Casseruole di quaresima: ricette con foto, caratteristiche di cottura

Questo articolo è destinato ai vegetariani che digiunano e per tutti coloro che vogliono diversificare la propria tavola. Offriamo di fare conoscenza con le ricette di casseruole magre nel forno. Useremo non solo verdure, ma anche pasta! Le casseruole di quarzo possono essere servite come piatto separato o come Guarnire per la carne. Prima di tutto, prenderemo in considerazione diverse opzioni per la torrefazione usando le patate.

Casseruola di patate lenticchie con funghi al forno

Questo è un piatto molto gustoso che viene cucinato facilmente, rapidamente. L'aroma di questa casseruola sarà sentito in tutto l'appartamento, allettando i membri della famiglia al tavolo.

ingredienti:

• 1,5 chilogrammi di patate;
• cipolla grande;
• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• chilogrammo di funghi;
• sale e pepe a piacere.

Quando si cucina casseruola di patate magre con funghi, non è consigliabile usare condimenti eccessivi, perché possono rovinare il sapore del piatto descritto. Sale e pepe sono tutto ciò che devi aggiungere.

preparazione:

1. Lessare le patate, dopo averlo pulito. Non dimenticare di acqua salata.
2. Scolare un po 'di liquido, tritare le patate in purea di patate - usando una pressa o un frullatore.
3. Risciacquare i funghi, metterli in acqua bollente per cinque minuti. Risciacquare, raffreddare.
4. Tagliare i funghi a pezzetti, friggere con cipolle e aglio in olio di semi di girasole. Sale e pepe
5. In una padella profonda, adagiare metà del purè di patate, distribuire uniformemente su tutta la superficie.
6. Metti i funghi fritti in cima al purè di patate, su di essi - i resti di purè di patate, stendili bene.
7. Metti il ​​piatto cotto nel forno per quaranta minuti a 180 gradi.

Casseruola di patate bollite

Nella prima versione, abbiamo proposto una casseruola magra con funghi usando purè di patate. Proviamo a cucinare lo stesso, ma il gusto sarà diverso.

Ingredienti per cucinare:

• un chilo e mezzo di patate;
• chilogrammo di funghi;
• cipolla;
• sale e pepe;
• carote - 2 pezzi.

Bollire le carote salate e patata "in uniforme". Freddo, buccia.

Taglia le verdure a giri.

Lessare i funghi, sciacquare e friggere con le cipolle, salare e pepare in olio vegetale.

Ungete una teglia con olio vegetale. Mettere la metà delle patate sul fondo, alternando con le carote, i funghi in cima. Chiudere i funghi con le restanti patate e carote.

Infornare a 180 ° per 30 minuti.

digiuno casseruola di patate, preparato in tal modo può essere una buona aggiunta non solo alla cena ordinaria, ma anche al tavolo festivo.

Casseruola con zucchine

Questo è un piatto eccellente che non lascerà nessuno indifferente. È particolarmente buono cucinare un casseruola di patate magre in estate, quando le zucchine crescono sul suo letto da giardino, o i prodotti fatti in casa sono venduti sul mercato. Per cucinare hai bisogno di:

• 2 chilogrammi di patate;
• grande squash;
• un pomodoro maturo;
• una grande carota;
• una cipolla media;
• tre spicchi d'aglio;
• cucchiaio di pomodoro;
• sale e pepe

Sbucciate le patate e fate bollire in acqua salata. Scola metà dell'acqua e schiacciatela in una purea.

Sbuccia le zucchine - togli la buccia e i semi. Tagliare a cubetti. La cipolla deve essere tritata finemente, tritare l'aglio in un prodotto appositamente progettato per questo frantoio. Tritare finemente le carote con un coltello affilato o una griglia. Friggere tutto per 10 minuti in una piccola quantità di olio di girasole. Successivamente, tritare il pomodoro, inviarlo alla padella con le zucchine, lì è anche necessario aggiungere il concentrato di pomodoro. Alla fine dell'arrosto aggiungere sale e pepe.

Ora le verdure arrostite devono macinare con un frullatore. Se lo desideri, lascia le verdure tritate, non troppo basse.

Distribuisci il cellophane (puoi tagliare il sacchetto), mettici sopra delle puré di patate, sopra - zazharku vegetale. Girare delicatamente il rotolo, metterlo su una teglia unta. Cuocere fino a doratura a 180 gradi.

Casseruola assortita

Cosa cucinare - magra casseruola con funghi o con verdure? E proviamo a combinare questi componenti, risulterebbe sorprendentemente gustoso!

