Calamari ripieni al forno: le migliori ricette

Nonostante l'apparente complessità del piatto, i calamari ripieni nel forno vengono cucinati sorprendentemente facilmente. Allo stesso tempo, sono molto gustosi e, soprattutto, sani e nutrienti. Spesso, una cena così insolita viene preparata da coloro che vogliono sorprendere e nutrire i loro ospiti e membri della famiglia. Inoltre, questo piatto caldo originale è molto popolare tra gli appassionati di ricette originali. Dopo tutto, la maggior parte delle persone è da tempo stufo dei piatti classici: pollame al forno, stinco di maiale, bistecca di manzo e altro ancora.

C'è un'altra ragione per cui invece della solita cena per le vacanze dovresti preparare dei calamari ripieni nel forno. Il fatto è che il pesce contiene una grande quantità di proteine, macro e microelementi. In questo caso, sono completamente assenti grassi. Ecco perché il secondo piatto che stiamo considerando viene spesso preparato da coloro che monitorano attentamente non solo la loro salute, ma anche la loro figura.

Calamari (ripieni) al forno: ricette per cucinare piatti originali

Se vuoi un pasto sostanzioso e gustoso per sfamare la tua famiglia o per posare un ricco tavolo festivo, ti suggeriamo di usare questa ricetta.

Il calamaro può essere riempito con ingredienti diversi. Qualcuno usa per questa verdura ordinaria, qualcuno - una varietà di cereali, e qualcuno usa funghi freschi o in salamoia. Abbiamo deciso di combinare tutti i prodotti elencati e fare un pasto abbondante.

Quindi, per cucinare calamari ripieni riso e funghi, devi:

• riso a grani lunghi - circa 170 g;
• grande calamaro congelato - circa 900 g;
• funghi freschi - 350 g (si consiglia di acquistare funghi di medie dimensioni);
• 2 grandi lampadine bianche;
• olio di semi di girasole (usare raffinato) - un po '(per friggere gli ingredienti e lubrificare la forma);
• pepe e sale frantumati - a discrezione;
• maionese a basso contenuto calorico - circa 150 g;
• coriandolo, basilico, aneto e prezzemolo (secchi) - si applicano a piacere;
• succo di un limone.

Ripieno di cottura

prima come cucinare i calamari farcito, è necessario fare un ripieno fragrante. Per questo, abbiamo deciso di utilizzare riso a grani lunghi e champignons freschi. Questi ingredienti si combinano bene l'uno con l'altro e rendono il piatto nutriente e gustoso.

Per cucinare calamari ripieni magri, le grane sono ben raccolte, disposte in un setaccio e lavate accuratamente in acqua tiepida. Allo stesso tempo, il riso viene pesantemente mescolato a mano in modo che tutto lo sporco sia sparito e diventi il ​​più trasparente possibile. Si consiglia di far bollire grane per il riempimento in acqua salata. Il liquido nella padella viene portato ad ebollizione e quindi spargere il riso. Bollilo preferibilmente fino a metà pronto. Finalmente sarà morbido nel forno. Dopo la cottura il cereale viene scartato in un colino fine, lavato bene in acqua fredda e lasciato a scolare tutto il liquido.

Riso bollito, puoi procedere alla lavorazione dei funghi. I funghi prataioli freschi vengono accuratamente lavati, tagliati gli elementi non necessari e poi tagliati a cubetti. Anche le teste di cipolla vengono lavorate allo stesso modo. Sono necessari in modo che i calamari ripieni magri risultino i più fragranti e gustosi. Dopo aver lavorato le verdure e i funghi freschi, sono disposti in una casseruola con burro e fritti fino a doratura. Successivamente, pepe e sale vengono aggiunti agli ingredienti.

Alla fine dei funghi fritti e cipolla spalmare sulle semole precedentemente bollite e mescolare bene. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno basilico essiccato, aneto, prezzemolo e coriandolo. Con loro il piatto risulterà più fragrante.

Lavoriamo i calamari congelati

Prima di cuocere i calamari ripieni di riso e funghi, dovrebbero essere completamente scongelati. I frutti di mare sono lavati accuratamente in acqua tiepida, tutti i film sono bolliti e bolliti. I calamari sono immersi nel liquido bollente per solo un paio di minuti. Altrimenti, si riveleranno "di gomma" e saranno piuttosto problematici da masticare. Alla fine, il pesce finito viene cosparso di succo di limone e messo da parte per ¼ ore.

Formiamo un insolito piatto di carcasse di calamari

I calamari ripieni di funghi e semole di riso sono molto nutrienti e nutrienti. Questo piatto è cucinato incredibilmente semplice.

Dopo che il ripieno di champignon e cereali è pronto, dovresti procedere con l'imbottitura di frutti di mare. Per fare questo, nel calamaro cotto mettere ripieno precedentemente cotto. I prodotti ripieni sono aromatizzati con una piccola quantità di maionese (la panna acida può essere utilizzata) e spalmati in una forma profonda, lubrificati con burro.

