Petti di pollo in kefir: una ricetta. Petto di pollo, in salamoia e cotto in kefir con spezie

Petti di pollo in kefir - una ricetta per il menu di tutti i giorni e dieta. Tutto dipende da come sono preparati. Questo piatto è semplice e conveniente.

I petti di pollo in kefir stupiscono con la loro morbidezza e tenerezza. Il gusto di questo piatto è semplicemente indimenticabile.

Petti di pollo in kefir - una vera prelibatezza

Quindi, in ordine. Carne di pollo utile e gustoso Tuttavia, ha uno svantaggio. Il processo di cottura può renderlo asciutto. Petti di pollo in kefir - una grande scoperta per gli chef. I pasti sono succosi, gustosi e morbidi.

I petti di pollo in kefir possono essere cotti, friggere in padella o cuocere a fuoco lento. La carne viene cucinata con verdure, funghi e frutta secca. Tali piatti non richiedono guarnizioni. Fritto separatamente o carne al forno servito, di regola, anche con pasta, riso o patate.

Carne al forno

Petto di pollo al kefir al forno - ideale per chi non ama la lunga cottura. Carne marinata molto rapidamente.

Per cuocere i petti di pollo in kefir nel forno, ci vorrà pochissimo tempo. Cosa devi acquistare? Un petto di pollo, duecentocinquanta millilitri di kefir, un paio di cucchiai di olio vegetale, sale, spezie, aglio.

Prima di tutto, il seno viene pelato. Diversi tagli vengono fatti sulla superficie della carne contemporaneamente. Sono necessari affinché il pollo sia impregnato di marinata.

Ora prepara la marinata stessa. Kefir viene versato in un comodo contenitore. Ci sono anche aggiunto spicchi d'aglio, passati attraverso una pressa, pepe e sale. Le spezie non dovrebbero essere abusate. Solo verdi essiccati e curcuma lo faranno. Tutti i componenti sono accuratamente miscelati.

Dopo di che, la marinata viene versata in una ciotola con la carne, coperta con un coperchio e prodotta per due ore. La carne deve essere cambiata periodicamente in questo momento.

Dopo due ore, il fondo del piatto, in cui il pollo sarà cotto, viene oliato con olio vegetale. C'è disposto la carne e versare la marinata. Il piatto viene inviato al forno, riscaldato a centocinquanta gradi.

Seno al forno per circa quaranta minuti. La carne finita viene tagliata o servita sul tavolo nel suo insieme con un contorno.

Pasto dietetico

Un'altra opzione Il petto di pollo dietetico in kefir, opportunamente decapato, ha molte proprietà utili. Cosa è necessario per preparare questo piatto? Un bicchiere di kefir magro, un chilo di petto, prezzemolo con aneto, un po 'di olio vegetale.

La carne viene lavata e sbucciata. Ancora una volta lavato e inciso in diversi punti.

Kefir è versato in una specie di vaso. In esso versato verdure tritate finemente. Nella marinata pronta il seno viene abbassato, imbevuto per circa due ore.

Una volta che il pollo è pronto, è necessario lubrificare lo stampo da forno con una piccola quantità di burro. Senza di esso, non funzionerà. Altrimenti, il seno brucerà.

Sotto forma di carne è disposto insieme alla marinata. Piatto cotto al forno, preriscaldato a duecento gradi per quaranta minuti.

Pepe e sale in questo piatto sono esclusi. Anche se nel caso in cui il petto sembra troppo fresco, è possibile utilizzare del sale marino.

Nel fornello lento

Ancora più facile La ricetta per il petto di pollo in un kefir in una pentola a cottura lenta consente di cucinare un piatto non meno gustoso e non meno salutare di quanto sopra. Ciò richiede: carne, cipolle grandi, kefir magro, olio vegetale, spezie, pepe e sale.

Come nei casi precedenti, il filetto viene lavato, la pelle viene separata, la carne viene tagliata a pezzi piccoli, le ossa vengono rimosse. Pollo strofinato con sale e tutte le spezie disponibili. La carne è piegata in una ciotola. C'è anche la cipolla tagliata a anelli di media grandezza. Dopo - kefir. La carne nella marinata viene preparata per ulteriori cotture per due ore.

Dopo che il pollo è marinato, prepara un fornello lento. Versare un paio di cucchiai di olio vegetale, mettere il pollo lì, versare la marinata con tutto il suo contenuto.

Preparare il seno per circa venti minuti su ciascun lato. La cosa principale - non dimenticare di seguire il processo. Il piatto finito viene servito con pasta o contorno di verdura.

Sulla piastra

Il più interessante! I petti di pollo al kefir in padella si rivelano non meno fragranti e succosi della carne cotta nel forno. Cosa è necessario per questo? Petto di pollo, due bicchieri di kefir medio-grasso, cipolla, verdure essiccate, cipolle verdi, spezie, pepe, sale, olio vegetale.

Da dove cominciare? Tutto è come al solito. Il seno deve essere lavato, separato dalla pelle, tagliare e rimuovere le ossa. Il filetto pronto è meglio macchiato con tovaglioli di carta.

Kefir viene versato in piatti profondi, vengono aggiunti sale, pepe macinato e spezie. Tutto è ben miscelato, la carne viene aggiunta, mescolata di nuovo. Pollo marinato circa due ore. A questo punto, puoi tagliare la cipolla con piccoli anelli, tritare cipolle verdi.

