Ricette per i pasti di quaresima e le opzioni per la cena veloce

Durante il periodo di digiuno, il solito set di piatti che mangiamo varia considerevolmente. Spesso sorge la domanda: cosa cucinare per una cena magra? Il menu del pasto di solito consiste in insalata di verdure. Questo è dove finisce la nostra fantasia. Tuttavia, ci sono molti piatti che possono essere utilizzati durante il periodo di digiuno. Ricordiamoli. Come opzione, puoi preparare verdure ripiene, involtini di cavolo, gnocchi, torte e molto altro per una cena leggera ...

Insalata di cavolo

Per cucinare una cena veloce leggera in fretta, possiamo consigliarvi un'insalata di verdure. Ci sono molte varianti di tali piatti. Come uno di loro, suggeriamo di cucinare insalata di cavolo. Il piatto è molto semplice ed è preparato con prodotti ordinari, ma per questo non perde in gusto e utilità, che è molto importante durante il periodo di digiuno.

Ingredienti: carote, cavolo (400 g), pepe bulgaro, mela, cetriolo piccolo. Per il riempimento, è possibile utilizzare qualsiasi olio vegetale, come l'olio di senape.

Come componenti aggiuntivi puoi prendere noccioline, verdure, cumino.

Per l'insalata, il cavolo deve essere tritato finemente e quindi arricciato bene con le mani, aggiungendo sale. Grattugiate le carote e aggiungetele al cavolo. Tagliare a pezzetti pepe, mela e cetriolo. Quindi, mescolare tutti gli ingredienti e riempirli con olio. Puoi decorare il piatto con i verdi. E per un maggiore valore nutrizionale e un nuovo gusto, puoi aggiungere tritato, arachidi tostate e cumino

Insalata di verdure con ananas

Ogni cena veloce in fretta - questa è principalmente un'insalata. Preparare un piatto del genere letteralmente nel giro di pochi minuti.

Ingredienti: mele verdi (3 pz.), Gambi di sedano (5 pezzi), cetriolo di medie dimensioni, lattuga, ananas in scatola (5 cerchi), succo di ananas da una lattina (un paio di cucchiai), alcune noci, una fetta di limone. Per il rifornimento, puoi prendere l'olio vegetale. Puoi anche aggiungere la mostarda di grano.

Tali ricette per una cena veloce in fretta sono buone perché si preparano molto rapidamente. Dopotutto, non abbiamo sempre molto tempo.

Laviamo gli steli di sedano, li peliamo e li tagliamo a fette sottili. Macinare l'ananas. Le mele devono prima essere sbucciate e poi grattuggiate grossolanamente, cosparse di limone. Tagliano anche i cetrioli, ma le foglie di lattuga tagliano finemente le mani.

Per il rifornimento, mescolare l'olio con la senape e l'ananas saltando. Riempiamo il piatto con la salsa, cospargere con le noci tritate.

Olivier con il pesce

Certo, voglio diversificare il menu del digiuno. Pertanto, è possibile modificare le ricette esistenti. Per la cena magra puoi servire, ad esempio, il famoso Olivier, sostituendo la carne con il pesce.

Ingredienti: cetriolo fresco, patate bollite (5 tuberi), mela, carote bollite, cetrioli sottaceto (2 pz.), Piselli in scatola, cipolla, mais in scatola. Invece di carne, prendiamo aringhe o conserve pronte. Per il rifornimento di carburante prendiamo senape, olio vegetale e una fetta di limone.

Per quanto riguarda l'ordinario Olivier, fai bollire carote e patate in uniforme. Preparare le verdure fresche in acqua fredda, sbucciare e tagliare a cubetti. Quindi, tritare le cipolle, i cetrioli, grattugiare la mela grattugiata. Tagliamo l'aringa in modo che non abbia ossa e la trita finemente. È molto conveniente usare conserve già pronte. Tali pesci non devono essere tagliati e puliti. Combiniamo tutti i prodotti in contenitori, aggiungiamo una miscela di piselli in scatola e mais, mescoliamo accuratamente e riempiamo il piatto. Come condimento, puoi prendere l'olio vegetale mescolato con senape e succo di limone fresco. L'insalata dovrebbe essere immersa prima di servire. Può essere decorato con verdure tritate.

