Quanto è facile e gustoso cucinare i rotoli di sushi? Quante calorie ci sono in sushi?

Oggi il sushi è il piatto giapponese più popolare e preferito in Russia. Se hai mangiato questa prelibatezza una volta nella vita e non ti è piaciuto, riprova. Molto spesso, per qualche strano motivo, è dalla seconda volta che si innamorano di lui. Sushi di tutti i tipi, forme e dimensioni possono essere gustati in bar specializzati, caffè e ristoranti, e puoi cucinarli a casa e compiacere i tuoi cari.

Giapponese buonissimo

Il sushi cominciò a essere cotto già nel 4 ° secolo aC, quindi è molto difficile immaginare le trasformazioni subite. Indubbiamente, siamo soddisfatti del fatto che oggi questo piatto alla moda nel nostro paese è accessibile a tutti, e l'assortimento è sorprendente. I sushi sono disponibili in diverse forme e dimensioni, con diversi ripieni. E i loro metodi di cottura sono diversi. Alcuni nomi valgono la pena: makizushi, gunkan-maki, uramaki, osidzusi - una persona non preparata può spezzare la lingua.

Una vasta selezione di sushi permette di seguire la tua figura, preferendo specie più o meno ad alto contenuto calorico. Per calcolare quante calorie nel sushi, è necessario considerare tutti gli ingredienti separatamente.

La giusta scelta di prodotti

Per la preparazione di qualsiasi tipo di sushi, sono necessari riso, nori e ripieno.

Per quanto riguarda il riso, deve essere a grani tondi: questa è la regola principale. Puoi comprare riso speciale per sushi, che è molto più costoso, e puoi scegliere un pacchetto regolare di cereali rotondi senza un'iscrizione speciale. Cento grammi di prodotto bollito contengono 335 kcal.

Nori è alghe secche, che danno al sushi il loro gusto unico. Nori è particolarmente importante quando si fanno rotoli. Uno di questi fogli da 2 grammi contiene circa 7 kcal.

Come vengono utilizzati i riempimenti:

• pesce - salmone, tonno, salmone, anguilla, ecc .; nella versione classica, il pesce è usato crudo, ma forse salato;
• caviale - usato come ripieno e come decorazione; sugli scaffali si possono trovare vasi con uova di pesce volante colori diversi;
• verdure - avocado, cetrioli e zenzero sottaceto sono più comunemente usati;
• formaggio - crema morbida, ad esempio "Philadelphia", giapponese formaggio tofu ;
• Tamago è una frittata tradizionale a base di uova con aceto di riso, salsa di soia e zucchero.

Dipende dal riempimento, quante calorie ci sono nel sushi, quindi daremo una tabella di contenuto calorico dei prodotti più comuni.

Cucinando Sushi a casa

Se avete mai fatto sushi da soli, sarete sicuramente d'accordo che la cosa principale nella cottura di questo piatto orientale è il riso cotto correttamente. Questa procedura è la più difficile e responsabile. Offriamo una ricetta di cottura del riso semplice che dà sempre un buon risultato. A proposito, quante calorie nel sushi sarà, la metà dipende da questo ingrediente.

La ricetta è basata su 1 kg di riso. Quindi, il riso viene lavato in acqua corrente fino a quando non diventa trasparente, ci si adagia in un colino e si fa defluire l'acqua. In una casseruola, preferibilmente con un fondo spesso, versare un litro d'acqua più un altro bicchiere. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi il riso, chiudi il coperchio e cuoci per due minuti esatti (il fuoco può essere ridotto, ma devi assicurarti che il riso bolle). Quando il tempo è scaduto, spegnere la stufa, lasciare il vaso chiuso a riposare per 10 minuti. Quindi rimuovere il coperchio e lasciare per altri 10 minuti. Se il riso per il sushi è cotto correttamente, non è solido, ma non bollito. Versalo in un contenitore piatto e riforniscilo.

Per 1 kg di riso occorrono 350 ml di ricariche. prendere aceto di riso e zucchero nella proporzione di 1: 1, spremere un po 'di succo di limone e cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie. Versiamo il riso su un condimento caldo e mescoliamo delicatamente.

Come cucinare involtini di sushi a casa?

Per far girare il riso con il ripieno delle alghe, è necessario prendere un tappetino di bambù e preparare una ciotola con acqua e succo di limone per bagnare le mani. La stuoia di bambù può essere avvolta con pellicola trasparente - non consente al riso di ostruirsi tra le bacchette e preservare l'aspetto del tappeto. Quindi, posiamo il nori in modo che le strisce sulle alghe siano disposte verticalmente, e il foglio stesso si trovi con il lato lucido verso il basso. Poi inumidiamo le mani con acqua e succo di limone, prendiamo una palla di riso e la distribuiamo lungo il nori, lasciando una striscia vuota in cima. Al centro lungo il lenzuolo, in una linea, stendere il ripieno, poi pieghiamo il tappeto e arrotoliamo il rotolo. Inumidiamo una striscia priva di riso - aiuta a fissare la forma.

Alcuni tipi di involtini vengono tirati fuori con riso, e in cima sono coperti con uno strato di caviale o avvolti con piatti di pesce. Ma quelli che sono abituati a contare le calorie apprezzeranno più sushi della California, perché fuori sono coperti di sesamo e all'interno hanno avocado e polpa di granchio. Contengono solo 260 kcal in un rotolo (250 g).

Presentazione delle sushi

Il sushi è tradizionalmente servito con salsa di soia, zenzero sottaceto e pasta di wasabi. Prima di iniziare il pasto, mangia un pezzo di zenzero - pulirà la bocca e aiuterà a gustare il gusto del piatto al meglio. Lo zenzero e la pasta al rafano giapponese possono essere messi direttamente sul sushi prima di immergerli nella salsa di soia.

Non importa quante calorie in rotoli di sushi che hai fatto tu stesso La cosa principale è che portano piacere a coloro per i quali sono preparati.