La cipolla scaldata in una padella riscaldata ad olio è dorata finché non diventa dorata. Dopo di che si sposta di lato. Sulla cassapanca giaceva il petto (senza marinata). Tutto è fritto fino all'evaporazione dell'umidità. Dopo che la marinata è stata versata. Il fuoco sta diminuendo.

Infine, cipolla verde, pepe e sale vengono versati nella padella. Nel processo, tutto viene periodicamente agitato. Il miglior contorno per un piatto del genere è il riso.

Al foglio

Ecco un'altra opzione. Petti di pollo marinati in kefir in carta stagnola. Si preparano il più rapidamente possibile, pur mantenendo assolutamente tutto il loro gusto. Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: mezzo chilo di petto di pollo, tre o quattro patate, un paio di spicchi d'aglio, un bicchiere di kefir, verdure, pepe, sale, spezie.

Quindi, di più. Il filetto di pollo viene separato dalla pelle e dalle ossa, versato kefir. Sale, pepe e spezie vengono aggiunti alla marinata, l'aglio viene spremuto, tutto viene mescolato e infuso per circa due ore. Allo stesso tempo, puoi sbucciare e tritare le patate.

La teglia è ricoperta di carta stagnola, su cui sono disposte le patate insieme al pollo marinato. Prodotti coperti con un altro strato di lamina. Piatto cotto al forno per circa quaranta minuti ad una temperatura di circa duecento gradi. Quindici minuti prima della cottura, lo strato superiore della pellicola viene tagliato. Il pollo è rosolato.

Dopo quaranta minuti puoi prendere il piatto dal forno. Puoi integrarlo con una grande varietà di verdure.

Per le casalinghe più esperte e succose, le casalinghe usano kefir grassi. Solo per coloro che seguono una dieta, il kefir deve essere scremato. Quindi il contenuto calorico del piatto sarà il più basso possibile.

Con verdure

E puoi anche distruggere. Anche i petti di pollo in kefir con aglio e altre verdure sono preparati molto semplicemente. La ricetta richiederà: circa trecento grammi di carne, tre spicchi d'aglio, trecento milligrammi di kefir, un paio di teste di cipolla, carote, luppolo-suneli, sale, peperoni tritati, salsa di soia, due patate, alcuni funghi (circa duecento grammi), due manciate di fagioli.

I fagioli vengono lavati e immersi in acqua fredda. Il seno lavato viene pulito con i tovaglioli e tritato grossolanamente. L'aglio sbucciato viene schiacciato, mescolato con sale, spezie e pepe. La miscela risultante viene strofinata nella carne. Petto steso in un contenitore preparato.

Una cipolla piccola viene pelata, sminuzzata da semianelli, disposta in una tazza e riempita di kefir. La marinata risultante viene aggiunta al seno. Carne marinata per circa mezz'ora.

I funghi e le verdure rimanenti vengono puliti e lavati. Funghi, cipolle, patate e carote si sbriciolano nei quarti. La pentola deve essere messa su un piccolo fuoco, aggiungere un po 'di olio, mettere funghi e fagioli. Successivamente, viene aggiunta acqua, in modo da coprire leggermente la miscela di fagioli e funghi. Stufato tutto questo per circa un quarto d'ora a fuoco moderato.

Dopo ciò, le patate vengono deposte nei piatti. Il piatto è cotto per altri dieci minuti. Se necessario, puoi aggiungere acqua. Salsa di soia, sale e pepe sono aggiunti a piacere. Spezza il piatto fino a quando tutte le verdure sono completamente ammorbidite.

Petto disposto in una padella a parte. Questo versa anche marinata. Stufare la miscela a fuoco basso per circa mezz'ora. Le verdure stufate erano originariamente disposte sui piatti, sopra - pezzi di carne.

buongustaio

I petti di pollo in kefir in una padella antiaderente, nel forno o sul fuoco possono essere cucinati in modi diversi. Supponiamo di prendere l'opzione con i funghi. Circa un chilogrammo di petto, trecento grammi di champignons, duecentocinquanta millilitri di kefir, cipolla, mazzetto di verdure, carote, circa un centinaio di grammi di formaggio, condimento, sale, pepe, un po 'di aglio sono presi per la preparazione.

Kefir viene versato in una ciotola profonda, condita con sale, pepe e una miscela di luppolo-suneli. L'aglio spremuto è spremuto qui. Le verdure vengono tritate con un coltello, il formaggio viene strofinato su una grattugia fine. Tutti i componenti sono mescolati nella stessa ciotola con kefir.

Il seno viene lavato e la pelle e il grasso vengono rimossi. La carne viene tagliata in porzioni, che vengono fritte in una padella fino a doratura. Pollo disposto sul fondo della forma fritta.

Il grasso rimasto dalla carne viene utilizzato per friggere la cipolla tritata fine e le carote grattugiate. La miscela deve essere condita con pepe e sale. È disposto direttamente sul petto di pollo. La carne viene versata marinata e inviata al forno, riscaldata a duecento gradi, per mezz'ora. Quando serve la crema di latte.

Alcuni consigli e trucchi

E cos'altro sai cucinare? Spiedini di pollo al kefir, perfetti per pranzo o cena. La cosa principale - non commettere errori con spezie e spezie. Tuttavia, vengono aggiunti al gusto e alla discrezione del cuoco. Se lo si desidera, kefir può essere sostituito con yogurt o panna acida. Per aroma e piccante, l'aglio deve essere aggiunto direttamente alla marinata. Buon appetito!