Se sei un fan dei pesci, in particolare delle aringhe, questa ricetta potrebbe farti piacere. Per lo meno, puoi provare una combinazione completamente nuova di prodotti per una cena leggera. Ma per coloro che non amano le aringhe, non dovresti fare esperimenti del genere. Dal momento che il piatto ha un caratteristico odore di pesce.

Insalata di fegato di merluzzo

Naturalmente, il pesce è un ingrediente indispensabile per una gustosa cena di digiuno. Se durante il digiuno non si può mangiare carne, allora dovrebbe essere sostituito con qualcos'altro. L'opzione ideale è pesce o altri frutti di mare. L'insalata di fegato di merluzzo è l'opzione ideale non solo per una cena magra, ma anche per un tavolo festivo.

Ingredienti: fegato di merluzzo in scatola, cetriolo sottaceto pane nero, cipolle di insalata.

Aprire il cibo in scatola e l'estratto fegato di merluzzo scrollarsi di dosso l'olio in eccesso. E poi tagliare il fegato a pezzetti.

Per l'insalata è necessario esattamente pane nero Tagliarlo a piccoli quadrati e mandarlo ad asciugare nel forno. Nel frattempo, spezza le cipolle e il cetriolo. Ora nel serbatoio mescolare tutti i componenti. Se necessario, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale all'insalata. Tuttavia, ricorda che non puoi esagerare. Dopotutto, il fegato stesso è piuttosto grasso.

Carote di barbabietole

Offriamo una ricetta eccellente da prodotti semplici per una cena leggera. Le carote di barbabietola sono generalmente molto apprezzate dai bambini, quindi possono essere offerte ai bambini non solo a cena.

Ingredienti: barbabietole (2 pz.), Un bicchiere di uvetta e la stessa quantità di albicocche secche, carote (2 pz.), Semolino (1/2 tazza), qualche cucchiaio di farina, sale, olio vegetale, pane grattugiato.

Barbabietole e carote bollono. Separatamente, tritare le verdure su una grattugia o utilizzare un tritacarne. Le albicocche secche vengono pre-cotte al vapore, dopo di che maciniamo anche nel modo più conveniente. Mescolalo con un pezzo di carota. Questo sarà il nostro riempimento per le spezie.

Anche pre-cotto e uvetta. Mescolare carote tritate e barbabietole, aggiungere un po 'di semolino, sale. Tutti i componenti sono accuratamente miscelati e lasciati fermentare. Bisogna aggiungere con cura la semola, in modo da non esagerare. Dalla miscela di carote e barbabietole si formano torte, all'interno delle quali mettiamo una miscela di albicocche secche, carote e uvetta. Chiudere gli zrazy e arrotolarli nel pangrattato. Successivamente, friggerli in olio vegetale per ottenere una bella crosta dorata. Questa ricetta per una cena magra attirerà ogni ospite, soprattutto considerando che il piatto è molto utile e nutriente.

Casseruola di patate e funghi

Scoprendo la questione di cosa sia magro e delizioso da cucinare per cena, vale la pena ricordare su tutti i tipi di varietà di casseruole. Ti suggeriamo di provare la ricetta di uno di loro. Per la casseruola ai funghi di patate prendiamo: funghi bianchi, funghi ostrica, champignon o altro (430 g), cipolla, patate (7 pezzi), sale e olio vegetale.

Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle sottili. I funghi sono schiacciati a cubetti e cipolle - mezzi anelli. Stufare i funghi con cipolle in olio vegetale.

Quindi, prendi una teglia e disponi metà delle patate sul fondo. Sopra mettere uno strato di funghi con patate. E l'ultimo strato è di nuovo patate. Ora il piatto può essere inviato al forno. La casseruola deve essere cotta a 180 gradi usando un foglio. Dopo che il piatto è pronto, il foglio dovrebbe essere rimosso e la temperatura dovrebbe essere leggermente sollevata per creare una bella crosta appetitosa.

Torta di carote e limoni

Dalle ricette semplici per una cena leggera, puoi offrire una meravigliosa torta di carote e limoni, che sarà un ottimo dessert per il tè.

Ingredienti: carote (230 g), farina (180 g), limone, mais o olio d'oliva, zucchero (circa una tazza), come tante noci. Invece di noci, puoi usare l'uvetta. Puoi anche renderli un delizioso mix.

