Coscia di pollo in un fornello lento. Ricette di cucina

A chi non piacciono le cosce di pollo succose con una croccantezza dorata? Questo è uno dei piatti più popolari non solo nella cucina casalinga, ma anche nel menu di famosi ristoranti. Ci sono molte opzioni per cucinare la carne di pollo, ma il modo più semplice è quello di cucinare le cosce di pollo in una pentola a cottura lenta.

Cottura cosce di pollo in un fornello lento

È difficile immaginare una cucina moderna senza questo meraviglioso dispositivo. Il fornello lento ha varie funzioni e programmi di cottura, che danno indubbiamente un sacco di spazio alla creatività. Particolarmente conveniente per cucinare la carne: non si prende il grosso problema di friggere, infornare o spegnere le cosce di pollo nella pentola a cottura lenta. La ricetta che troverai qui sotto. Puoi sperimentare all'infinito con marinata, modi di cottura, contorni e salse, finché non trovi un modo che diventerà il tuo preferito. Diamo un'occhiata ad alcuni esempi di come cucinare la coscia di pollo saporita e velocemente in una pentola a cottura lenta.

Ricetta 1. Semplice e gustosa.

Dosi per confezione: 4.

ingredienti:

• 4 cosce di pollo
• 2 spicchi d'aglio,
• sale e spezie preferite a piacere.

Se si aderisce alla corretta alimentazione, l'olio durante la cottura delle cosce di pollo non può essere utilizzato affatto o leggermente cospargere la superficie della ciotola con olio in uno spray. A causa del regime speciale di temperatura e della tecnologia di cottura della coscia di pollo in un fornello lento darà il succo e non brucerà. Ma se ti piace arrostito croccante, Puoi aggiungere un po 'di girasole o olio d'oliva.

preparazione:

1. Risciacquare bene la carne, tagliare le particelle in eccesso (pelle spessa, strisce indesiderate) e asciugare con un tovagliolo di carta.

2. Tritare l'aglio con il lato smussato del coltello, in modo da dare il sapore completo. Pulire la carne con spezie, sale e aglio. La regola principale non è esagerare. La coscia di pollo nella pentola a cottura lenta cuocerà bene e assorbirà tutto il sapore dei condimenti e dell'aglio. L'eccesso di sale darà al piatto un gusto delizioso.

3. Posizionare la carne sul fondo del multicooker.

4. Impostare la modalità di cottura. Coscia di pollo in un fornello lento Cottura in modalità "Cottura" per 1 ora, girando i pezzi di carne ogni mezz'ora in modo che siano ben cotti.

5. Trascorso il tempo impostato, verrà emesso un segnale: cosce di pollo può essere considerato pronto. Il piatto può essere servito sia in autonomia che con un contorno.

Ricetta 2. La prescrizione perfetta di cosce di pollo Jamie Oliver

questo ricetta coscia di pollo in una cucina lenta presa in prestito dal famoso chef inglese Jamie Oliver. Nella versione originale, il pollo è cotto nel forno, ma nel fornello lento risulterebbe più succoso. Non temere un gran numero di ingredienti, si completano perfettamente l'un l'altro e conferiscono al piatto un gusto e un aroma speciali. Coscia di pollo in una pentola a cottura lenta, cucinata secondo questa ricetta, non lascerà nessuno indifferente!

Dosi: 4-6.

ingredienti:

• cosce di pollo (4-6 pezzi),
• 2 cipolle medie o 1 grande,
• radice di sedano,
• 2 carote,
• testa d'aglio,
• sale marino,
• olio d'oliva,
• 1 limone,
• pepe nero macinato
• timo fresco o secco,
• spezie al rosmarino e alloro.

preparazione:

1. Rimuovere le cosce di pollo raffreddate dal frigorifero mezz'ora prima della cottura. Congelato necessità di scongelare completamente, eventualmente diviso in parti.

2. Nella ricetta originale, le verdure non vengono pelate, devono essere accuratamente lavate e tagliate a pezzi grandi. Testa d'aglio rotta a spicchi e non pelata. Mettere le verdure nella ciotola multicooker, aggiungere l'olio d'oliva, mescolare.

3. Versare cosce di pollo con olio d'oliva, pulire con sale e pepe, mettere alle verdure.

4. Trafiggere con cura il limone con un coltello affilato o una forchetta, posizionare la pentola del vaso di terracotta tra la carne e le verdure nella ciotola, aggiungere le erbe.

5. Impostare la pentola a cottura lenta sulla modalità di cottura per 1 ora. Dopo mezz'ora, controllare il piatto e mescolare delicatamente.

Dopo il tempo, dovresti ottenere il piatto finito. Coscia di pollo in un fornello lento risulta molto succosa. Servire il piatto su un piatto da portata, aggiungendo un contorno di verdure al forno.

Punta di coscia di pollo

Cottura cosce di pollo può essere in modalità "Baking", "Stewing" o "Frying". Con ogni metodo, la carne ha un gusto diverso. La regola principale: non farti coinvolgere nel burro e in molte spezie. Assicurati accuratamente che il pollo non bruci. Il tempo ottimale per cucinare le cosce di pollo può essere considerato da 30 minuti a 1,5 ore, a seconda delle loro dimensioni.