Quali prodotti contengono triptofano: elenco, tabella e caratteristiche

Cos'è il triptofano? Se molto è stato detto su vitamine, minerali, grassi e carboidrati, quindi l'effetto sul corpo di aminoacidi rimane coperto di mistero. L'unica cosa che si può dire è che sono importanti per il nostro corpo e sono insostituibili e dovrebbero anche essere ingeriti dall'esterno. Oggi vogliamo parlare di quali prodotti contengono triptofano. Sarai sorpreso, ma diversificando la tua dieta con i prodotti di origine, puoi diventare molto più felice, normalizzare il sonno e diventare più equilibrato.

Cos'è il triptofano

Questo alfa-amminoacido, che ha un insieme di proprietà molto preziose. È contenuto nelle proteine ​​di tutti gli organismi viventi. È insostituibile, quindi dovresti passare il tuo tempo e scoprire quali prodotti contengono triptofano. Senza di esso, è impossibile raggiungere un metabolismo completo. Cioè, con una carenza cronica di questo amminoacido nel corpo fallisce, e prima o poi ti sentirai male. E interesserà tutti gli organi e i sistemi, la bellezza inizierà a svanire, e potrai dimenticare completamente il buon umore.

Serotonina e triptofano

su ormone della felicità contenuto in cioccolato e gelato, probabilmente sentito da molti. Questa è la serotonina, che è più spesso prescritta per la depressione. Gli psicoterapeuti lo prescrivono nella forma del farmaco "Prozac" e dei suoi analoghi. Tuttavia, la serotonina consumata fa poco per aiutare, sarà distrutta anche prima che entri nel cervello. Questo è il motivo per cui oggi abbiamo parlato di quali prodotti contengono triptofano.

Il fatto è che il "prodotto della felicità" è di per sé molto più utile per l'organismo, e il suo prodotto intermedio è l'aminoacido triptofano. Nel cervello, si trasforma in serotonina. Come le vitamine, non è sintetizzato nel corpo, e devi prenderlo solo con il cibo.

Proprietà segrete

Parlando delle proprietà benefiche di questo amminoacido, resta da stupirsi che non sia venduto in farmacia come una panacea per tutte le malattie. Ma grazie al triptofano, possiamo dormire a sufficienza, rilassarci e alleviare la tensione nervosa, sollevare lo spirito e liberarci della depressione. Ma non è tutto. Sapendo quali cibi contengono triptofano e mangiandoli regolarmente, puoi lavorare senza affaticare e concentrare la tua attenzione, dimenticare l'emicrania e persino eliminare l'alcolismo.

Il triptofano aiuterà coloro che hanno perso l'appetito o, al contrario, vogliono ridurre la sensazione di fame. Se questo amminoacido nel corpo è sufficiente, allora puoi rifiutare senza stress da dolci e cottura.

Necessità quotidiana del corpo

In realtà, non è affatto difficile calcolare una dieta in modo tale da ottenere il triptofano ogni giorno nella giusta quantità. Quali prodotti sono contenuti, li analizzeremo ora, resta da curare che cadano regolarmente sul tuo tavolo.

Eppure, quanto una persona ha bisogno di questo amminoacido al giorno? A seconda delle caratteristiche individuali, da 300 a 400 mg. Questo non è tanto, lo capirai te stesso quando finirai di leggere l'articolo fino alla fine. A proposito, un sovradosaggio di aminoacidi nell'uso di alimenti naturali è impossibile, a differenza degli additivi alimentari. Ma questo, ovviamente, non significa che certi cibi possano essere mangiati senza alcuna misura.

Carne e prodotti ittici

E ora diamo un'occhiata a come possiamo ottenere il triptofano, i cui prodotti contengono la maggior parte di questo amminoacido. E il primo gruppo è alimenti ricchi di proteine. Questi sono coniglio (330 mg per 100 g), tacchino (330 mg), pollame (290 mg) e vitello (250 mg). I prodotti sono abbastanza semplici e naturali, quindi concediti più spesso. In un giorno, una persona ha bisogno di circa 200-300 g di carne in umido stufata o bollita.

