Vino "Malvasia": descrizione, recensioni

Il nome del famoso vino "Malvasia" secondo una delle leggende deriva dal nome della regione di Malevizi, dove l'uva cresceva. Da lì, la varietà più dolce di questo vitigno è Malmsi. Secondo un'altra versione, il nome della vite e del vino proviene dalla fortezza bizantina di Monemvasia, situata nell'antichità sull'isola di Creta. Ma ci sono quelli che trovano le origini di questo vino in Spagna.

Le prime menzioni

Negli annali storici russi il vino "Malvasia" fu menzionato per la prima volta nel X secolo. E per 200 lunghi anni è stata l'unica uva bevanda del vino in Russia. Inizialmente, sostituì i Cahors nei riti della chiesa cristiana.

Originariamente consegnato questo vino dall'isola di Creta (Grecia). Dalle vigne coltivate sulla costa egea, il vino si è diffuso in tutto il mondo, che è ancora considerato il più antico del mondo.

I mercanti veneziani, i primi ad aprire questa bevanda meravigliosa e straordinaria, e iniziarono la sua processione trionfale verso i cortili europei.

All'inizio del XV secolo, la vite fu esportata per la prima volta nell'isola di Madeira, dove Madeira era ricavata dai suoi frutti e preparata da un delizioso retrogusto dolce. Quindi, sia il vino che i vitigni si diffondono rapidamente nelle isole Canarie, nei paesi del Nuovo e del Vecchio Mondo.

Il vino bianco "Malvasia", che arrivò nel continente, fu apprezzato non solo dalla classe mercantile, ma anche dalle persone dominanti, per esempio, Pietro I e il re spagnolo Carlo III. Forse è questo fatto che ha contribuito alla diffusione del vino e di una vite con un nome simile in Europa.

contraffazione

Poiché il vino divenne rapidamente popolare e portò un notevole profitto ai commercianti, i falsi non tardarono ad arrivare. Questo è particolarmente vero per "Malvasia" dall'isola di Madeira.

Ma in altre regioni e paesi non restano indietro nel desiderio di arricchirsi a spese del marchio di vino già noto. "Malvasia" si riferisce a tutti i vini dolci forniti dalla Grecia e successivamente dalla Bulgaria e dalla Moldavia. Ma solo coloro che hanno mai provato questo, secondo classici come Walter Scott, Robert Lewis Stevenson, George Gordon Byron, William Shakespeare, "il nettare preferito dagli dei", saranno in grado di distinguere un falso.

selezione

La più diffusa è questa varietà di uva sulla costa mediterranea. Qui, il clima ha minimamente influenzato il gusto straordinario delle bacche, e quindi la bevanda stessa. È questa raffinatezza ed esotismo che sono oggetto dei desideri di molti intenditori. La geografia dei vigneti con la varietà "malvasia" e le sue variazioni è molto ampia: Stati Uniti, Spagna, Francia, Svizzera, Portogallo, Brasile.

Totale sotto un nome combinato 4 varietà di uva: "Bourboulenc", "kleret", "malmsi", "vermentino". Ma già derivato e comprovato molte sottospecie - dal verde pallido al rosso scuro. Ciò è dovuto alla proliferazione del popolare varietà di vino in tutto il mondo e in diversi paesi in cui gli specialisti continuano a lavorare sulla selezione della vite. E possiamo acquistare e assaggiare i risultati del loro lavoro, avendo apprezzato molto la qualità della bevanda.

scintillante

Nel corso del tempo, data la popolarità della bevanda, i viticoltori hanno imparato a fare e spumante Malvasia. Il più famoso produttore del genere era la ditta Cantine Quattro Valli ("Cantina Quatro Valli"). La terra dell'Emilia-Romagna, di proprietà dell'azienda vitivinicola, era perfettamente adatta alla varietà Malvasia - un clima secco e lo stesso terreno. E le viti stesse con bacche e ora raccolte a mano. Fu qui che iniziarono a produrre vino spumante "Mastro Binelli Malvasia Semidolche", prodotto in modo tradizionale per gli spumanti - la champagneizzazione avviene in vasche.

Questa bevanda delicata e dolce con sentori fragranti di albicocca e pesca è perfetta per un appuntamento romantico o per una festa divertente.

Vino vulcanico

Un altro e anche una variante speciale è il vino Malvasia delle Canarie. È considerato il più popolare nelle isole dell'arcipelago, ma poiché il processo di produzione non è cambiato molto nel corso di molti secoli e rimane troppo laborioso, il vino è piuttosto costoso. Vale la pena notare che la bevanda alcolica è ancora prodotta senza l'aggiunta di conservanti, con il tempo non invecchia, ma è ossidata.

Qui Malvaziya viene prodotto in quantità limitate, quindi è possibile acquistare una bottiglia a prezzi elevati nelle esclusive boutique europee di vino o a Tenerife come souvenir.

