Ricetta passo dopo passo per la carne in francese con patate

La ricetta per la carne in francese con patate ha guadagnato un'immensa popolarità nel nostro paese durante il periodo sovietico. Questo piatto nutriente e gustoso ha preso lo stesso posto d'onore su un tavolo da vacanza come l'insalata russa o l'aringa sotto una pelliccia. Di norma, la combinazione di "carne - patate" non può lasciare nessuno indifferente, e la semplicità della cottura rende questo piatto ancora più attraente. In questo articolo daremo un'occhiata alla ricetta "Carne in francese" passo dopo passo, e mostreremo anche con esempi varie combinazioni di prodotti.

Ricetta classica

Sorprendentemente, ora quasi nessuno può rispondere alla domanda, da dove viene il nome di questo piatto. È noto solo che non ha nulla a che fare con la Francia. Se tu, all'estero, chiedi al ristorante di preparare un piatto che ti è familiare fin dall'infanzia, ti farai stufare nel vino o arrosto di maiale. Tuttavia, nel nostro paese la ricetta per la carne in francese con patate è ben nota a tutte le casalinghe, e sembra così:

• Tagliare 500 grammi di maiale o di manzo (è meglio prendere il filetto) a fettine sottili. Mettere la carne in un piatto separato, mescolare con sale, coriandolo e pepe.
• Lavare, sbucciare e affettare cinque patate medie.
• Sbucciare una cipolla e tagliarla a metà anelli.
• Grattugiare 100 grammi di formaggio a pasta dura e mescolare con la maionese.
• Accendi il forno e cucina. Per fare questo, cuocere una teglia con olio vegetale e mettere metà delle patate sul fondo. Lo strato successivo è metà della carne e cipolle, che devono essere unte con la salsa al formaggio. Quindi, riporre il cibo nello stesso ordine e posizionare lo stampo in un forno preriscaldato.

Quando il piatto è pronto, fallo raffreddare un po 'e poi dividerlo in porzioni e guarnire con verdure.

Carne francese (maiale)

La ricetta per questo piatto è diversa dalle altre in quanto prepariamo la patata separatamente. Questo è molto conveniente per chi guarda la propria figura e cerca di non combinare i carboidrati con i grassi. Se sei una di queste persone, quindi sostituire le patate con lattuga o verdure in umido. Così, ricetta di carne in francese:

• Prendere il filetto di maiale (450 grammi), tagliarlo a fette rotonde larghe uno o due centimetri, respingerle con un martello speciale.
• Salate, pepate e ungete ogni boccone con salsa a base di senape e maionese.
• Tagliare 200 g di champignon in fette sottili e friggere in padella fino a doratura.
• Separatamente, soffriggere una cipolla tritata.
• Tagliare un grosso pomodoro a fette.
• Metti gli strati nella forma: carne, cipolla, funghi, pomodori e formaggio grattugiato.

Servire il piatto pronto su un cuscino di lattuga con purè di patate o patate arrosto.

Carne in francese (manzo)

La ricetta di questo piatto comprende verdure fresche, che gli conferiscono una particolare freschezza e un gusto brillante.

• Carne tagliata a pezzi, battere con un martello e soffriggere leggermente in una padella.
• Sbucciare e grattugiare una grande carota, tagliare la cipolla a metà anelli e il gambo di sedano a strisce sottili. Spremere due spicchi d'aglio con una pressa e aggiungere al resto delle verdure. Condire con sale, condire con pepe, timo e mescolare il tutto con la maionese.
• Coprire la teglia con la pergamena, disporre la carne con una mano di verdura.
• Pochi minuti prima della cottura, togliere la padella e cospargere con ogni pezzo di formaggio grattugiato.