Per preparare, prendere:

• un chilo e mezzo di patate;
• un pacchetto di verdure surgelate;
• un pacchetto di champignon;
• cipolla e un paio di spicchi d'aglio;
• una carota;
• mazzo di verdure;
• un cucchiaio di salsa di soia;
• due cucchiai di farina;
• sale e pepe

Funghi tagliati a fette, cipolle - mezzi anelli. Friggere in olio di girasole per un paio di minuti, versare un cucchiaio di salsa di soia. Arrosta altri tre minuti (la salsa dovrebbe evaporare). Prova a gustare, se un po 'di sale, quindi aggiungere pepe.

Sbucciate le patate e tritatele con una grattugia grossa. Dopo alcuni minuti, scaricare il liquido in eccesso. Grattugiare la carota sulla migliore grattugia. Salare e pepare, aggiungere la farina, mescolare bene.

Verdure surgelate friggere separatamente in olio vegetale

Mettere un terzo della miscela di patate e carote sul fondo della padella, sopra le verdure arrostite, poi uno strato di patate e carote, poi uno strato di funghi, cospargere di verdure, mettere il resto del composto di patate e carote.

Riscaldare il forno a 220 gradi, posizionare la teglia per 15 minuti. Quindi, cambia la temperatura a 180 gradi e lascia cuocere su una crosta.

La casseruola di quaresima si disperde dal tavolo in pochi minuti. Il gusto di questo piatto è semplicemente fantastico!

Casseruola con fagioli

L'albicocca è un prodotto gustoso, salutare e nutriente, ideale per la dieta, il digiuno e il cibo vegetariano. Se cucini fagioli con patate, questo piatto semplicemente non avrà un prezzo. Proviamo a fare una patata al forno, gli ingredienti avranno bisogno di un minimo:

• un chilo di patate;
• 200 grammi di fagioli freschi o in scatola;
• cipolla grande;
• sale e pepe

Se i fagioli sono freschi, metterli a bagno e bollirli come indicato nelle istruzioni del pacchetto.

Sbucciate le patate, fate bollire in acqua salata, schiacciatele in purea di patate.

Tritare finemente la cipolla, friggere in olio di semi di girasole fino a doratura.

Mettere metà del purè di patate in una teglia da forno, in cima ai fagioli, cipolle arrostite su di esso. Chiudere il ripieno con la seconda metà del purè di patate.

Cuocere a 180 gradi fino ad ottenere una deliziosa crosta rossiccia.

Broccoli Casserole

La casseruola di patate magre nel forno può essere cucinata in molti modi, uno dei migliori può essere utilizzato in ricetta di broccoli. Questo ingrediente darà al piatto un gusto speciale, i broccoli sono sani e molto soddisfacenti.

Nella preparazione del richiesto:

• un chilo di patate;
• 500 grammi di broccoli surgelati;
• tre carote;
• testa di cipolla;
• due spicchi d'aglio;
• pepe e sale

Pelare e far bollire le patate in acqua salata. Senza raffreddamento, schiacciare in purea.

Far bollire l'acqua, salare e far bollire i broccoli per tre minuti. Scolare e lasciare raffreddare il cavolo.

Tritare le carote con una grattugia grande, tritare la cipolla a metà anelli, friggere in olio di semi di girasole, aggiungere un po 'di sale e pepe.

Mettere le purè di patate su una teglia da forno, mettere i broccoli in cima. Coprire la casseruola con una "coperta" di carote e cipolle arrostite.

Il forno deve essere riscaldato a 180 gradi, la casseruola magra viene cotta per circa 30 minuti.

Casseruola di riso e funghi

Se non vuoi cucinare le patate, puoi preparare un piatto delizioso usando il riso. È nutriente e in combinazione con i funghi è molto gustoso.

Per le casseruole magre nel forno saranno necessari i seguenti prodotti:

• un bicchiere di riso tondo;
• un bicchiere di funghi (200 grammi);
• mezzo bicchiere di brodo bollito su funghi o verdure;
• aneto e prezzemolo a piacere;
• 2 gambi di sedano;
• testa di cipolla grande;
• sale e pepe

Lessare il riso fino a metà cottura, sciacquare l'eccesso di amido con acqua fredda.

Tritare finemente la cipolla, tritare il sedano e i funghi, friggere gli ingredienti nell'olio di semi di girasole finché non sono pronti. Versare il brodo nella padella, mettere il riso lì dentro, mescolare tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è cotto.

Tritare finemente i verdi, mescolare con la miscela di funghi di riso, sale e pepe. La teglia dovrebbe essere imbrattata con un paio di gocce di olio vegetale, mettere il composto e infornare per 15 minuti a 220 gradi.

Anche le casseruole magre cotte con i funghi saranno apprezzate dagli uomini, perché a causa dell'alto contenuto di proteine ​​nel piatto, risulta molto soddisfacente.

