Come cucinare le cosce di pollo al forno

I piatti di pollo sono molto popolari tra gli chef del mondo. Ciò è dovuto al fatto che questa carne è facilmente disponibile, immagazzinata a lungo e perfettamente adattabile a vari trattamenti termici. Allo stesso tempo, il pollo contiene due diversi tipi di questo prodotto, che sono convenzionalmente suddivisi in carne scura e bianca. Ognuno di loro ha il suo metodo di cottura ottimale e una lista di ricette che sono più adatte a lui. Tuttavia, tali piatti sono più popolari in cui è necessario cuocere cosce di pollo al forno. Il fatto è che questo tipo di carne assorbe molto bene le marinate e, grazie alla presenza di ossa al suo interno, percepisce perfettamente questo tipo di preparazione. Inoltre è necessario tener conto del fatto che il prezzo di un pollo è relativamente piccolo, il che significa che questo piatto può essere disponibile per tutti.

ingredienti

Per cucinare i fianchi nel forno, avrai bisogno di:

- curry;

- maionese - 400 g;

- sale;

- pepe nero ;

- cosce di pollo - 4 pezzi;

- patate - 5 pezzi;

- cipolle - 3 pezzi;

- formaggio a pasta dura - 300 g;

- pomodori - 3 pezzi;

- funghi - 200 g;

Preparazione della carne

Cosce di pollo deve essere sbucciato dalla pelle. Quindi, usando un coltello, praticare un'incisione circolare sul tendine e rimuovere l'osso. Poi la carne viene tagliata per ottenere uno strato piatto e un po 'battuto con un martello speciale. È in questa forma che le cosce di pollo al forno saranno cotte.

Preparazione di verdure e funghi

Pomodori e patate vengono sbucciati e tagliati a fette. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a sottili anelli, e i funghi (funghi) sono tagliati a metà. Il formaggio a pasta dura deve essere grattugiato su una grattugia grossa.

decapaggio

Dopo di ciò, la carne viene salata e lasciata riposare per un po ', poi viene strofinata con pepe. Tale sequenza ti consentirà di cucinare correttamente le cosce di pollo nel forno. Quindi mescolare il curry e metà della maionese in modo che la carne possa infondere per circa un'ora in questa miscela.

posa

Le patate sono disposte su una teglia con i lati alti in uno strato uniforme. E questo è fatto in modo tale da nascondere completamente il suo fondo. Dopodiché, stendi la carne. In modo che le cosce di pollo nel forno possono essere facilmente divisi in porzioni, cipolle e pomodori vengono messi sopra ogni pezzo. Quindi gli spazi tra la carne sono riempiti con funghi per livellare completamente la superficie dell'intero piatto. Vengono versati il ​​formaggio grattugiato superiore e i residui di maionese. Va tenuto presente che la marinata non è più utilizzata.

cottura al forno

La teglia viene messa nel forno a 180 gradi. Per le cosce di pollo al forno sono ben cotti, hanno bisogno di cucinare per quaranta minuti. Dopodiché, il forno si spegne e il piatto viene lasciato all'interno per raggiungere a causa della temperatura impostata. Dopo 15 minuti, viene estratto e tagliato in porzioni, che possono essere decorate con verdure e persino frutta.

alimentazione

Al tavolo tali cosce sono servite calde, come piatto principale. Esternamente, assomiglia alla carne in francese, ma il suo sapore è completamente diverso, con la caratteristica succosità del pollo, l'odore e il sapore incredibili dei funghi. Il vino rosso è servito con il piatto o succo di pomodoro, anche se si adatta a quasi tutte le bevande forti. Buon appetito!