Come cucinare il chanahi nella pentola: una ricetta con un triplo segnalibro

Chanahi è un piatto tradizionale georgiano. Grazie all'ottimo gusto e alla facilità di preparazione, la sua ricetta è molto popolare non solo nel paese stesso, ma anche all'estero. Va notato che ci sono un gran numero di piatti diversi, molto simili ai chanakh. Ad esempio, una ricetta che racconta come cuocere il maiale in pentole, può essere considerata l'alternativa ucraina al piatto georgiano nello stesso piatto. Dovresti essere consapevole che l'uso di vasi di terracotta non è obbligatorio. Questo piatto può anche essere cucinato bene in un calderone o in un utyatnitsa. Questo è praticato nei casi in cui è necessario nutrire un gran numero di persone, e in casa i piatti saranno i piatti più adatti, poiché in ognuno di essi è possibile modificare leggermente la ricetta, in base alle preferenze dei membri della famiglia. Pertanto, scegliendo come preparare i chanah, è necessario prendere in considerazione non solo il numero di persone, ma anche i loro gusti.

ingredienti

Per cucinare hai bisogno di:

- agnello con le ossa (costole) - 0,5 kg;

- groppa - 150 g;

- Melanzana - 2 pezzi;

- pomodorini piccoli - 4 pezzi;

- rapa - 2 pezzi;

- cipolla - 1 pz.;

- aglio - 1 testa;

- Succo di pomodoro - 1 tazza;

- brodo di carne - 1 tazza;

- alloro - 2 pezzi;

- basilico viola - 1 manciata;

- timo;

- dragoncello;

- prezzemolo;

- coriandolo;

- peperoncino piccante - 1 pz .;

- sale;

- pepe nero;

Preparazione di melanzane

Prima di iniziare a cucinare Chanahi in vaso, ricetta comporta la pre-frittura "blu". Le melanzane vengono tagliate in piccoli cerchi dello spessore di 1 cm, quindi possono essere fritte in padella, ma l'opzione migliore è la tostatura in forno a 200 gradi per circa trenta minuti.

Posa chanahi in vaso

La ricetta consiste nel posizionare i prodotti in una sequenza specifica. In primo luogo, sul fondo è necessario deporre una coda grassa tagliata. Quindi stendere agnello, pepe e salare il piatto. Dopo di ciò, mettete la cipolla, tagliata a rondelle, e le melanzane preparate in precedenza in strati uniformi. Poi vengono: rape tritate, pomodori interi, aglio intero, baccello di pepe, dragoncello, timo, prezzemolo, coriandolo e basilico.

Trattamento termico

Dopodiché, devi accendere il fuoco e portare a ebollizione i chanakh in pentole. La ricetta prevede di fare questo processo sulla stufa, ma il forno farà. Dopo dieci minuti dal momento di ebollizione, il brodo di carne viene versato nel piatto. Quindi è coperto con un coperchio e cotto nel forno per circa trenta minuti, ad una temperatura di 180 gradi. Quando il tempo passa, aggiungi al piatto succo di pomodoro Chanahi in pentole, la ricetta, che comporta un triplo segnalibro, quindi cuocere altri trenta minuti, ma la temperatura è già ridotta a 150 gradi. Dopo di che è considerato pronto e può essere servito.

alimentazione

Sul tavolo chanahi servì in un piatto profondo, che mise il vaso. Aggiungere prezzemolo e coriandolo e coprirlo con un coperchio. Per iniziare un pasto, devi mettere il contenuto del piatto su un piatto. Quindi la carne sarà in cima e sarà conveniente usare le posate. La crema o panna acida ordinaria si avvicinerà come una salsa. Buon appetito!