Salsa di panna acida. Salsa ai funghi con panna acida

La salsa di panna acida è molto semplice, ma risulta incredibilmente fragrante e gustosa. Può essere utilizzato per servire qualsiasi contorno, e per carne bollita, arrosto o al forno.

La salsa di panna acida può includere ingredienti completamente diversi. Bene, si scopre con funghi, e anche pasta di pomodoro e verdure. In questo articolo ti presenteremo alcune ricette, grazie alle quali potrai rendere ogni piatto più gustoso e fragrante.

Semplice salsa di panna acida

Se hai bisogno di ottenere una salsa di panna ordinaria senza aggiungere altri ingredienti, ti suggeriamo di utilizzare la seguente ricetta. Per lui abbiamo bisogno di:

• panna acida fresca - circa 100 g;
• maionese grosso grasso - circa 2 cucchiai;
• chiodi di garofano medio - 3 pezzi;
• basilico secco - cucchiaio da dessert;
• pepe e sale - applicare a discrezione.

Processo di cottura

È molto facile fare la classica salsa di panna acida. Per fare questo, in una ciotola profonda, devi combinare il prodotto caseario con la maionese e poi mescolarli bene. Successivamente, nella massa risultante è necessario aggiungere spicchi d'aglio schiacciati, pepe, basilico essiccato e sale. Dopo di ciò, tutti gli ingredienti citati devono essere ben miscelati, in modo che siano completamente distribuiti sulla massa di panna acida.

Cosa archiviare?

Salsa pronta con panna acida può essere servita con assolutamente tutti i piatti. Ma più spesso questa miscela viene presentata a carne e verdure.

A proposito, se non si riuscisse a ottenere il basilico essiccato, allora può essere facilmente sostituito con condimenti come l'origano o l'aneto. Grazie alle erbe nominate, salsa di panna acida con l'aglio sarà ancora più speziato e fragrante.

Lo facciamo a casa salsa di funghi con panna acida

Questa salsa è anche facile e semplice. Ma per la sua preparazione avrete bisogno di una stufa. Dopotutto, gli ingredienti che compongono questo piatto devono essere necessariamente sottoposti a trattamento termico.

Quindi gli ingredienti sono:

• funghi freschi (è meglio prendere funghi ostriche o champignons) - circa 200 g;
• conservare la panna acida - 3 cucchiai pieni;
• farina di frumento - circa 20 g;
• brodo di carne (se no, è possibile utilizzare acqua normale) - circa 500 ml;
• cipolla dolce - grande testa;
• olio di girasole - alcuni cucchiai grandi (per arrostire alcuni degli ingredienti);
• sale, pepe ed erbe aromatiche - aggiungere a discrezione.

Elaborazione di componenti

Prima di preparare la salsa ai funghi con panna acida, dovresti elaborare tutti gli ingredienti. La prima cosa che devi lavare accuratamente i funghi e tagliarli a cubetti. È anche necessario fare con una cipolla dolce.

Trattamento termico

Dopo che i funghi e le verdure sono stati lavorati, devono essere disposti in una padella, conditi con burro e friggere fino a doratura. Successivamente, dovresti aggiungere la farina di frumento agli ingredienti quasi pronti, aggiungere brodo di carne o acqua semplice, quindi chiudere saldamente il coperchio. In questa composizione, è preferibile far bollire la salsa a fuoco basso per circa 20 minuti. Durante questo breve periodo di tempo, la massa di funghi con cipolle e brodo dovrebbe addensare bene.

Fase finale

Dopo il tempo di cui sopra, al contenuto della padella si desidera aggiungere sale, pepe ed erbe secche. Inoltre, tutti gli ingredienti devono essere aromatizzati con una spessa panna acida.

Dopo aver mescolato i prodotti con un cucchiaio grande, devono essere lasciati a fuoco medio per esattamente 2 minuti, quindi rimossi dalla stufa e applicati come previsto.

Porta in tavola

Come portare in tavola le salse fatte in casa? Le ricette con panna acida e funghi devono essere utilizzate quando è necessario ravvivare un contorno asciutto (ad esempio, riso bollito e grano saraceno, purè di patate, ecc.) O servire un po 'di carne in tavola. La salsa, preparata secondo il metodo sopra descritto, è eccellente per bistecche di maiale, bolliti, polpette e polpette. Dovrebbero solo versare tutti i prodotti e presentare immediatamente agli ospiti.

Salsa di pomodoro e panna acida

Molto gustoso è il sugo ottenuto, che include ingredienti come panna acida e concentrato di pomodoro. La salsa, che utilizza questi componenti, può essere utilizzata per piatti completamente diversi, inclusi contorni e prodotti a base di carne.

Quindi, l'elenco dei prodotti:

• panna acida fresca del deposito - circa 200 g;
• brodo o acqua naturale - un bicchiere pieno;
• burro - 2 cucchiai grandi;
• passata di pomodoro e farina - un cucchiaio grande;
• sale, pepe e paprica macinata - aggiungere al sugo a piacere.

Processo di cottura

Salse da ricette di panna acida di cui abbiamo discusso sopra, sono molto teneri e gustosi. Ma se hai bisogno di ottenere una salsa più piccante e aromatica, ti consigliamo di cucinarla con l'aggiunta di pasta di pomodoro piccante.

Quindi, per creare una salsa deliziosa, è necessario sciogliere il burro in una casseruola, quindi aggiungere immediatamente la farina e friggere un po '. Dopo un paio di minuti, versare il brodo di carne o semplice acqua nello stesso piatto in un flusso sottile.

Per evitare grumi sgradevoli nella salsa, dovresti mescolarla regolarmente con un cucchiaio grande. Dopo aver ricevuto una massa omogenea, è necessario aggiungere una panna acida fresca. In questa composizione, si consiglia di spegnere il sugo per cinque minuti con un fuoco molto lento.

Infine, aggiungere pepe, sale e paprika dolce alla salsa di pomodoro e crema. In questo sugo di cottura è considerato completamente completo. Può essere servito tranquillamente al tavolo.

Preparare una salsa cremosa al formaggio

Se sei stufo delle salse classiche, ti suggeriamo di preparare una salsa al formaggio e crema. Per lui abbiamo bisogno di:

• panna acida densa - circa 100 g;
• uova crude fresche - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 40 g;
• crema grassa - circa 80 ml;
• burro - circa 20 g;
• sale, paprica macinata e pepe - aggiungere al sugo a piacere;
• Farina di frumento - 2 cucchiai da dessert.

Fare la salsa

Per farti salsa di crema di formaggio Sarebbe bello avere un potente frullatore. Dopo tutto, con l'aiuto di esso dovrebbe essere battere a fondo le uova fresche. Accanto al suddetto ingrediente, è necessario stendere la panna acida e ripetere la procedura di miscelazione.

Dopo tutte le azioni descritte per la massa risultante è richiesto di deporre il formaggio a pasta dura, che dovrebbe essere pre-grattugiato sulla più piccola grattugia. Successivamente, è necessario sciogliere un pezzo di burro in una padella, e poi versare gradualmente gli ingredienti precedentemente miscelati ad esso.

Alla fine, devi aggiungere panna alla salsa cotta, farina di frumento e spezie, e poi riscaldare tutti gli ingredienti a fuoco basso. Dopo tre minuti, una salsa cremosa di formaggio sarà completamente utilizzabile. Servilo al tavolo da pranzo con qualsiasi piatto. Buon appetito!