Cavolo brasato con carne macinata non solo

Cavolo bianco

Una delle verdure più comuni nel nostro paese, insieme alle patate, è il cavolo. Ci sono molti modi per prepararlo, ma ci sono ricette di base, sulla base delle quali vengono create le altre. L'opzione di cottura più comune è fritta e cavolo stufato Con carne macinata, salsicce affumicate o salsicce, carne in umido o semplicemente puro, è delizioso e può essere considerato un piatto indipendente, non un piatto di accompagnamento. In questo articolo parleremo di come stufare il cavolo con carne macinata e altri prodotti a base di carne, oltre a dare qualche consiglio su cosa può portare al gusto del piatto finito un punto culminante unico.

Caratteristiche varietali del vegetale

Prima di considerare ricetta di cavolo stufato con carne macinata e altri tipi di estemporaneo su un determinato argomento, vorrei parlare del cavolo stesso. Il fatto è che la varietà e la stagione influenzano molto il piatto finito. All'inizio dell'estate, le prime varietà di questa verdura maturano, la loro peculiarità è la tenerezza e l'abbondanza di succo. Inoltre, sono preparati molto più velocemente rispetto alle varietà con un periodo di maturazione più tardivo. A loro volta, sono caratterizzati da rigidità relativa e una piccola quantità di succo. A proposito, il cavolo tardivo è più adatto per friggere e decapare. Le varietà di cavolo devono essere considerate durante la cottura. Quindi, il cavolo giovane viene inviato alla padella solo quando tutti gli altri componenti sono quasi pronti. Ma più tardi è necessario mettere alla pari con le carote, dal momento che il tempo di cottura sono quasi le stesse.

Processo di cottura

Per fare lo stufato di cavolo, dovrai tagliare le cipolle e le carote, mandarle a friggere in una padella con olio vegetale. In questo momento, tagliare il cavolo a strisce e inviare a verdure leggermente limp. Riduci il fuoco e fai sobbollire al coperto per circa mezz'ora. Alla fine della cottura, quando tutte le verdure sono morbide, aggiungere verdi tritati e uno spicchio d'aglio, eventuali salsicce (prosciutto, salsicce, ecc.). In questo caso, puoi mettere una foglia di alloro e peperoncino Anche se le spezie che ti piacciono sono rilevanti in questo caso. Non dimenticare di salare.

Caratteristiche di cottura con carne cruda

Il cavolo brasato con carne macinata e altri tipi di carne cruda viene preparato in modo leggermente diverso. Dal momento che la preparazione dei prodotti a base di carne richiede più tempo, essi dovrebbero essere mandati a cucinare prima. Il manzo e il maiale devono essere fritti fin dall'inizio, ma il pollo viene inviato nella padella dopo le cipolle. Se hai il petto di pollo, si consiglia di cuocerlo quasi alla fine o friggere fino a doratura a fuoco vivo in una padella separata, e aggiungere al piatto preparato con verdure. Così lei manterrà la sua tenerezza.

Tortino di cavolo con carne macinata

Lo stufato di cavolo con carne macinata può avere un aspetto leggermente diverso rispetto alla ricetta precedente. Per fare questo, la carne è fritta con cipolle e carote, e le foglie di cavolo intero sono bollite separatamente con il sale. È necessario tagliare in anticipo spessi e duri di fogli. Quindi formare una torta a strati, disponendo le foglie e la carne arrostita in modo alternato. Top deve essere versato con burro fuso e cotto in forno. Alla fine vorrei ricordarvi che i famosi involtini di cavolo non sono altro che cavoli brasati con carne macinata. Buon appetito