Zuppa sottaceto con riso: ricetta di cucina. Rassolnik con riso in una pentola a cottura lenta

Alcuni non sanno nemmeno quante opzioni di cottura ci sono chiamate sottaceti. Ogni famiglia ha la sua ricetta provata, che è considerata un classico. Questa zuppa è cucinata in diversi brodi, con diversi cereali e tipi di prodotti a base di carne. Ingrediente principale e biglietto da visita Questo piatto è sempre cetrioli salati. Una delle ricette più tradizionali può essere attribuita alla zuppa sottaceto con riso. Ma anche qui ci sono molte opzioni di cottura, di cui parleremo in questo articolo.

Alcuni consigli

La base per il brodo può essere preparata con qualsiasi prodotto a base di carne. Potrebbe anche essere una cosa che sembra ottima in questa zuppa. Durante la cottura, dovresti sempre ricordare la quantità di sale. Gli ingredienti principali di questo piatto sono: cetriolo sottaceto e sottaceto. Pertanto, a causa dell'inesperienza, è possibile sovra-salare la zuppa, se non si tiene conto del fatto che questi due componenti aggiungono la propria porzione di sale. Aggiungi sale al piatto a fine cottura. Cetrioli, è consigliabile pulire la pelle dura e un po 'di sudore nella padella. Ora puoi cucinare la zuppa di sottaceti con il riso.

Ricetta classica

La base della ricetta classica è meglio prendere il brodo di carne o di maiale. Carne che prendiamo con un osso, in modo che ci sia più Navara. Per cucinare, avrete bisogno di 400 grammi di carne, 4 litri di acqua, due grandi cucchiai di riso, due carote medie, 3 spicchi d'aglio sbucciati, 300 grammi di cetrioli sottaceto, due cipolle, 100 millilitri di salamoia, due foglie di alloro, 30 grammi di burro, verdure e spezie. Iniziamo con il brodo. Distribuiamo la carne in acqua fredda, perché ne abbiamo bisogno per rinunciare a tutti i suoi succhi. Cuocere per circa 40 minuti. Se viene utilizzata carne bovina, il tempo di cottura viene aumentato a 1 ora, ma non di più. Dopo di ciò, adagiare in un brodo di cipolla sbucciata, tagliata in 4 pezzi e carote. Le cipolle daranno il nostro sapore di base e anche le carote saranno colorate. Abbiamo anche messo foglie di alloro, sale e, se desiderato, pepe in una casseruola. Cuocere per altri 40 minuti. Quindi prendiamo la carne e la separiamo dalle ossa. Filtrare il brodo e inserire i pezzi di carne in esso. Dipende dal brodo se la zuppa di sottaceti con riso sarà deliziosa. Successivamente, verdure passacee. Tagliare finemente le cipolle rimanenti e le carote tre grattugiate. Verdure leggermente fritte con l'aggiunta di olio vegetale. Separatamente, lascia entrare i cetrioli sottaceto affettati, senza dimenticare di rimuoverli dalla pelle. Metti la pentola con il brodo sul fuoco e aggiungi la salamoia. Puoi farne a meno. Tutto dipende da quanto è forte il piatto che vuoi ottenere. Patate tagliate a fette e mettere nella zuppa. Versiamo lì il riso lavato. Portare il liquido a ebollizione e ridurre il calore. Puoi coprire la padella con un coperchio. Quando questi due ingredienti sono quasi pronti, aggiungi i cetrioli e le verdure fritte. Alla fine della cottura mettere aglio tritato, burro ed erbe aromatiche. La zuppa sottaceto con riso va servita con panna acida.

Sottaceto lenten

Rassolnik è uno dei piatti principali della cucina quaresimale. Ha le stesse proprietà nutrizionali di un simile piatto a base di carne. Come cucinare sottaceto con riso, ma senza carne? La ricetta è molto semplice. Prendi mezza tazza di riso, una cipolla, 4 cetrioli sottaceto, due carote, 3 patate medie, tanti spicchi d'aglio, due cucchiai grandi di pomodoro, verdura (qualsiasi), olio vegetale e spezie. Metti la pentola d'acqua sul fuoco e lasciala bollire. Poi ci mettiamo dentro la patata tagliata a dadini. Lavare il riso e metterlo in padella con le patate. Cuocere per circa 10-15 minuti. Nel frattempo, prepara le verdure. Tritare finemente la cipolla e tritare la carota con una grattugia. L'aglio dovrebbe anche essere tritato finemente. Cetrioli tagliati a cubetti (la pelle può essere pulita). Friggere tutte le verdure fresche in una padella e aggiungere i cetrioli a loro. Stufare per circa 10 minuti. Metti il ​​concentrato di pomodoro e mescola tutto. Distribuiamo verdure arrostite in salamoia con riso. La ricetta non prevede l'uso di salamoia, ma è possibile aggiungerla. Cuocere per circa 5-10 minuti. Ora è il turno delle spezie e dei verdi. Ecco una ricetta per la zuppa. Rassolnik con riso risulta molto soddisfacente.