Particolare attenzione viene data al caviale rosso e nero (960 mg), ai calamari e ai sugarelli (300 mg). Si tratta di prodotti con un alto contenuto di triptofano, che è auspicabile avere sul tavolo durante il periodo di maggiore stress fisico e mentale. È possibile sostituire il caviale con pesci marini grassi, è anche molto utile.

Prodotti lattiero-caseari

E il discorso qui non riguarda più il latte, ma i suoi derivati, i latticini. Considerando quali cibi contengono l'aminoacido triptofano, il primo posto dovrebbe essere dato al formaggio duro naturale. 100 g contiene 790 mg di questa sostanza utile. Nei formaggi trattati è inferiore, circa 500 mg. Latte, kefir e fiocchi di latte contengono circa 210 mg. Gustoso e colazione salutare di pane di grano con formaggio in grado di fornire la metà del fabbisogno giornaliero, e la sera aggiungere un menu di kefir.

Frutta a guscio, cereali e legumi

Ci sono molti altri prodotti che ti forniranno il triptofano. Quali prodotti contiene in quantità sufficiente per il nostro corpo, prenderemo in considerazione con voi oggi. Presta attenzione ai dadi. Le mandorle e gli anacardi sono fonti preziose, 100 g di cui contengono fino a 700 mg di amminoacidi. Le arachidi non sono noci, ma contengono 750 mg per 100 grammi e i pinoli sono meno preziosi in questo senso, ma sono una fonte di un tale numero di oligoelementi che non solo possono supportare il sistema immunitario, ma anche curare certe malattie. Triptofano in loro circa 400 mg.

I legumi sono una preziosa fonte di proteine. Solo 100 grammi di fagioli o piselli regolari ti daranno 260 mg di triptofano. tuttavia semi di soia a questo proposito, sono leader insuperabili (600 mg). Di conseguenza, questi prodotti (tofu, latte di soia) sono anche molto preziosi. All'ultimo posto in questo gruppo c'è il grano saraceno. Contiene circa 180 mg per 100 g, ma frutta e verdura non sono ricchi di questo amminoacido. Ma hanno un altro scopo: sono fonti indispensabili di altri aminoacidi e vitamine.

La cosa più importante è l'equilibrio

Ecco perché è necessario sapere quali prodotti contengono triptofano. Il tavolo ti permetterà di controllare in qualsiasi momento e vedere se la tua dieta è equilibrata. Per l'amminoacido è ben digerito, deve venire al corpo con il cibo. Ma il triptofano naturale è considerato debole, quindi ha sicuramente bisogno di compagni sotto forma di vitamine del gruppo B, carboidrati veloci e minerali (magnesio e ferro).

Da ciò possiamo trarre la conclusione principale: la dieta dovrebbe essere equilibrata e i prodotti dovrebbero essere adeguatamente combinati tra loro. Pertanto, se si è preoccupati della disponibilità di questo amminoacido nella dieta, si consiglia di mangiare panini con formaggio o pasta per colazione. I sostenitori di alimentazione separata con questo non saranno d'accordo, ma perseguono altri obiettivi. La migliore combinazione di aminoacidi, ferro e vitamine del gruppo B. Pertanto, se ti piace il fegato, quindi cuocilo più spesso.

Ricette di cibo ricco di triptofano

La torta di fegato è solo un magazzino di questo amminoacido. Per fare questo, prendi 800 g di fegato, 2 uova, 3 carote e 2 cipolle, un bicchiere di farina e 200 g di latte. In un frullatore, tritare il fegato, aggiungere tutti gli altri ingredienti (eccetto le verdure) e cuocere in olio vegetale sotto forma di pancake. Friggere le cipolle e le carote separatamente. Raccogli la torta, friggendo i pancakes con le verdure e la maionese.

Pea zrazy può essere un piatto molto veloce, sano e gustoso. Per fare questo, far bollire un bicchiere di piselli, passarlo attraverso un frullatore, aggiungere l'aglio e 2 cucchiai di semolino. Le cipolle ai funghi sono ideali come ripieno. Arrotolare le polpette nel pangrattato e friggerle nel burro. E sul grano saraceno guarnirò. Come puoi vedere, puoi diversificare la tua dieta con gli aminoacidi in modo semplice ed economico.