Dieta "9 table": menu, ricette. Dieta per il diabete (tabella numero 9)

"Siamo ciò che mangiamo" - così disse nell'antichità.

Questo è vero Sin dai tempi antichi, i guaritori popolari hanno notato un legame tra nutrizione e salute umana. In alcuni casi, il recupero si è verificato senza farmaci, solo con la morte completa del paziente.

Malattie e salute alimentare

In altri casi, i medici hanno anche notato un legame tra obesità e ipertensione e diabete. L'impulso a queste malattie era dato da cibi grassi, salati, farina e dolci, che il paziente consumava senza conoscere le misure. Ma quando il paziente era limitato a questi prodotti nella dieta, la sua salute migliorava e si stava riprendendo. I greci lo chiamavano δίαιτα (dieta). In traduzione: uno stile di vita o una dieta.

Da allora, il cibo dietetico è stato attivamente utilizzato nel trattamento dei pazienti.

Una dieta è una razione giornaliera costruita per una malattia specifica. I piatti sono preparati secondo la tecnologia stabilita dai prodotti autorizzati. Specificamente, una dieta per diabetici, la tabella 9, per esempio, dovrebbe essere riempita con proteine, grassi, carboidrati e vitamine, rigorosamente come prescritto dal medico. Il paziente, a sua volta, deve mangiare al momento stabilito.

Diete medicinali Pevzner

La dieta e il tavolo di trattamento sono la stessa cosa. Le tabelle di guarigione sono numerate. Ogni malattia corrisponde ad una dieta specifica. Questo sistema fu sviluppato dal medico sovietico M. I. Pevzner. Le diete sono divise in 15 tipi. Alcuni di essi sono integrati da sottospecie.

Ad esempio, la tabella numero 1 viene utilizzata quando un paziente ha un'ulcera peptica diagnosticata durante il periodo di esacerbazione, nei primi sei mesi. Inoltre, questa dieta è adatta per la gastrite ad alta acidità.

La tabella 1a è prescritta ai pazienti quando l'ulcera peptica diventa acuta. E anche con gastrite cronica con alta acidità.

La tabella numero 2 è prescritta per la gastrite con bassa acidità e colite cronica.

Dieta numero 9. Tabella nominata con diabete mite e moderato. Adatto a pazienti che non hanno bisogno di iniezioni di insulina o che lo usano in piccole dosi. È adatto per il diabete del secondo tipo. Questi pazienti prendono principalmente pillole, il diabete che hanno in una forma più mite.

Dieta per il diabete Tabella n. 9. Lo scopo della dieta è di impedire che il metabolismo diabetico, grasso, proteico e del sale dell'acqua venga disturbato nei pazienti con diabete. Il compito della dieta è quello di garantire che il corpo diabetico sia limitato a ricevere grassi e carboidrati. Gli scoiattoli sono ammessi anche sopra la norma.

Sono ammessi carne, pesce, piatti a base di cagliata, verdure, eccetto le patate. Prodotti a base di carboidrati vietati (pasticcini, caramelle, marmellate, miele). La quantità di sale è limitata. Sono consentiti bolliti, vapore, prodotti da forno, un paio di volte alla settimana è possibile concedersi piatti fritti e stufati, ma senza spezie piccanti.

Le pietanze caloriche non dovrebbero superare la dose giornaliera di 2300 kcal. Questa è la dieta numero 9. La tabella, come si vede, non è molto limitata e ti permette di non morire di fame. Il pasto è diviso in cinque a sei dosi, tenendo conto delle iniezioni di insulina.

Dieta (tabella numero 9)

Menu di esempio: zuppe di verdure, borsch, barbabietola rossa, okroshka. Carne magra (manzo, agnello, coniglio, pollo, tacchino, senza pelle). Il pesce è magro, cotto, bollito, cotto a vapore, raramente fritto.

Patate bollite, imbevute di amido (usare con restrizioni!). Cavolo, melanzane, peperoni, cetrioli, fagioli, rape, zucchine, ravanelli, cavolfiore, spinaci, zucca, insalata - senza restrizioni.