Trattamento termico del forno

Dopo che tutti i calamari ripieni di funghi e chicchi di riso sono stati messi in una pirofila, questa viene posta in un armadio preriscaldato. Sono cotti per non troppo tempo, altrimenti, come abbiamo detto, i frutti di mare saranno duri. Un piatto di calamaro è considerato utilizzabile dopo che tutti i prodotti farciti sono leggermente dorati.

Come servire a tavola?

Come potete vedere, i calamari ripieni nel forno vengono preparati in modo relativamente rapido e semplice. Una volta che i frutti di mare sono dorati, vengono accuratamente rimossi dal forno e messi immediatamente sul piatto. Dopo aver versato i calamari su qualsiasi salsa e cospargendoli con erbe fresche, vengono tagliati a pezzi sottili e presentati al tavolo. Oltre al piatto serve un contorno di patate o pasta, oltre a una fetta di pane bianco. Buon appetito!

Passo dopo passo cottura di calamari ripieni di formaggio ed erbe aromatiche

Se i sapori sono al forno calamari con riso e i funghi non ti stanno bene, possono essere imbottiti con altri prodotti. Inoltre, sono idealmente combinati con pratici ingredienti.

Cos'altro può cucinare i calamari (ripieni) nel forno? Le ricette per tali piatti comportano l'uso di componenti completamente diversi. Il più popolare di loro è formaggio a pasta dura Con esso, i frutti di mare cotti sono più ipercalorici e teneri.

Quindi, per fare i calamari ripieni di formaggio, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• grande calamaro congelato - circa 900 g;
• sottaceti piccanti in salamoia - 150 g;
• verdure fresche (prezzemolo, cipolle verdi e aneto dovrebbero essere usati) - su un grande mazzo;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• olio di girasole - un po ';
• uova grandi - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura - circa 400 g;
• sale e pepe schiacciato - applicare a discrezione;
• panna acida grassa - circa 150 g;
• succo di un limone.

Fare il ripieno

Prima di cuocere i calamari ripieni, è necessario elaborare tutti i prodotti per il ripieno. I funghi in salamoia sono completamente esenti da salamoia e poi tagliati a cubetti. Aggiungono spicchi d'aglio grattugiato e un po 'di olio di girasole. Formaggio duro e uova di pollo bollite vengono grattugiate su una grattugia grande e versate ai funghi. Anche le verdure fresche (prezzemolo, cipolle verdi e aneto) sono ben lavate. Dopo la macinazione si è diffuso in un contenitore comune. Tutti gli ingredienti sono aromatizzati con spezie e panna acida e poi mescolati accuratamente. All'uscita ottengono un riempimento molto profumato e piuttosto viscoso, che viene immediatamente utilizzato per lo scopo previsto.

Cooking Squid

Come nella ricetta precedente, sono completamente scongelati prima di cuocere i frutti di mare. I calamari crudi lavano e rimuovono completamente tutti i film indesiderati. Successivamente, la carcassa trattata viene immersa in acqua bollente. I frutti di mare sono preparati per non più di tre minuti. Se tratti i calamari ancora un po ', allora masticarli sarà problematico. Le carcasse bollite si sono completamente raffreddate, quindi cosparse di succo di limone e messe da parte per ¼ ore.

Il processo di formazione e cottura dei prodotti

I calamari ripieni nel forno sono cucinati abbastanza rapidamente. Ma prima di inviare i prodotti in un armadio riscaldato, dovrebbero essere riempiti correttamente.

Le carcasse trattate vengono aperte e quindi vengono deposti diversi cucchiai di ripieno. I calamari ripieni vengono accuratamente unti con panna acida, avvolti in carta stagnola, posti su una teglia da forno e inviati a un forno preriscaldato. Cucinare i calamari ripieni dovrebbe essere a una temperatura di 190 gradi per ora.

Serve un insolito piatto di frutti di mare in tavola

Dopo la tostatura dei calamari, vengono rimossi dal foglio e stesi su un piatto piano. Avendo speziato il pesce con qualsiasi salsa e verdura, dovresti aggiungere un contorno a loro e servire immediatamente gli ospiti invitati. In questo caso, si consiglia di tagliare la carcassa in piccoli pezzi.

I calamari precotti con ripieno di formaggio aromatico sono molto ricchi di calorie. Sotto l'influenza dell'alta temperatura, il prodotto a base di latte solido si scioglie bene e il suo gusto diventa molto tenero.

Riassumiamo

Il processo di cottura dei calamari ripieni a casa non richiede molto tempo libero, abilità culinarie speciali e ingredienti rari e costosi. Nonostante questo, questo piatto risulta molto gustoso e bello. I calamari ripieni sembrano molto insoliti e decoreranno qualsiasi tavolo. Questa ricetta dovrebbe essere notata da coloro a cui piace sorprendere e nutrire gli ospiti invitati.