Casseruola di riso con zucchine

Questo è uno dei piatti più deliziosi per la posta. Zucchine giovani e succose perfettamente in armonia con riso friabile, fagiolini e peperoni. Uno deve solo cucinare una casseruola così magra nel forno, in quanto diventerà un piacere preferito sul tavolo!

ingredienti:

• 5 zucchine giovani e piccole;
• un bicchiere di riso (qualsiasi);
• testa di cipolla;
• Pepe bulgaro;
• 150 grammi di fagiolini;
• mazzo di verdure + mazzo di cipolle verdi;
• sale e pepe;
• cucchiaio 9% di aceto.

Iniziamo a cucinare:

1. Far bollire in acqua salata fino a metà riso cotto, risciacquare in acqua fredda.
2. Lessate i fagioli fino a metà cottura, pre-salando l'acqua.
3. Lavate le zucchine, se lo desiderate, staccatele (è possibile con la buccia, sulle zucchine giovani è sottile e saporita), tagliate su piatti di 2-3 mm. Friggere le zucchine su entrambi i lati su una grande quantità di olio di girasole (si può in una friggitrice).
4. Tritare il peperone e la cipolla e friggerli nel burro. Quando la griglia è quasi pronta, aggiungere un cucchiaio di aceto, sale e pepe.
5. Raccogliamo la casseruola a strati: metà delle zucchine, pieghiamo in modo che il fondo sia completamente chiuso (pepe e sale), un terzo di riso, un terzo di fagioli, un terzo di zazharki di cipolla e pepe, cospargere con generose cipolle verdi e verdi. Ancora una volta, riso (metà del rimanente), fagioli (metà), zazharka (metà), cospargere con erbe e cipolle verdi. Il terzo strato nello stesso ordine (disponiamo i resti di tutto), di nuovo i verdi e le cipolle verdi, e in cima copriamo la zucca rimanente.
6. Cuocere in forno a 180 ° per mezz'ora.

Pasta Casseruola

La pasta aiuterà a diversificare il tavolo durante il post. Quando i cereali, le verdure e le patate sono già stanchi, la pasta sarà una vera salvezza!

Ingredienti per la torrefazione:

• 500 grammi di pasta (qualsiasi, "piume" ideali);
• 1 pepe bulgaro;
• 2 pomodori;
• 3 cucchiai di pasta di pomodoro spessa;
• testa di cipolla;
• sale.

La cottura è estremamente semplice:

1. Lessare la pasta fino a quando non è pronta, non è necessario risciacquare e quindi la casseruola si sbriciolerà.
2. Tritare le cipolle, peperoni e pomodori, friggere in olio di girasole, prima cipolla e pepe, quindi aggiungere pomodori e due cucchiai di pomodoro. Portiamo alla prontezza e saliamo.
3. Mettere la metà della pasta su una teglia unta, mettere la frittura di pomodoro in cima.
4. Coprire la casseruola con i resti di pasta, spennellare con il concentrato di pomodoro e inviare a infornare per 20 minuti.

Il piatto al forno può essere cosparso di erbe fresche.

Dolci nel post

È particolarmente difficile per i più golosi indulgere nel digiuno. Abbiamo preparato per loro una ricetta che aiuterà con il minimo danno all'umore per sopravvivere questa volta. Inoltre, il piatto piacerà ai vegetariani.

Ingredienti per la delicatezza:

• confezionamento di pasta (500 grammi);
• qualsiasi marmellata;
• due cucchiai di miele

Cuocere la pasta in acqua zuccherata. Indossare la teglia unta due terzi, abbondantemente unto con marmellata. Coprire la marmellata con la pasta rimanente. Sciogliere il miele a bagnomaria per diventare un liquido, versare lo strato superiore di casseruola.

Il vassoio da forno invia il forno per 20 minuti.

Dolce zucca in casseruola

Se decidi di sederti a dieta, ma a volte vuoi un tesoro, puoi preparare una casseruola così magra nel forno.

Ci vorranno:

• 500 grammi di polpa di zucca;
• due mele;
• mezzo bicchiere di uva passa senza semi;
• miele - da gustare;
• una manciata di prugne.

Le prugne e l'uva passa dovrebbero essere immerse in acqua in modo che diventino morbide.

Zucca e mele tagliate a pezzetti, messe in una padella e fate sobbollire sotto il coperchio fino a cottura (la zucca diventa morbida).

Mescola tutti gli ingredienti, aggiungi il miele ai tuoi gusti. Mettere tutto in una teglia e cuocere per 20 minuti a 180 gradi.

Le ricette per le casseruole magre nel forno dovrebbero essere in ogni ospite, anche se non ha mai in programma di mangiare tali piatti. Forse arriverà il momento in cui persone o vegetariani verranno a visitare il digiuno e avrete qualcosa da trattare.