Come cucinare la vinaigrette. Ricette semplici per tutti
Storia di insalata
Chi di noi almeno una volta nella mia vita non ha provato una deliziosa insalata chiamata "vinaigrette"? Queste persone probabilmente non esistono. Più di cento anni fa, i nostri antenati hanno servito questo meraviglioso piatto sul tavolo. Ma poche persone sanno che la parola "vinaigrette" ha radici francesi. Può essere tradotto come "un piatto condito con aceto". In effetti, secondo la ricetta originale, l'olio di aceto, senape e verdura (oliva) avrebbe dovuto essere incluso nella composizione del vaso.
La composizione del piatto
Prima di capire come si prepara una vinaigrette, devi decidere quale tipo di piatto vuoi vedere sul tuo tavolo. La composizione dei componenti aggiuntivi sono vinaigrettes con carne, funghi, pesce salato o vegetariano normale. In Russia, una tale insalata di verdure viene solitamente preparata con cetrioli o crauti salati (o in salamoia). Come un sapore, è possibile utilizzare i fagioli bolliti o piselli in scatola Qualsiasi hostess può rispondere senza esitazione a come cucinare una vinaigrette. Secondo la buona vecchia abitudine, non una sola celebrazione nel nostro paese costa senza di essa. Le ricette possono essere diverse, ma gli ingredienti principali rimangono costanti: barbabietole, carote, patate e cipolle. Ma come mescolarli e come preparare una vinaigrette per compiacere gli ospiti, devi decidere tu stesso. C'è un'opzione vincente che ha mantenuto la lunga tradizione dei tempi sovietici. Per questa insalata sarà necessario 1 barbabietola, 3 carote, 3 patate, 3 cetrioli sott'aceto (o salati), 1 cipolla, sale, 150 grammi di crauti, 3 cucchiai di olio vegetale e ½ lattina di piselli (o fagioli) in scatola.
Come cucinare la vinaigrette
- Patate, carote e barbabietole devono essere accuratamente lavati, messi in una pentola d'acqua e far bollire fino a quando non sono pronti.
- Cipolle e cetrioli tagliati a cubetti e tritare il cavolo con un coltello in modo arbitrario.
- Unire tutti i prodotti preparati insieme in una ciotola profonda, versare l'olio e spostare con attenzione. I fan di piccole dimensioni possono aggiungere un po 'di pepe nero in polvere. Quindi il prodotto deve essere posto su un piatto da portata, decorare con i verdi sopra e portare con coraggio sul tavolo. Ora puoi tranquillamente supporre che sai come fare una vinaigrette.
Opzione non standard
Ogni casa ha la sua ricetta per questa insalata. Preparare una vinaigrette può essere diverso. Gli amanti del salato apprezzeranno sicuramente la ricetta con un pesce di riempimento e salato complesso come componente aggiuntivo. Saranno necessari i seguenti ingredienti: 200 grammi di patate e barbabietole; 100 grammi di cetrioli sottaceto, aringhe e piselli in scatola; 150 grammi di carote e una cipolla.
Per riempire:
5 cucchiai di olio di semi di girasole, un po 'di zucchero e sale, 1 cucchiaino di semi di senape e 1 cucchiaio di aceto di vino.
Preparare il piatto nel solito modo:
- Verdure bollite, cipolle e aringhe tagliate a cubetti.
- Preparare una pentola di olio, aceto e senape.
- Ripieghiamo tutti i componenti dell'insalata in una ciotola, riempiamo con una miscela aromatica e mescoliamo bene. La vinaigrette è pronta. Il prodotto finito può essere semplicemente servito in un'insalatiera. Ma se vuoi che il piatto sia più elegante, prova il solito piatto per coprire con le foglie di insalata fresca e metti la vinaigrette preparata su di loro. Risulta piuttosto impressionante e molto appetitoso.
Insalata di calorie
Cottura della vinaigrette - il processo è semplice. Qui la cosa principale è decidere quali componenti il piatto includerà, e il resto è una questione di tecnologia. C'è una buona versione di verdura insalata con carne È un po 'insolito, ma molto gustoso. Dai prodotti necessari: 100 grammi di carne bollita, 1 barbabietola, un paio di carote, 2 patate medie, un paio di cetrioli sottaceto, uova sode, sale, 150 grammi di maionese, pepe nero macinato. Per la decorazione puoi prendere foglia di lattuga, aneto e prezzemolo.
preparazione
Il processo procede con una leggera violazione delle antiche tradizioni. Ma niente di sbagliato in questo. Devi solo far bollire le verdure e poi tritare tutti i prodotti sotto forma di cubetti. Versali in un piatto a parte, pepe, sale un po 'e condisci con la maionese. Prima di servire, decorare il piatto con verdure tritate. L'insalata risulta molto ipercalorica e nutriente. Potrebbe benissimo sostituire la colazione o cena leggera