salare e pepare il piatto. Prima di servire la zuppa sul tavolo, è meglio dargli un po 'di birra.

Zuppa di funghi e patate

Zuppa di formaggio con funghi - un piatto incredibilmente gustoso che vale la pena provare. Per la sua preparazione, prendiamo: brodo fresco, champignons (230 g), patate (4 pezzi), due formaggi a pasta corta, verdure, cipolla e carote.

Deliziosa zuppa di funghi con patate e formaggio non è più difficile delle opzioni considerate. In primo luogo, preparare le verdure: sbucciare e tritare le patate e le cipolle, macinare le carote su una grattugia, tagliare i funghi a fettine sottili. La zuppa può essere preparata sia sulla base dell'acqua, sia sul brodo. Versa l'acqua in una casseruola e mettici dentro le patate. Portare a ebollizione e cuocere per circa quindici minuti. Nel frattempo, iniziamo a friggere cipolle e carote in olio vegetale. Quindi aggiungere i funghi alle verdure e cuocere altri quindici minuti.

I funghi pronti con i funghi passano nella padella, poi solo pochi minuti prima della fine della cottura nella zuppa aggiungere il formaggio grattugiato. Mescolando intensamente il piatto, è necessario raggiungere la loro dissoluzione. Il piatto finito deve essere condito con verdure prima di servire. Una tale ricetta per la zuppa di champignon con formaggio è sicuramente la pena provare, in quanto consente di cucinare un piatto delizioso con un delicato gusto cremoso.

Zuppa di champignon delicata

Per preparare una zuppa delicata di champignon freschi avrete bisogno di: funghi (530 g), radice di prezzemolo, carote, sedano, due cucchiai di panna acida e burro, un cucchiaio di farina, spezie, succo di limone.

Puliamo radici e funghi, prepariamo un brodo basandoci sopra, aggiungendo una cipolla. Quindi, tagliare i funghi e metterli nel burro, versare sopra con il succo di limone. Aggiungete anche sale e un bicchiere di brodo. Bollire i prodotti per cinque minuti. Quindi strofinare la farina con il burro, aggiungere qualche cucchiaiata di brodo. La miscela risultante dovrebbe bollire per circa venti minuti, quindi aggiungere la salsa al brodo. Aggiungi funghi e spezie alla zuppa. Lo riempiamo con panna acida o succo di limone.

Zuppa di funghi e riso

Puoi anche cucinare una deliziosa zuppa di funghi con patate e riso. Per la sua preparazione, prendiamo: funghi (1,1 kg), patate (3 pezzi), cipolle, riso (3 cucchiai L.), panna acida (3 cucchiai L.), un cucchiaio di olio vegetale e panna, pepe e sale.

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi, quindi tagliare i funghi, ma non molto finemente. I prodotti versano acqua bollente e fanno bollire per circa venti minuti a fuoco molto basso. Prima di utilizzare il riso deve essere accuratamente sciacquato, dopo cosa aggiungere alla zuppa e cuocere per quindici minuti. Quindi, riempire il piatto con burro, aggiungendo sale e pepe, così come panna acida o latte.

Zuppa di purea di champignon

Oltre alla versione standard, puoi preparare anche una zuppa di funghi con patate. Per fare questo, prendere: patate (7 pezzi), funghi (380 g), cipolla e panna (230 g). Avrai anche bisogno di sale, acqua, erbe, burro.

Tagliare le patate a cubetti e cuocere sul fuoco. Mentre si cuociono le verdure, affumicare il burro in una padella e friggere le cipolle. Quindi aggiungere i funghi a fette e continuare a friggere. Se la massa inizia a bruciare, puoi aggiungere il brodo di patate.

I funghi e le cipolle pronti vengono mandati in padella con le patate e continuano a cuocere molto, non dimenticare di mescolare. Ora puoi drenare il brodo e battere la massa stessa con un frullatore. Se ti sembra troppo denso, può essere rotto il brodo alla consistenza di cui hai bisogno. Manda la zuppa sul fuoco, aggiungi la panna e porta ad ebollizione mescolando continuamente. Dopodiché, spegni il piatto, è pronto da mangiare. Zuppa servita sul tavolo, decorata con verdure. A volte le persone aggiungono gamberi bolliti, fette di peperone e altri ingredienti a tali piatti prima di servire. Ma questa è una questione di gusti.