Sottaceto con reni

Per alcuni, le frattaglie sono un componente indispensabile di questo piatto. Rassolnik con reni ha il suo entusiasmo. Ci vorranno 500 grammi di rognone (maiale o manzo), 300 grammi di patate, un bicchiere di riso, una cipolla e carote, 150 grammi di cetrioli sott'aceto, olio vegetale, foglia di alloro e spezie Iniziamo a prepararci in anticipo. Rene macerare in acqua per circa 8 ore. Per fare questo, tagliateli a cubetti e riempiteli d'acqua. Deve essere periodicamente cambiato. Quindi laviamo le frattaglie e le mettiamo nella padella. Se durante la cottura c'è un odore sgradevole, l'acqua dovrebbe essere drenata e ne deve essere versato uno nuovo. Durante questo periodo, sbuccia patate, carote e cipolle. Patate tagliate a cubetti. Tritare cipolle e carote in qualsiasi modo. Friggere le cipolle e le carote in una padella e alla fine aggiungere loro il cetriolo affettato. Metti le patate in una casseruola e dopo 5 minuti aggiungi il riso. Dopo 10 minuti, inviare alla padella. Non dimenticare di mettere spezie e spezie. Il sale dovrebbe essere alla fine della cottura. La zuppa di sottaceti con riso è pronta.

Sottaceto con cavolo

Puoi fare una piccola digressione e cucinare questo piatto con cavolo. Per questo hai bisogno di carne per brodo, 3 patate, una carota e una cipolla, 4 cucchiai di riso (grande), 150 grammi di cavolo fresco, 2 cetrioli salati, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, olio vegetale, spezie e verdure. Set standard per cucinare qualsiasi primo piatto. prima come cucinare sottaceto con il riso, prepara il brodo. Quindi aggiungere patate affettate, carote e riso lavato. Dopo 10 minuti puoi mettere cipolle, cetrioli e cavoli. Per sapore e colore, aggiungi il concentrato di pomodoro. Cuocere fino a cottura completa. Prima di spegnere, cospargere spezie ed erbe aromatiche. Questa è un'opzione semplice e veloce, come cucinare sottaceti con riso.

Rassolnik in una pentola a cottura lenta

Per coloro che preferiscono passare poco tempo ai fornelli, c'è un elettrodomestico: un fornello lento. Risparmia tempo e il risultato è quasi altrettanto buono. Preparare la salamoia con il riso in una pentola a cottura lenta. Per la base usiamo costolette di manzo, ma puoi prendere qualsiasi carne. La cosa principale è rendere il brodo saporito e nutriente. I primi piatti nella pentola a cottura lenta sono ottenuti da una stufa russa, quindi la ricetta diventerà la preferita della tua famiglia.

Cucinare velocemente e facilmente

Per cucinare sott'aceto con riso in una pentola a cottura lenta, servono 350 grammi di patate, 100 grammi di riso, altrettante carote e cipolle, 2 litri di acqua, 200 grammi di cetrioli, 120 millilitri di salamoia, 150 grammi di radice di prezzemolo e sedano, spezie e verdure. Versare l'acqua nella pentola a cottura lenta e mettere le costole. Abbiamo impostato il programma di cottura della zuppa per un'ora e mezza. Non dimenticare di rimuovere la schiuma. Passare le verdure a fette (cipolle, carote, radice di prezzemolo e sedano) nella padella. Aggiungere i cetrioli e lo stufato per 10 minuti. 50 minuti dopo l'inizio della cottura della carne, mettiamo il riso lavato nella ciotola. Anche dopo 10 minuti mettere le patate. Dopo altri 10 minuti aggiungi le verdure. La zuppa è pronta

Ancora più veloce

Come cucinare sottaceto con riso ancora più velocemente? Friggere a fette verdure in una pentola a cottura lenta, Aggiungere la carne e cuocere nella modalità "zuppa" per circa 40 minuti. Quindi aggiungere le patate e il riso. Il tempo di cottura totale è di 1 ora e 20 minuti. La decorazione del piatto sarà di verdure e panna acida.