Salsa di mirtilli per la carne: tutti i dettagli della cucina

Le salse sono un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto. Oggi vi diremo come cucinare il mirtillo ragù di carne La sua ricetta è abbastanza semplice, se segui tutte le sottigliezze.

Cosa è richiesto

Quindi, la preparazione della salsa di mirtilli richiede il rispetto di determinate regole, proporzioni e l'uso di soli prodotti di qualità. Da questo dipende completamente il gusto e la consistenza del piatto. Ma di cosa hai bisogno per preparare la salsa di mirtilli?

Per cominciare, ovviamente, abbiamo bisogno di mirtilli rossi. 0,5 kg è sufficiente per spalmare una grande anatra o pollo. Inoltre, è necessario preoccuparsi del miele a casa - questo è il secondo componente importante della salsa. Un momento importante in cucina sono le spezie. Devi comprare arancia, cipolla, noce moscata, pepe di giamaica (macinato, venduto in qualsiasi supermercato) e cannella in polvere. Ora puoi parlare di come cucinare la salsa di mirtilli.

Sottotitoli ricetta

Qualsiasi piatto, indubbiamente, ha i suoi trucchi e le caratteristiche di preparazione. La salsa di mirtilli non fa eccezione a questa regola. Quindi, il segreto principale è che puoi fare un'aggiunta decente al piatto con l'aiuto di miele, mirtillo, cipolla e arancia da solo.

Ma cannella macinata, noce moscata e pimento macinato: questi sono componenti opzionali. Tuttavia, senza di loro, il sugo di carne di mirtillo non sarà così gustoso e fragrante. Quindi se vuoi riprodurre un vero capolavoro culinario, non trascurare questi prodotti. Ciò non significa che sia necessario "gettare" immediatamente tutti gli ingredienti nei piatti. È importante osservare le proporzioni per non rovinare la salsa di mirtilli per la carne. La ricetta che ti offriamo ti consente di preparare l'aggiunta migliore ai piatti di carne.

ricetta

Quindi, ora è il momento di cucinare la salsa di mirtilli per la carne. Inizia prendendo cura degli ingredienti. I mirtilli sono i migliori per scegliere freschi. Certo, se non c'è possibilità, puoi prendere le bacche surgelate. Ma in questo caso, ci vorrà circa un giorno per scongelare i mirtilli, poiché si consiglia di farlo solo in modo naturale.

Prendete le cipolle e sbucciatele. Triturare finemente. Ora versare in una padella profonda (padella stufata) o olio vegetale in una padella (è meglio usare l'olio d'oliva, ovviamente) e friggere le cipolle fino a doratura. Assicurati che i pezzi non siano bruciati.

Lavare l'arancia e asciugare. Grattugiare la scorza e spremere il succo intero dal frutto. Alla cipolla, lancia i mirtilli, la scorza e il succo d'arancia. Aggiungi un pizzico di ogni spezia (puoi usare un cucchiaino di spezie). Mescola bene il bianco. Aggiungere 2 cucchiai di miele e portare a ebollizione la miscela. Quindi coprire e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti a fuoco basso. A volte mescolare la miscela e assicurarsi che non bruci. Ora sai come preparare la salsa di mirtilli. Sarà una grande aggiunta al set piatti di carne

Salsa d'anatra

Puoi anche preparare una speciale salsa a base di mirtilli perfetta per l'anatra.

Ciò richiederà tre bicchieri di bacche mature, buccia di agrumi (limone o arancia), un bicchiere di zucchero, 0,5 bicchieri di succo d'arancia naturale (è meglio fare spremute fresche) e 0,5 bicchieri di vino (da tavola o fatti in casa).

Quindi, quando tutti i componenti sono disponibili, puoi iniziare a cucinare. Versare tutti gli ingredienti nella padella (preferibilmente alti e smaltati), quindi mettere a fuoco lento e portare a ebollizione la miscela. Dopo di ciò, tieni la billetta per la salsa fino a quando inizia l'incendio fino a quando i mirtilli non iniziano a scoppiare. È necessario rimuovere dal piatto la salsa quasi pronta quando si addensa. Raffreddare leggermente la massa e passarla attraverso un frullatore o un mixer per tagliare i mirtilli. Questo è tutto - il condimento meraviglioso è pronto per essere servito. È possibile conservare la salsa di mirtilli per un'anatra per lungo tempo in frigorifero, poiché non perderà il suo piccante sapore iniziale.