La ricetta base per la zuppa di funghi con patate e patate può essere modificata aggiungendo singoli ingredienti.

Zuppa di funghi e grano saraceno

Non meno interessante è la ricetta per la zuppa di champignon con patate e grano saraceno. Per la sua preparazione, prendiamo: funghi (480 g), patate (320 g), grano saraceno (mezza tazza), spicchio d'aglio, carote, cipolla, pomodoro, condimenti, olio vegetale.

La zuppa risulta incredibilmente gustosa, leggera e allo stesso tempo nutriente. Preparare il piatto è molto semplice. Cipolla tritata e aglio soffriggere in olio vegetale. Quindi, tagliare le carote a cubetti e inviare anche nella padella. Lì aggiungiamo anche funghi a fette. Puliamo il pomodoro dalla pelle e lo strofiamo sulla grattugia, quindi lo spostiamo sul resto delle verdure. Stufare tutti gli ingredienti in una padella. Quindi, sbucciate e tritate le patate, riempitela con acqua e mandatela al fuoco. Dieci minuti dopo, abbiamo messo il grano saraceno lavato nella zuppa e dopo altri cinque minuti - tutte le verdure. Quindi puoi mettere le tue spezie preferite e salare il piatto. Cuocere la zuppa fino a cottura. Sul tavolo il piatto deve essere servito con panna acida.

Le casalinghe esperte consigliano l'uso di maggiorana secca, noce moscata, pepe e basilico per zuppa.

Zuppa con champignon e polpette di carne

La ricetta per la zuppa di champignon con patate e polpette è semplice come le altre zuppe. Per il piatto avrete bisogno di: carne macinata (280 g), un litro d'acqua, funghi (250 g), patate (4 pezzi), cipolla, semolino (cucchiaio), alloro, riso (2 cucchiai), pepe, sale, olio vegetale.

Tagliare gli champignon e lavare a fondo il riso in acqua. Quindi, cuocere le polpette mescolando la carne macinata con la semola. Metti una pentola d'acqua sul fornello, portalo a ebollizione e buttaci dentro le polpette. Cuocili per circa quindici minuti, poi metti i funghi e il riso. Dieci minuti dopo, puoi aggiungere patate.

Mentre la zuppa fa bollire, prepara l'arrosto. Per fare questo, tritare la cipolla e friggerla in olio vegetale, quindi aggiungere nella padella. Puoi anche aggiungere le spezie preferite alla zuppa. Il piatto dovrebbe bollire per altri cinque minuti, dopo di che la zuppa può essere servita sul tavolo.

Abbondante zuppa di funghi

Per preparare una deliziosa zuppa, abbiamo bisogno di: riso (vetro), funghi (340 g), patate (3 pezzi), verdure, spezie, sale.

Prima di iniziare la preparazione, è consigliabile lavare il riso in anticipo e riempirlo con acqua. Le semole dovrebbero preparare un po '. Nel frattempo, puoi tagliare i funghi e le patate. I funghi sono tagliati a fette sottili. Successivamente, friggerli in una padella con verdure. Il prezzemolo e l'aneto danno un sapore molto speciale al piatto se sono fritti con i funghi. Le patate versano acqua e mandano al fuoco per preparare. Cinque minuti dopo aggiungi il riso e più tardi i verdi con i funghi. La zuppa pronta può essere servita con una salsa deliziosa. È fatto da verdi, panna acida e aglio. Per fare questo, mescolare due cucchiai di panna acida con aglio tritato e verdure. Aggiungere la salsa a ciascun piatto e inviarla al tavolo.

Invece di una postfazione

La zuppa di funghi e patate è una delle zuppe più popolari. Inoltre, la maggior parte del bilancio, dato il costo dei prodotti. Più spesso, è preparato sotto forma di versione snella. Questa zuppa è utile non solo per coloro che seguono una dieta, ma anche durante il digiuno. Puoi usare cipolle, carote e persino la radice di prezzemolo con funghi e patate per preparare un piatto liquido. Molto spesso il prezzemolo viene usato per condire, anche se maschera un po 'il profumo dei funghi. Ma in generale, risulta molto gustoso. Per un gusto più ricco, le verdure possono essere rosolate (cipolle e carote).