Fare le costolette di pollo in pastella nella padella e nel forno

pollo costolette Servirà come un'eccellente aggiunta a qualsiasi contorno. Questo piatto, fritto in grasso, viene cucinato molto facilmente e rapidamente, ma risulta incredibilmente tenero, nutriente e saporito.

Oggi vi presenteremo alcune ricette, con le quali potete preparare in pastella cotolette morbide e succose.

Friggere i petti con formaggio e uova

Quindi iniziamo. Per cucinare braciole di pollo in pastella con formaggio, è necessario fare attenzione in anticipo sulla presenza di tali componenti come:

• Filetto di pollo o pollo congelato - circa 700 g;
• uova di media campagna - 3 pezzi;
• formaggio di qualsiasi varietà solida - circa 150 g;
• farina leggera - 4 cucchiai grandi pieni;
• succo di limone appena spremuto - 5 cucchiai da dessert;
• olio deodorato (è meglio prendere il girasole o l'olio d'oliva) - circa 260 ml (per friggere);
• pimento, così come sale e spezie - applicare a discrezione.

Preparare il prodotto principale

Come friggere le costolette di pollo in pastella? Per iniziare, il filetto di uccello deve essere completamente scongelato (se congelato), quindi tagliare la pelle, rimuovere le ossa e risciacquare abbondantemente. Dopo di ciò, il seno deve essere diviso in più pezzi, e poi battuto con un martello a rilievo, trasformandoli in sottili torte piatte. Successivamente, il prodotto a base di carne deve essere strofinato con pepe e sale e inzuppato con succo di limone fresco. In questa forma, è consigliabile mantenere l'ingrediente caldo per 35 minuti.

Preparare prodotti per pastella

Le costolette di pollo in pastella possono essere fatte in diversi modi. Prima di friggere, abbiamo deciso di immergerli nella massa di formaggio a base di uova e arrotolare la farina. Per preparare una pastella è necessario macinare il formaggio duro su una grattugia fine. Successivamente, dovrebbe essere versato in uova fortemente battute e mescolare accuratamente. Per quanto riguarda la farina leggera, è solo necessario stendere su un piatto grande e piatto.

Processo di tostatura sul fornello

La ricetta presentata per la cotoletta di pollo in pastella prevede l'uso di una padella profonda (per arrostire il prodotto). È necessario versare l'olio deodorato e scaldarlo molto forte. Nel frattempo, è richiesta la preparazione del prodotto a base di carne. Per fare questo, il seno, speziato con spezie, è necessario immergere nella massa di formaggio a base di uova, e quindi rotolare immediatamente nella farina di frumento. Le seguenti procedure devono essere ripetute. Alla fine, dovresti ottenere un filetto di pollo in una pastella doppia. È necessario mettere il grasso vegetale di ebollizione e friggere su entrambi i lati fino a rossore.

Portiamo in tavola le braciole di pollo

Dopo aver fritto le costolette nella pastella, devono essere rimosse dall'olio e distribuite sui piatti. Consumare pronto piatto di carne Puoi farlo e proprio così (insieme alla salsa), e usando qualsiasi tipo di contorno. Servendo questo pranzo alla famiglia, contribuirai certamente alla loro rapida saturazione.

Fare braciole di pollo al forno

Se vuoi ottenere un pranzo più soddisfacente e gustoso, allora le costolette di pollo sono consigliate non solo per friggere nel burro, ma anche per cuocere al forno. Per preparare questo piatto, abbiamo bisogno di:

• Filetto di pollo o pollo congelato - circa 900 g;
• uova di media campagna - 3 pezzi;
• formaggio di qualsiasi varietà solida - circa 150 g;
• pane grattugiato - vetro;
• grandi pomodori morbidi - 3 pezzi
• maionese a basso contenuto di grassi - pochi cucchiai grandi;
• olio deodorato - circa 260 ml (per friggere);
• pimento, così come sale e spezie - applicare a discrezione.

Preparazione della carne

Prima di tritare il petto di pollo in pastella sarà fritto nel burro, è ben trattato. Per fare ciò, il prodotto deve essere liberato dalla pelle, quindi tagliare i filetti, eliminando l'osso e la cartilagine. Successivamente, la carne è tenuta a respingere molto, ottenendo alcune torte di carne. Dovrebbero essere strofinati con pepe e sale e poi mantenuti caldi per circa un'ora.

Elaborazione dei restanti ingredienti

Dopo aver preparato il seno, sbattere le uova e versare il pangrattato in un piatto separato. Successivamente, è necessario lavare i pomodori e tagliarli a fette spesse. Per quanto riguarda il formaggio, è necessario tagliarlo a fette sottili o macinare su una grattugia.

Torrefazione al seno

Per arrostire braciole di pollo, dovresti scaldare fortemente l'olio deodorato in una padella. Nel frattempo, è necessario prendere la torta di carne, aromatizzata con spezie, immergerla in un uovo sbattuto e quindi rotolare nel pangrattato. Successivamente, è necessario tagliare la pastella in grasso bollente e leggermente fritta su entrambi i lati.

Formazione di un piatto e suo trattamento termico nel forno

Friggere petti di pollo, devono essere rimossi dall'olio e posti su una teglia da forno. Dopo di ciò, su ogni pezzo di carne deve essere messo su uno spesso cerchio di pomodoro maturo. Successivamente, si desidera spalmare le verdure con la maionese e la copertura formaggio a pasta dura In questo tipo di prodotto va posto nel forno, dove si consiglia di cuocere per 20 minuti. Durante questo periodo, la carne deve essere completamente cotta e diventare morbida. Per quanto riguarda il formaggio, si scioglierà magnificamente e si spargerà a pezzi.

Come è necessario servire il piatto al tavolo da pranzo?

Ora sai come cucinare le braciole di pollo in pastella nel forno. Dopo che il piatto è cotto, deve essere disposto su piatti e immediatamente presentato al tavolo.

Va notato che questa cena risulta molto succosa e gustosa. Può essere servito senza l'uso di un contorno o sugo. Tuttavia, oltre al cotto costolette di pollo Assicurati di servire qualche fetta di formaggio e insalata di verdure con verdure.