Le semole sono ammesse tenendo conto della dose giornaliera di carboidrati. Più adatto: grano saraceno, orzo, farina d'avena, grano e orzo. Fagioli e piselli sono indesiderabili. Uova non più di 1 pezzo al giorno! Pane nero di seconda scelta, grano proteico - con restrizioni rigorose!

I frutti e le bacche non zuccherate possono essere mangiati con restrizioni. Composta senza zucchero, mele cotte. Latticini solo senza grassi. Vinaigrette, caviale di zucca, zucca, gelatina di manzo magro, insalata di aragosta.

Tè, caffè senza zucchero, aggiungere la maionese ai piatti, ma olio di girasole.

"Tutto è rigorosamente in moderazione!" - afferma la sua dieta principale principio, tabella numero 9, il menu di cui discretamente porta al pensiero che il compito principale del diabetico è quello di perdere, non aumentare di peso!

Può essere senza carboidrati

Il livello di glucosio nel sangue aumenta non solo i dolci, ma anche i carboidrati. Per "conoscere il nemico di persona", è necessario sapere quali alimenti contengono carboidrati in eccesso. E cerca di evitare questo tipo di cibo in futuro. Quindi, quale dei piatti provoca un aumento del glucosio?

Per questo, è stata creata una dieta - tabella numero 9, che aiuta ad evitare cibi ricchi di amido: mais, patate, piselli.

Questi includono anche: patatine, cracker, cereali croccanti, pasta, pane, focacce, riso, lenticchie, fagioli, yogurt, latte, gelato, dolci zuccherati, soda e persino frutta, i cui "benefici" sono molto discussi. Particolarmente pericoloso per i diabetici: fichi, uva passa, banane, manghi, datteri.

Va ricordato che c'è molto fruttosio nei frutti dolci. E questo è lo stesso zucchero, solo al rallentatore. Senza danno, un diabetico può mangiare non più di due mele medie al giorno. E il migliore salato. Prevenire l'uso eccessivo di cibo con fruttosio avverte dieta 9. Il suo tavolo è abbastanza vario e non ha restrizioni severe.

Scoiattoli nella dieta

Nella dieta dovrebbe essere carne magra senza proteine. La carne più economica e poco costosa è il pollo (senza pelle), ma piuttosto il tacchino o il coniglio. Carne di vitello adatta, carne magra, agnello. Ideale per pesci diabetici, in particolare per le varietà marine.

I bianchi d'uovo (senza tuorli), formaggi a basso contenuto di grassi sono ammessi. E anche fagioli e lenticchie - da usare moderatamente! Un sacco di proteine ​​trovate nelle noci. Ma devi ricordarlo a olio di noci un sacco di grasso, e questo è indesiderabile per i diabetici.

Cerca di ridurre al minimo il livello di grasso nella dieta. Il grasso stesso non aumenta il glucosio all'istante, ma contribuisce all'aumento di peso. E il sovrappeso è dannoso per i malati. E questo è il colesterolo elevato, che è estremamente indesiderabile per i diabetici in termini di sviluppo di malattie cardiache e vascolari.

Principi della dieta

Condizione aggiuntiva: mangiare meno sale! È abbastanza nei cibi che mangiamo. In piccole quantità è utile solo il sale marino, con oligoelementi.

Frutta per il giorno puoi mangiare un po '. È vietato friggere e cuocere a fuoco lento cibi in grandi quantità di olio. Questo è uno dei principi fondamentali, che richiama la dieta 9. Tabella, menu, varia, e se non scegliere e scegliere, si può rimanere pieno.

Sebbene la dieta n. 9 sia ricca di sostanze nutritive, la tavola del diabetico di solito non è "sovraccaricata" di prelibatezze, i pazienti non possono concedersi con piatti gustosi. Ma per loro c'è un raggio di luce nel cielo scuro della malattia. Di seguito sono riportati alcuni piatti che un diabetico può mangiare durante il giorno senza alcun particolare pericolo di aumentare il livello di zucchero.

Ricette originali

Pane tostato diabetico

Due albumi, sbattere insieme con una mezza tazza di latte senza grassi, tagliare a fette il pane nero o la crusca. Quattro fette di pane, immergere nella miscela, quindi friggere in una padella con olio d'oliva. Top crostini pronti possono essere cosparsi con aglio tritato, ricotta o prezzemolo. Tali toast come nessuno.