  

Ricetta per carne con funghi

La carne in francese è considerata un piatto versatile, dal momento che puoi cambiargli gli ingredienti come desideri. Ad esempio, invece di maiale, puoi usare carne di manzo, tacchino o pollo. Puoi anche scambiare strati o usare salse con sapori diversi. Come cucinare la carne in francese (ricetta):

• Funghi in questo caso, useremo non solo per cucinare il piatto principale, ma anche come contorno. Per fare questo, tagliare alcuni champignon (300 grammi) a fettine sottili e togliere l'altra metà (200 o 300 grammi) delle cosce e farcirle con pezzi di verdura, carne e formaggio.
• Sbuccia e affetta sei o otto patate.
• Il maiale (500 grammi) si divide in porzioni e sballa bene.
• Tre grandi pomodori e cipolle tagliati a metà anelli.
• Mettere la carne su una teglia coperta con carta da forno e ungerla con la maionese. Mettete le patate in cima e salatele. Quindi aggiungere cipolle, funghi, pomodori e formaggio grattugiato.
• Non dimenticare di mettere i cappelli imbottiti accanto alla carne.
• Quando il piatto è pronto, non farlo uscire immediatamente dal forno. In questo modo fai evaporare il liquido in eccesso e rendi il piatto più succoso.

Ricetta per cucinare la carne in un fornello lento

Ogni casalinga moderna cerca di facilitare il lavoro in cucina, usando i risultati della scienza e della tecnologia moderna. Questa ricetta è utile a coloro che sono abituati a risparmiare tempo e cucinare con l'aiuto di un fornello lento per il pranzo e la cena:

• Spalmare la ciotola con olio vegetale e cospargere il fondo con il pane grattugiato.
• Distribuire uniformemente fette di maiale in pastella. Non dimenticare di pre-sale e pepe la carne.
• Ungete i pezzi con panna acida, stendete uno strato di cipolla, uno strato di champignon, riccioli di patate, pomodori e la seconda parte dei funghi. Ogni strato può essere un po 'di sale e pepe.
• Mescolare la panna acida con uovo crudo e senape. Riempire il piatto con la salsa risultante, cospargere di formaggio e cuocere in modalità "Cottura" finché sono teneri.

Quando la carne è pronta, disponila sul piatto con una spatola e guarnisci con verdure fresche.

Carne con verdure e uova

Questa ricetta per cucinare la carne in francese è in qualche modo diversa dalle altre. Ma ricorderai sicuramente il suo gusto e il suo aspetto attraente:

• Tagliare la carne e batterla leggermente sottilmente.
• In una ciotola, mescolare tre uova, tre cucchiai di farina, un po 'di sale e pepe.
• Usando una forchetta, immergere i pezzi in un limone e friggere in una padella calda, come di solito si fa con le costolette.
• Mettere la carne rosolata su una teglia da forno e distribuirla su di essa cipolle e pomodori, tagliati a rondelle. Cospargere ogni pezzo con formaggio e infornare fino a cottura ultimata.

Come contorno puoi preparare purè di patate con verdure e verdure fresche tritate grossolanamente.

Cottura a microonde

Una ricetta insolita per la carne in francese con patate ti permetterà di cucinare velocemente questo delizioso piatto. E inoltre, si rivelerà molto profumato e succoso. A proposito, per questa ricetta puoi usare qualsiasi carne o filetto di pollo.

• Mettere la carne, le patate, le cipolle, i pomodori e il formaggio in una pirofila di vetro. Tutti gli ingredienti devono essere tagliati abbastanza sottili. Salate e ungete ogni strato con la maionese. Non dimenticare di cospargere il piatto con formaggio grattugiato.
• Chiudere il coperchio e accendere il forno per 20 minuti. Controllare la disponibilità delle patate e, se necessario, cuocere altri otto o dieci minuti.

Quando la carne è pronta, estrai il modulo e appoggialo sul tavolo. Quindi tagliare la casseruola in porzioni e posizionarla su un piatto.

conclusione

La ricetta per la carne in francese con patate suggerisce, ovviamente, la preparazione di un piatto piuttosto ipercalorico. Ecco perché non possiamo raccomandare di cucinarlo tutti i giorni. Ma nessuno può impedirti di provarlo durante una cena festiva o la cena della domenica. Quindi, sperimenta audacemente le ricette e sorprendi i tuoi cari con sapori originali.