Le carote devono essere sbucciate e grattugiate molto finemente. Successivamente, è necessario tagliare la scorza dalle metà di un limone e tagliarlo. Abbiamo anche bisogno di succo di agrumi. Una piccola parte viene spenta con aceto e il resto viene aggiunto alle carote. Qui mettiamo anche lo zucchero, la farina, la soda, un bicchiere d'acqua e impastiamo la pasta.

Friggere i dadi nella padella per qualche minuto prima di usarli. Dopo di ciò, macinarli con un coltello e inserire l'impasto. Puoi anche aggiungere frutta candita e uvetta. Quindi, lubrificare la teglia e stenderla molto. Il piatto viene cotto nel forno per circa un'ora, a condizione che la temperatura raggiunga i 180 gradi.

Torte magra

Riflettendo sul fatto che cucinare un pasto per cena, vale la pena ricordare le torte. Probabilmente non c'è una sola persona che rifiuti un simile piatto.

Ingredienti: burro (85 g), farina (320 g), un bicchiere d'acqua, dieci grammi di sale e zucchero, un pacchetto di lievito. Per il ripieno: una manciata di uvetta, miglio (130 g), olio (35 g), un cucchiaio di zucchero.

Millet deve essere preparato in anticipo. Per fare questo, viene ripetutamente lavato per pulire l'acqua. Dopo di ciò, il cereale viene bollito fino alla cottura. Metti l'uvetta al vapore, lo zucchero e un po 'di sale nel miglio finito. Ripieno con olio vegetale.

Ora puoi procedere al test. Versare l'acqua in un contenitore conveniente e diluire il lievito in esso. Quindi aggiungere zucchero e farina. Impastare la pasta e metterla nel fuoco per mezz'ora. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti e impastare la massa morbida. L'impasto finito dovrebbe ancora preparare circa 30 minuti. Durante il tempo in cui la massa aumenterà, sarà impastata due volte. E solo dopo puoi iniziare a cucinare torte con il ripieno. Sono cotti su una teglia a una temperatura di circa 180 gradi.

Cavoli

Per una cena leggera, puoi preparare torte di cavolo.

Ingredienti: farina (240 g), cavolo sottaceto, burro (30 ml), soda, zucchero (cucchiaino), maionese.

Ma come ripieno, puoi usare crauti, cipolle e carote.

Prendete i crauti e spremere fuori il liquido in eccesso da esso. Successivamente, è necessario lavarlo e friggere con carote e cipolle. Ora puoi iniziare a cucinare l'impasto. Per fare questo, setacciare la farina e la soda. Mescolare lo zucchero in salamoia e unire con farina e maionese. Quindi impasta l'impasto. Separiamo piccole parti da esso, le stendiamo e formiamo polpettine con cavolo. Le torte sono cotte per circa 40 minuti. Se vuoi ottenere un impasto più soffice, durante la miscelazione puoi aggiungere 150 grammi di purè di patate.

Porridge di grano saraceno con salsa

Dalle ricette semplici per una cena magra, è possibile offrire a cucinare il porridge di grano saraceno con salsa. Se la tua casa ha un fornello lento, allora la cottura si trasformerà in un puro piacere.

Ingredienti: grano saraceno (vetro), olio vegetale, pomodori (580 g), acqua (vetro), aglio, verdure, cipolle (2 pz.).

Lavare le verdure e pulire. Il grano saraceno è ben lavato in acqua fino a quando l'acqua è completamente pulita. Versare il grano saraceno nel serbatoio del multicooker, versare acqua e accendere il programma desiderato (di solito questo è il pulsante "porridge").

Prima di tagliare i pomodori, versarli con acqua bollente, quindi macinarli a cubetti. Anche aglio, erbe e cipolle vengono tritati. Quindi friggere la cipolla nella padella, aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per una decina di minuti. Successivamente, diluiamo un po 'di farina nell'acqua e versiamo la massa nella padella, continuiamo a cuocere, mescolando continuamente la griglia. Aggiungere anche zucchero, verdure tritate, aglio e spezie. Cucinando la salsa fino a che non sia densa Servire il grano saraceno su un piatto e versarci sopra la salsa.

Lean Olivier

Per una deliziosa e veloce cena veloce, puoi consigliare la cucina magra Olivier. Ingredienti: calamaro (2 pz.), Verdura, carote (2 pz.), Come molte carote e cetrioli freschi, patate (6 pz.), Olive, cipolle, piselli (barattolo).