Salsa universale

Questa ricetta è adatta a qualsiasi piatto. Se la salsa di mirtilli rossi per l'anatra e la carne non saranno armoniosamente combinati con altre prelibatezze, l'opzione universale viene spesso utilizzata anche in combinazione con dolci e dessert. Questo "condimento" aggiungerà spezie e sapore raffinato a qualsiasi piatto. Cucinare una salsa di mirtillo e mirtillo non richiede molto tempo e fatica. E i prodotti per lui lì in qualsiasi negozio.

ingredienti

Allora, di cosa hai bisogno per preparare una deliziosa salsa per tutti gli usi?

Dal momento che si tratta di mirtilli rossi e mirtilli rossi, allora, naturalmente, avrai bisogno di queste bacche. Loro, come nella versione precedente, è meglio usare fresco. In casi estremi, idonee bacche surgelate, che dovranno essere scongelate per lungo tempo. Avrai anche bisogno di un po 'di amido.

Per le migliori salse, come è noto, è consuetudine usare il vino. Proprio quello di cui hai bisogno. Puoi prendere qualsiasi Non usare opzioni troppo costose. Ancora bisogno di acqua, zucchero e un po 'di cannella. Tutti i prodotti possono essere trovati in qualsiasi supermercato, il che significa che non ci saranno problemi con le ricerche. Quindi, considera come cucinare ragù di mirtilli rossi e mirtilli rossi e non solo.

istruzione

Scongelare le bacche e lavarle accuratamente. Ora prendi una padella profonda e metti i mirtilli rossi là dentro, quindi manda i mirtilli. Versare un bicchiere d'acqua e portare a ebollizione a fuoco basso.

Appena la bacca bolle, metti 150 grammi di zucchero e 2 cucchiai di cannella in polvere in una casseruola. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per circa 3-5 minuti. Togliere la casseruola dalla stufa e mescolare il suo contenuto con una consistenza omogenea. È meglio usare un mixer o un frullatore. A questo punto aggiungere 100 ml di vino, mescolare e rimettere la padella a fuoco basso.

Far bollire la miscela, mescolando continuamente per circa due minuti, quindi versare 1 cucchiaio di fecola di patate, che deve essere pre-riempita con acqua fredda. Mescolare nuovamente la massa risultante e rimuovere dal fuoco. Assicurarsi che la salsa con l'amido non bolle. In questo caso, la tua creazione sarà corrotta.

Piccoli trucchi

Per qualsiasi piatto in cui si usano le bacche congelate, era gustoso e fragrante, devono essere scongelati correttamente prima della cottura. Ciò avviene in modo naturale: i mirtilli rossi con mirtilli rossi vengono lasciati a temperatura ambiente o collocati in frigorifero. Al momento dello sbrinamento, di norma, è necessario circa un giorno. È attraverso questo periodo di tempo che le bacche arriveranno a uno stato più "vivace", che darà al piatto un gusto brillante.

La salsa di mirtilli rossi e mirtilli è meglio servita con carne di maiale. I piatti di questo tipo di carne, di regola, richiedono un po 'di sapore "dolciastro". Aggiungerà la sua salsa cotta. Inoltre, a differenza del mirtillo, la versione "universale" viene servita fredda. Ciò è stato fatto in modo che la combinazione di "condimento freddo - carne tiepida" fosse ancora più gustosa e saporita.

Se si desidera utilizzare la salsa mirtillo-mirtillo come additivo al dessert, è meglio mettere un po 'di zucchero in più durante la cottura. È particolarmente ben combinato con budini e soufflé.

conclusione

Oggi abbiamo imparato a cucinare la salsa di mirtilli per carne e anatra. Inoltre, abbiamo imparato a fare un'aggiunta meravigliosa ad alcuni dessert. Non temere che non ci riuscirai, perché in effetti la preparazione delle salse non è così difficile.

Se non si ha il tempo o il desiderio di cucinare a lungo, è possibile preparare la salsa per un uso futuro. Nel frigorifero può essere conservato per circa sei mesi. Durante questo periodo, la salsa non perderà sapore e proprietà benefiche. Se sei sicuro che 20 minuti sono un tempo molto breve, allora puoi preparare ogni volta nuove "ricariche". I piatti, accompagnati da salse fatte in casa, delizieranno sicuramente i tuoi amici e le persone care.

E se non sei ancora sicuro se ti piacerà la salsa di mirtilli per la carne, le foto, riportate nel nostro articolo, susciteranno sicuramente il tuo interesse e la tua voglia di cucinare questo piatto.