Sull'isola di origine vulcanica, il vitigno portato dalla Grecia, perfettamente catturato e portato al gusto del vino alcune note "vulcaniche".

Non è solo per comprare una bottiglia preziosa, ma anche per vedere come cresce la vite. Per ogni vigneto è costruito qualcosa come una culla di pietra, che chiude il cespuglio dalle raffiche di vento e trattiene l'umidità. Lo spettacolo, secondo i testimoni oculari, è affascinante.

Dolce madeira

Vite catturata sull'isola di Madeira. Fatto qui "Malvasia" inviato esclusivamente al tavolo dei sovrani del Portogallo

Il vino "Malvasia", o dolce Madera, prodotto nella stessa isola, è incredibilmente popolare e apprezzato da oltre 500 anni.

Le bacche sono state raccolte a mano a maturazione in più fasi, poi è stata effettuata la prima spremitura facile delle uve e ottenuto il miglior vino Pigno. Quindi le uve sono state pigiate e imbottigliate qualche altra volta. Il vino ottenuto (85% composto da una bevanda al vino Malvasia) è stato inviato per un lungo viaggio. La sua particolarità risiede non solo nelle caratteristiche del gusto, ma anche nel fatto che l'estratto era di circa 5-6 anni. Nel corso degli anni, questa bevanda alcolica migliora solo. La durata di conservazione del vino ha raggiunto i 30-40 anni.

Ora il divertimento è più accessibile.

La moderna varietà di bevande al vino a base di vino Malvasia è piacevolmente piacevole. Le tecnologie di produzione sono state semplificate, il volume è aumentato significativamente grazie allo sviluppo di nuove sottospecie di questa straordinaria uva. Il suo gusto speciale con un bouquet floreale e fruttato e uno speciale aroma di mandorla, sfumato di nuove note, è diventato disponibile per tutti gli strati sociali quasi in tutto il mondo. Il vino viene prodotto nelle cantine in Italia, Sud e Nord America, in Slovenia e Croazia, nelle Isole Canarie e, naturalmente, nella loro patria storica - in Grecia.

Ogni produttore ha i suoi segreti di abilità e successo, ma tutti gli enologi che hanno incontrato nella loro pratica i vini d'uva e Malvasia sono uniti nel loro desiderio di preservare le qualità della bevanda che un tempo ha affascinato i primi ammiratori e migliorare le nuove bevande arricchendone il gusto. un bouquet

I prezzi del vino sono diversi in tutto il mondo. Dalle bottiglie di raccolta al vino monosortovy, che vengono poi conservate in collezioni di vino e in enoteca come reperti destinati a qualsiasi evento significativo nella vita del proprietario, a prezzi abbastanza ragionevoli in boutique e supermercati per il vino Malvasia.

Come e con cosa bere?

Va notato che con il marchio "Malvasia" il vino è prevalentemente bianco. Questo potrebbe spiegare il motivo per cui si è bloccato sulla costa mediterranea. È lì che la cucina è piena di frutti di mare, formaggi gourmet con muffe e insalate leggere, che si combinano perfettamente con il gusto del vino dorato.

Le caratteristiche gustative della bevanda evocano pensieri sul mare, calore e piacevole languore di mezzogiorno. Il vino ha un sapore dolce, con note speziate delicate, pesca e un po 'di agrumi, nonché il caratteristico aroma di mandorle. In precedenza era una bevanda straordinariamente dolce e aspra che era classificata come liquore.

Recensioni

Descrizione del vino "Malvasia" di Creta non può essere dato in due parole. Il suo gusto dovrebbe essere apprezzato da tutti coloro che preferiscono gustare vini di qualità. Gli esperti consigliano almeno una volta di provare questa bevanda meravigliosa nella sua terra natia sotto il suono delle onde ondeggianti, sotto i raggi accarezzanti del sole.

Gli esperti conoscitori delle recensioni del vino Malvasia raccomandano che vengano presentati come un dono. Se la bevanda viene acquistata per te, allora decorerà perfettamente qualsiasi tavolo per le vacanze, ombreggerà il gusto dei dolci di noci, frutta e biscotti, e può anche andare come digestivo.

Secondo coloro che hanno assaggiato il vino del vitigno più antico, la Malvasia, questo è un ottimo gusto da bere. Molti dicono che ha un delizioso aroma. Contiene note dolci di vaniglia, quindi l'odore è associato alla cottura. Si sentono anche note di frutta. Sapore avvolgente, morbido, moderatamente dolce, armonico. I fan delle buone bevande alcoliche raccomandano di comprare questo vino. Non è stucchevole, arriva in una bella bottiglia, è economico - da 500 rubli. A giudicare dalle recensioni in Vino russo trovato i suoi intenditori.