Come cucinare i manti in una pentola a cottura lenta?

Alcune casalinghe credono ingenuamente che in un multicooker puoi cucinare solo verdure e carne. Fortunatamente, non lo è. Meraviglioso vaso magico ti aiuterà nella preparazione di qualsiasi piatto. Ad esempio, prova a fare le manti in una pentola a cottura lenta. La ricetta della cucina è abbastanza semplice e un po 'simile agli gnocchi familiari al popolo russo. Manty - un piatto che permette al cuoco di rivelare tutto il suo talento. Ciò è dovuto al fatto che solo la base (pasta) dei piatti rimane invariata e la composizione del ripieno può essere qualsiasi a seconda della stagione, dell'umore, delle preferenze di gusto e, naturalmente, dello stato finanziario. Indubbiamente, molti saranno interessati a come cucinare la manti in una pentola a cottura lenta. Credimi, niente di complicato a riguardo. Ma prima le cose ...

Cottura dell'impasto per manti

Di regola pasta manti nel fornello lento prendi bezdrozhzhevoe. Secondo il principio della cottura, è simile agli gnocchi, solo che dovrà essere srotolato in modo più sottile.

Ingredienti per l'impasto:

• farina di prima scelta - 0,5 kg;
• acqua fredda - 120 ml;
• uovo - 1 pz.;
• sale - un pizzico.

Preparazione dell'impasto

L'impasto per la manti in una pentola a cottura lenta dovrebbe essere denso e omogeneo, quindi ci vorrà del tempo per impastarlo. Alcune casalinghe preparano le fondamenta la sera per compiacere i loro parenti al mattino con un piatto delizioso. Prendiamo una ciotola profonda nella quale sarà conveniente impastare la pasta e setacciare la farina. In un contenitore separato, sbattere leggermente l'uovo con sale, aggiungere acqua, mescolare e versare in una ciotola di farina. Impastare delicatamente l'impasto duro. Se dopo aver impastato la pasta "galleggia", puoi aggiungere un po 'più di farina. L'impasto finito viene avvolto nel film o coperto con un asciugamano e lasciato riposare un po '. E per non perdere tempo, prepara il ripieno.

Riempimento classico per manti

Quindi, come accennato in precedenza, manti nella pentola a cottura lenta, ricetta di cottura che verrà descritto di seguito, potrebbe avere un riempimento diverso. Tuttavia, i classici sono manty con agnello e cipolle.

• polpa di agnello - 700 g;
• dumba (coda grassa) - 200 g;
• cipolla rapa - 700 g;
• olio vegetale;
• Zira, pepe nero, dove sale marino.

Prendi un coltello affilato e taglia l'agnello a pezzetti, circa 1 cm, tagliato un po 'più grande. Anche le cipolle sono schiacciate. Per fare questo, pulire e lavare la cipolla tagliata a metà. Poi ogni metà viene tagliata in 4-5 pezzi, rovesciata e tagliata a cubetti ordinati di circa un centimetro. Come puoi vedere, per creare veri manti uzbeki in una pentola a cottura lenta, anche un arco deve avere le dimensioni corrette. Le cipolle tritate vengono aggiunte alla carne macinata, le spezie vengono aggiunte allo stesso e accuratamente mescolate. Se è stata presa carne magra, è possibile aggiungere una mezza tazza di acqua o kefir, appena prima di cuocere la carne macinata dovrà essere nuovamente impastata.

Ripieno per lenticchie di quarzo

Puoi diversificare il menu preparando manti magri in pentola del vaso di terracotta "Polaris". Il ripieno di verdure può essere molto diverso. Come opzione, consigliamo di cucinare i manti con le lenticchie. Avrai bisogno di:

• lenticchie - 100 g;
• cipolla rapa - 1 testa;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• sale, spezie

Le lenticchie bollono fino al termine. Le cipolle sono schiacciate e passanti alla trasparenza, aggiungere l'aglio tritato finemente. Unire una miscela di cipolla e aglio con le lenticchie. Aggiungere sale e pepe, mescolare bene. A volontà è possibile aggiungere un po 'di champignon fritti a tale imbottitura.

Gnocchi ripieni con patate e funghi

Tra i ripieni di verdure, patate e funghi sono particolarmente apprezzati. Manty in una pentola a cottura lenta con questo ripieno può essere cotto in appena mezz'ora. Prodotti richiesti:

• patate - 5 pezzi;
• funghi prataioli - 300-400 g;
• cipolla rapa - 1 pz;
• sale, spezie

Funghi, cipolle e patate vengono puliti, lavati e tagliati a pezzetti. Tutto è mescolato, aggiungi spezie. Opzionalmente, puoi aggiungere un paio di cucchiai di olio vegetale. Il trattamento termico di un tale riempimento non è necessario.

Come scolpire i manti?

Prima di cucinare la manti in una pentola a cottura lenta, dovresti imparare a modellarli correttamente. L'impasto riposato viene estratto dal frigorifero e arrotolato in uno strato di spessore non superiore a 2 mm. Dividere l'impasto in quadrati. Al centro di ogni quadrato imporre un ripieno e iniziare a pizzicare. Per prima cosa, raccolgono un quadrato in una busta, ma non tutti i lati vengono pizzicati, ma solo i bordi. Quindi, pizzicare gli angoli dei lati opposti, quindi collegarli a coppie. Tutte le manti sono quasi pronte, resta solo da cucinare.

Manty in slow cooker: quanto cucinare

Nella ciotola multivarki versare 5 bicchieri d'acqua. Il cestello per il vapore (incluso nel kit multicooker) viene unto con olio vegetale e distribuito i semilavorati preparati. Non è necessario posare molti prodotti contemporaneamente, poiché i manti durante il processo di cottura aumenteranno di volume e rimarranno uniti. È meglio cucinarli per 2-3 persone. La ciotola viene posta in una casseruola, il coperchio è ben chiuso e la modalità "Cottura a vapore" viene impostata sul timer per circa 40 minuti. Quando il tempo è scaduto, manti con un coltello largo o una paletta si spalmano su un piatto da portata e serviti con burro fuso, salsa, panna acida o maionese.

Come inviare manti?

Adesso lo sai come cucinare i manti in una pentola a cottura lenta, quanto cucinare e quale ripieno può essere usato. Tuttavia, per provare veri manti, dovresti conoscere le regole della loro sottomissione al tavolo. Un grande piatto con un piatto fragrante è posto al centro del tavolo. In una ciotola separata, suzyma viene applicato con l'aglio per l'irrigazione. Puoi anche mettere una ciotola separata con verdure tritate. E, naturalmente, tazze da tè, perché quello che potrebbe essere un pranzo uzbeko senza tè caldo aromatizzato? Un'altra regola molto importante è che i manti dovrebbero essere mangiati solo a mano. Questo, secondo gli chef uzbechi, aiuta a sentire non solo il gusto del piatto, ma anche a capire l'umore della persona che li ha preparati.