Palline di farina d'avena "appetitoso"

È necessario cucinare un porridge ripido dalla farina d'avena con l'aggiunta di sale e cannella. Raffreddare il porridge, quindi arrotolare le noci tritate, formando sotto forma di palline.

Menu di un giorno

Qui sotto puoi leggere come appare la dieta, tabella n. 9. Le ricette dei piatti sono semplici, ma diverse in termini di contenuto di vitamine, proteine, grassi e microelementi.

Prima colazione alle otto del mattino

Porridge di grano saraceno o farina d'avena in un piatto (quattro o cinque cucchiai). Una fetta di pane grigio. Un paio di piccoli pezzi di carne magra o salsiccia.

Pranzo dopo due ore e mezza

Una mela o altro frutto salato.

Pranzo a quattordici anni

Borscht o zuppa. Piatto di porridge (grano saraceno o farina d'avena). Una fetta di pane Un paio di salsicce o un pezzo di pesce (circa 60 grammi).

L'ora del tè alle sedici e trenta

Frutta tra cui scegliere: mela, pera, arancia, 2 prugne, 2 mandarini, mezza tazza di ciliegia.

La prima cena alle diciannove e mezza

Cento grammi di porridge o un paio di cucchiai di purè di patate. Carne alla griglia - cento grammi. Invece di friggere: funghi o pesce.

Seconda cena alle ventidue e trenta

Una fetta di pane e una tazza di kefir.

Come potete vedere, i principi sono i seguenti: i volumi di porridge sono minimi, dai quaranta grammi alla volta! Mangiare troppo duramente. Lo stesso con il pane. Una fetta da mangiare! Prodotti a base di carne fino a cento grammi. Pesca fino a duecento grammi alla reception. Tè solo con dolcificante.

Diabete durante la gravidanza

La spiacevole novità per alcune donne incinte è l'identificazione del loro diabete durante la gravidanza. Questo è il cosiddetto diabete gestazionale. Può verificarsi durante il terzo trimestre di gravidanza a causa di cambiamenti ormonali nel corpo.

In questo momento, la tolleranza al glucosio può essere compromessa nelle donne e un livello elevato di zucchero si trova nel sangue di una donna incinta. Puoi combattere questo fenomeno con l'aiuto di una dieta che offre 9 tavoli. Dieta durante la gravidanza - il principale nemico del sovrappeso e del diabete.

Memo per le donne incinte

Ci sono piccole porzioni, ma spesso. Desiderabile fino a 6 volte al giorno Il primo pasto dovrebbe contenere circa il quaranta percento dell'apporto giornaliero di carboidrati. L'ultima assunzione dovrebbe essere anche con una piccola quantità di carboidrati, circa 15 grammi.

Il paziente deve evitare la pasticceria, la cottura, la frutta dolce, il fritto e il grasso. Ci sono cibi ricchi di fibre. Questi sono cereali, riso, verdure, frutta, pane di cereali con cereali integrali. La fibra rallenta l'assorbimento di glucosio e grasso, contribuendo a migliorare il sangue.

Meno grasso. Rimuovere la pelle grassa dal pollame, scartare salsicce, salsicce, carne di maiale, pancetta, c'è sempre grasso al di sopra del normale. Vai al tacchino, pollo, pesce, vitello, agnello, coniglio. I pasti devono bollire, cuocere, cuocere per una coppia e sempre senza grassi.

Il grasso principale dovrebbe essere l'olio vegetale, ma ricorda, puoi usarlo moderatamente. Eliminare burro, maionese, margarina. Dimentica il formaggio grasso, le salse, usa molto moderatamente i semi, noci a causa del suo alto contenuto di grassi.

Attività fisica

Non trascurare gli sport moderati come camminare, ginnastica leggera, fare esercizio in piscina. Non dovresti impegnarti nello sport equestre, nel bilanciere, nel lancio del nucleo e nel paracadutismo. Fa male al tuo feto.

Se si inietta l'insulina, è necessario sapere che il livello di glucosio nel corpo diminuisce dallo sforzo fisico. E potresti sperimentare l'ipoglicemia. Pertanto, indossare sempre qualcosa di dolce per l'allenamento. Caramelle, succo dolce o zucchero.