I calamari mettono in acqua bollente, quindi bollono per non più di tre minuti. Quindi, scaricare l'acqua e lasciare raffreddare i frutti di mare.

Nel frattempo, puoi sbucciare le verdure bollite e tagliarle a cubetti. Macina i cetrioli e taglia la cipolla a mezzo giro.

Raffreddiamo il calamaro raffreddato e lo maciniamo a strisce sottili. Mettiamo tutti i prodotti preparati in articoli, aggiungiamo piselli e ci mescoliamo. Condimento per insalata con maionese. Puoi anche aggiungere spezie e verdure tritate.

Zrazy di patate ripieno di funghi

Per una cena in quaresima, la patata zrazy con ripieno ai funghi sarà molto utile. Il gustoso ripieno di polpette non lascerà nessuno indifferente. Farà il fungo o il pomodoro per il piatto.

Ingredienti: cinque patate grandi, cipolla, champignons (5 pezzi), farina (2 cucchiai. l.), piselli al pepe, alloro, noce moscata, aneto fresco, olio vegetale, pane grattugiato.

Pulire le patate e far bollire aggiungendo pepe nero e alloro. Le patate cotte devono schiacciare, trasformandosi in una massa, come purè di patate. Aggiungere la farina, i verdi tritati, la noce moscata, il sale e mescolare la massa.

Friggere le cipolle nella padella per tre minuti, quindi aggiungere i funghi, tagliati a fette. E continua a friggere. Quando il ripieno è pronto, procedere alla formazione di zraz. Produciamo palline di patate e poi con l'aiuto della pressatura le trasformiamo in torte piatte. Al centro stendere il ripieno di funghi e chiudere lo zrazy. Successivamente, ciascun rotolo di pangrattato e friggere fino a doratura.

Insalata con bastoncini di granchio

Per una cena leggera, puoi preparare un'insalata leggera con bastoncini di granchio e riso. Ingredienti: confezione di bastoncini di granchio, mais in scatola (un barattolo), cetrioli (2 pezzi), riso (1/2 tazza), maionese magra, verdure.

Per l'insalata, sciacquare bene il riso, quindi far bollire in acqua poco salata fino al momento. Le grane finite devono essere lavate nuovamente e lasciate raffreddare. Nel frattempo, puoi iniziare a tagliare cetrioli e bastoncini di granchio. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere mais in scatola e verdure tritate. Condimento insalata maionese a basso contenuto di grassi.

Patate con funghi

Le patate di quarzo con champignons o altri funghi sono un'ottima opzione per una cena abbondante e magra.

Ingredienti: champignons (230 g), patate (480 g), maionese, cipolla, spezie, sale.

La combinazione di prodotti come funghi e patate è un vero classico. Un piatto cotto nel forno ha generalmente un gusto insuperabile. Per cucinare, puoi prendere assolutamente tutti i funghi. E non necessariamente comprato sul mercato. Puoi anche utilizzare raccolti personalmente nella foresta. È vero, i funghi delle foreste dovranno armeggiare più a lungo.

Le patate devono essere sbucciate e tagliate in cerchi. Quindi, bollirlo in uno stato semi-finito. Funghi e cipolle vengono puliti, tagliati e friggere in olio vegetale in una padella per circa quindici minuti. Dopo la cottura, puoi aggiungere la maionese ai funghi.

Quindi abbiamo bisogno di un modulo. Mettere metà delle patate sul fondo, salare e condire con le spezie. Top stendere uno strato di cipolle e funghi, poi un altro strato di patate. Puoi aggiungere le tue spezie preferite. Mandiamo il contenitore al forno, coprendo la parte superiore con un foglio. Circa 35 minuti, il piatto può essere cotto sotto la carta stagnola. E poi deve essere rimosso in modo che una bella crosta dorata si sia formata sulle patate.

Questo piatto si sposa bene con verdure, verdure fresche e insalate.

Invece di una postfazione

Come puoi vedere, diverso Ricette di quaresima non c'è così poco Pertanto, puoi sempre trovare qualcosa di interessante. Naturalmente, le verdure non sono in grado di sostituire la carne, quindi dovresti usare attivamente funghi, pesce e pesce per mantenere una dieta corretta.